자신이 좋아하는 속을 넣은, 브런치로도 좋은 고추장 돼지 불고기 바게트 샌드위치입니다.

재료

돼지 불고깃감 300g, 양파 1개, 파인애플 2조각, 바게트빵 2조각, 어린잎 2줌

 

양념

머스터드, 케첩, 마요네즈

 

양념장

고춧가루 2큰술, 간장 1.5큰술, 매실청 2큰술, 참기름 0.3큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

파인애플 손질법

꼭지를 잘라 겉껍질을 벗겨내고 딱딱한 심을 제거한다

조리순서

1. 어린잎들은 찬물에 담가 파릇파릇하게 만들어요.

2. 파인애플은 바게트 크기에 맞게 잘라 2조각으로 나누어 놓고 양파는 얇게 채썰어요.

3. 제육볶음용 돼지고기에 양념장 재료를 넣고 버무려 재워요.

4. 기름기 없는 달군 팬에 양파를 넣고 갈색빛이 돌때까지 볶아 카라멜라이즈 시키고 한쪽으로는 파인애플도 노릇하게 구워 준비해요.

5. 달군 팬에 미리 재워놓은 고추장 돼지 불고기를 볶아 주고 속 재료는 한데 담아 두어요.

6. 어린잎은 스피너로 돌려 물기를 빼주고 바게트는 반으로 갈라 머스터드를 발라줘요.

7. 그 위로 어린잎 - 파인애플 - 돼지불고기 - 양파를 껴얹어 마무리해요.

팁-주의사항

계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다. 기호에 맞게 케첩이나 마요네즈를 조금 뿌려 주셔도 돼요. 바게트 대신 샌드위치용 빵이나 호밀빵 등으로 준비해 주셔도 됩니다.

* 이 글은 '김영미'님이 작성하신 레시피입니다.