피조개라고 더 어렵지 않아요! 쉽게 해감하고 손질해요♥

재료

피조개 적당량, 소금 적당량, 물 적당량, 소주 적당량

피조개 손질법

흐르는 물에 씻고 소금물에 담가 해감한 후 사용한다.

동영상

조리순서

1. 피조개를 솔로 깨끗이 씻는다.

2. 조개를 넣은 볼에 물을 붓고 소금을 넣는다.

3. 호일을 덮어 2~3시간 해감한다.

1. 호일을 덮어주면 해감이 더 잘 돼요.

4. 해감한 조개는 물에 헹군다.

5. 냄비에 조개가 잠길 정도의 물을 넣고 끓인다.

6. 냄비에 조개를 넣고 소주를 부어 삶는다.

1. 소주를 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요.

7. 조개가 입을 벌리면 불을 끄고 꺼낸다.