별다르게 먹을 것이 없을 때 냉동실에 잠들어 있던 교자만두를 꺼내 바삭하면서도 말랑하게 구운 후 밥 위에 올리면 그 자체로 훌륭한 덮밥이 완성입니다. 간단히, 그리고 푸짐하게 즐기는 군만두 덮밥이에요. 크리스피한 전분피가 매력적이죠.

 

재료

- 군만두 : 식용유4큰술, 교자만두8개, 물1/2컵, 밀가루 또는 전분1작은술

- 덮밥 양념 : 식초2큰술, 간장2작은술, 고추기름1작은술, 고춧가루1/2작은술. 후추약간, 밥1공기 

1. 팬에 기름을 두른 후 밀가루와 섞은 물을 붓고 만두를 올려주세요.

2. 뚜껑 덮어 센불에서 5분 정도 굽습니다.

3. 뚜껑을 열고 바닥이 크리스피 할 때 까지 약불에서 1~2분 더 굽습니다.

4. 밥 위에 올리고 양념장을 곁들입니다. 

Tip

만두를 먼저 팬에서 한쪽면만 구운 후 물 1큰술, 전분 1작은술 섞은 전분물을 부어 크리스피한 피를 만들어도 좋습니다. 마지막에 간장 1큰술, 설탕 1작은술을 약간 끓여 만든 소스를 부어주어도 좋습니다.

야들야들하면서도 바삭바삭해서 먹는 맛이 좋은 덮밥입니다. 밥 한공기 푸짐하게 먹을 수 있죠. 

[한 줄 레시피 one Line Recipe]

식용유 - 밀가루물 - 교자만두를 팬에 올리고 뚜껑 덮어 센불로 5분, 뚜껑 열고 약불로 1~2분 구워 밥 위에 올리고 양념을 곁들입니다. 

 

* 이 글은 해먹남녀 해머거 '미상유' 님이 작성하신 레시피입니다.