한국인이 좋아하는 잡채는 따뜻하게 먹는 것이 일반적입니다. 하지만 고기에 기름까지 많은 잡채는 자칫 느끼하거나 무거운 느낌이 강하기도 합니다. 봄을 맞이해 보다 가벼운 냉잡채를 만들어 보는 것이 어떨까요. 리얼푸드가 주말 레시피로 추천하는 음식은 차갑게 만든 ‘냉잡채’입니다. 식은 잡채는 맛이 없다는 생각과 달리 달큰하면서도 고소한 맛을 더욱 즐길 수 있습니다. 특히 일반 잡채에는 들어가지 않는 봄동을 넣고 아삭하고 산뜻한 맛을 냈습니다. 레시피에 들어가는 고기 등의 식재료는 취향에 따라 변경해도 좋습니다. 또 조리과정 중 삶은 당
파프리카는 비타민이 많은 슈퍼푸드중 하나입니다. 특히 겨울철 감기 예방이나 피부미용에 좋은 비타민C는 오렌지보다 더 많습니다. 이 외에도 다른 비타민 성분과 무기질, 식이섬유 등이 풍부하게 들어있어 식단 활용시 영양소 보충에 유리합니다. 리얼푸드가 소개하는 이번 주말 레시피는 파프리카를 이용한 이색 메뉴입니다. 평소 파프리카를 샐러드로 주로 이용했다면 이번에는 색다른 요리에 도전해보세요. 채썰은 파프리카를 찰쌀가루 반죽에 넣고 튀겨낸 음식입니다. 빨강, 노랑, 주황 등 색감이 다양한 파프리카를 이용하면 모양이 더욱 좋습니다. 주재료
봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 채소입니다. 지금 먹으면 가장 맛있는 제철 채소로, 배추보다 은은한 단맛을 가지고 있습니다. 특히 아삭한 식감을 가져 무침으로 먹기 좋습니다. 리얼푸드가 소개하는 이번 주말 레시피는 봄동과 두부를 이용한 ‘봄동 두부무침’입니다. 봄동의 풍부한 식물성 영양소에 두부의 단백질, 그리고 참기름의 불포화지방산까지 더해져 영양소가 균형을 이룬 음식입니다. 고소하면서도 감칠맛나는 봄동 두부 무침으로 밥상위 봄을 맞이해 보세요. 요리 과정에서 봄동은 겉절이처럼 먹기 직전에 버무리는 게 맛있습니다. 또한 두부는 버무
[리얼푸드=육성연 기자] 미국육류수출협회가 9월 24일까지 2주간 배달 및 포장으로 미국산 돼지고기 메뉴 주문 시 할인혜택을 제공하는 ‘2023 딜리버리위크 포크편’을 진행한다고 14일 밝혔다. 24일까지 배달앱을 통해 참여 식당에서 메뉴 주문 시 최대 3000원의 할인 혜택을 제공한다. 배달의민족 배민1 내 참여 브랜드 페이지에서 쿠폰을 다운 받으면 쿠폰 할인이 적용된다. ‘2023 딜리버리위크 포크편’에는 ▷제육의법칙 ▷제육폭식 ▷1992덮밥&짜글이 ▷김뚜껑 부대찌개 ▷JVL 부대찌개 ▷제이브이엘 필리치즈 스테이크 등 총 6개
평소보다 음식을 더 많이 먹지도 않았는데 체중이 불어났다면, 장기적으로 스트레스를 받고 있지 않은지 의심해 볼 수 있다. 체중증가의 다양한 원인에는 스트레스도 해당된다. 우리가 스트레스 호르몬이라고 부르는 ‘코르티솔’의 영향이다. 똑같이 먹어도 왜 뱃살이? …“스트레스, 지방 축적 촉진” 우리 몸은 스트레스를 받을 경우 뇌가 코르티솔을 분비한다. 의학전문가들에 따르면 단기적인 가벼운 스트레스는 괜찮지만, 스트레스가 지속될 경우에는 코르티솔 수치 상승이 만성화되어 문제가 발생한다. 코르티솔은 혈압 및 혈당 수치뿐 아니라 우리 몸의 체
[리얼푸드=육성연 기자] 호주축산공사가 여름철 호주청정우 간편 소고기 요리 3가지를 소개했다. 더운 여름 산뜻하고 시원하게 먹을 수 있는 소고기 요리다. 먼저 호주청정우 소고기 냉쌀국수는 육질이 부드러운 호주청정우 앞다리살 다짐육에 밑간을 하고, 완자 형태로 납작하게 빚어 에어프라이어에 익힌다. 치커리와 고수, 토마토 등 고명으로 올릴 각종 채소를 준비한 뒤, 피시소스와 꿀, 레몬즙을 섞은 양념장에 청양고추 및 홍고추, 다진 양파를 넣어 소스를 만든다. 쌀국수 면을 데친 후 미리 준비한 호주청정우 완자와 채소를 곁들여 소스를 뿌리면
[리얼푸드=육성연 기자] 글로벌 친환경 정수기 ‘브리타(BRITA)’가 신규 모델 ‘리퀠리(Liquelli)’ 및 프리미엄 모델 ‘스타일 XL(Style XL)’의 그레이 컬러를 국내 출시한다. 3일 브리타에 따르면, 리퀠리는 브리타 코리아에서 3년 만에 선보이는 신제품으로, 1인 가구에 좀 더 특화된 제품이다. 냉장고 문에 거치할 수 있는 28.4 x 20.2 x 11.0㎝ 슬림한 디자인의 저그와 2.2L의 용량은 냉장고의 작은 공간에도 충분히 들어갈 수 있다. 또 출수구에 있는 덮개가 먼지의 유입을 막아주어 위생적인 사용이 가
[리얼푸드=육성연 기자] 다이어트 시에는 칼로리 숫자에 예민해진다. 하지만 칼로리에만 몰두하다보면 더 중요한 부분을 놓칠 수도 있다. 식품 영양소의 질적인 부분이다. 최근에는 건강한 체중감량을 위해 가공과정이 많은 초가공식품보다 통곡물 섭취가 유리하다는 연구도 발표됐다. 즉 동일한 열량이라면 가공포장된 흰 빵 제품보다 귀리나 현미 음식을 먹는 것이 더 낫다는 결론이다. “통곡물, 초가공식품보다 체중감량에 효과적” 해당 연구는 미국 플로리다주 올랜도에 위치한 어드벤트헬스 중계의학연구소 연구진의 논문으로, 최근 국제학술지 ‘네이처 커뮤
[리얼푸드=육성연 기자] 참외는 지금이 제철인 과일로, 남녀노소에게 꾸준히 사랑받는 전통 과일입니다. 참외에는 비타민C와 칼륨이 풍부하게 들어있으며, 특히 참외는 수분함량(약 90%)이 많아 갈증해소에 좋습니다. 오이 또한 수분보충을 돕는 대표 채소인데요. 오이와 참외를 함께 사용하면 시원하고 아삭한 여름메뉴를 완성할 수 있습니다. 리얼푸드가 주말 레시피로 추천하는 메뉴는 바로 ‘참외 오이쌈말이‘입니다. 앙증맞은 모양에 아삭한 식감, 그리고 새콤달콤함까지 더해져 파티용 핑거푸드로도 제격입니다. 안에는 훈제오리를 넣어 단백질까지 보충
[리얼푸드=육성연 기자] 장마철의 고온다습한 환경은 먼지와 유해물질이 피부에 달라붙기 쉽게 만들고, 피지분비가 활발해지면서 각종 피부 트러블이 발생하기 쉬워진다. 이에 캘리포니아 아몬드 협회는 긴 장마철, 아몬드와 함께하는 건강 뷰티법을 소개했다. 30일 캘리포니아아몬드협회에 따르면 비타민E는 활성산소로부터 세포 조직을 보호하고 피부 노화를 예방하는 항산화제다. 아몬드는 천연 비타민E가 풍부한 뷰티 간식으로, 아몬드 한 줌(23알, 30g)에 한국인 일일 권장량의 67%(7.3㎎)에 달하는 비타민 E가 들어있다. 특히 비타민E는 체