요렇게 하면 칼질 마스터! 재료 써는 방법 총집합
재료 준비했고, 칼도 있는데 선뜻 손대지 못했다면 이번 꿀팁 필수!!
재료
무, 당근, 애호박, 오이, 파
동영상
조리순서
통 썰기
재료 원형 그대로 썬다.
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애호박전, 오이무침 활용.
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채 썰기
적당한 크기로 통 썰기 한다.
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일정한 크기로 가늘고 길게 채 썬다.
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생채, 잡채 활용.
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깍둑 썰기
적당한 크기로 통 썰기 한다.
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일정한 두께로 막대 썰기 한다.
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옆으로 돌려 일정한 두께로 썬다.
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카레, 깍두기 활용.
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어슷 썰기
사선으로 비스듬히 썬다.
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국, 찌개용.
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반달 썰기
긴 원형 재료를 반으로 길게 자른다.
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자른 면을 아래로 향하게 하고 일정한 크기로 썬다.
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찌개, 볶음용.
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나박 썰기
적당한 크기로 통 썰기 한다.
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3~4cm 막대 모양으로 썬 뒤 일정한 두께로 썬다.
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나박김치, 뭇국 활용.
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돌려 깎기
재료가 5cm 정도 되도록 통 썰기 한다.
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칼을 수직으로 넣어 껍질 부분만 얇게 돌려 깎은 뒤
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채 썰어 사용한다.
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잡채, 구절판 활용.
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막대 썰기
적당한 크기로 통 썰기 한다.
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일정한 굵기로 막대 모양 썬다.
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장아찌, 피클 활용.
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