버터의 고소한 맛과 단호박의 단맛이 어울려 계속 손이 가는 쿠키!!

1. 약 23개 분량.

재료

재료

으깬 단호박 60g, 버터 60g, 설탕 50g, 박력분 120g, 바닐라익스트랙 10ml(생략가능)

 

장식

호박씨 적당량, 초콜릿 적당량

동영상

조리순서

1. 적당한 크기로 자른 단호박을 전자레인지(500w)에 4~5분 정도 가열해 익혀주세요. 전자레인지에 가열하면 단호박의 무게가 달라질 수 있으니 사용할 양보다 넉넉하게 익혀주세요!

2. 익힌 단호박이 따뜻할 때 곱게 으깨주세요.

3. 볼에 버터와 설탕을 넣고 크림을 만들어 주세요. 그런 다음 으깬 단호박(60g)을 넣고 골고루 섞어주세요. 단호박 특유의 비릿한 향이 싫으신 분은 바닐라익스트랙을 넣어주세요.

4. 박력분을 넣고 주걱으로 보슬보슬하게 섞어 가루가 보이 않으면 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

5. 완성된 반죽을 랩 또는 비닐에 담아 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

6. 반죽을 15g씩 나눠 동그랗게 빚어주세요.

7. 동그란 모양에서 윗면을 살짝 납작하게 눌러주세요.

8. 반죽 옆면을 이쑤시개로 6등분으로 눌러주세요. 자국이 약하면 구워지면서 없어질 수 있어요! 반대로 너무 세게 누르면 모양이 안 예쁩니다.

9. 가운데에 호박씨를 꽂아주세요. 호박씨를 막대과자로 대체가능합니다!

10. 180℃에서 15분 정도 구워주세요.

*이 글은 '효썸'님이 작성하신 레시피입니다