[리얼푸드=육성연 기자]망고는 비타민 A와 C, 카로틴이 다량 들어있으며, 펙틴을 비롯한 섬유소가 풍부해 콜레스테롤 수치개선과 장 청소, 변비예방에도 좋은 과일입니다.

망고는 생과 자체로도 맛있지만, 우리와 친숙한 찹쌀밥을 더하면 태국 길거리에서 심심치 않게 볼 수 있는 디저트가 됩니다. 이번에 소개해드릴 ‘망고찹쌀밥’은 이색적인 디저트를 시도해보고 싶거나 태국 여행의 추억을 떠올리고 싶은 이들에게 추천합니다.

태국의 전통방식은 설탕과 소금이 들어간 코코넛크림을 찹쌀밥과 섞은 후에, 코코넛크림과 볶은 깐녹두를 토핑으로 올려 망고와 곁들여 내는 것입니다. 하지만 만드는 방법을 간소화해도 충분히 이국적인 맛을 낼 수 있습니다. 가정에서도 간편하고 쉽게 태국 음식을 즐겨보세요.

■ 재료

망고 1개, 찹쌀밥 150ｇ(즉석조리밥 가능), 코코넛크림 100㎖, 연유 100㎖

■ 만드는 법

1. 망고는 깍둑 썰기해서 그릇에 옮긴다.

2. 찹쌀밥을 동그랗게 만든다. (밥공기를 활용해 뒤집어주면 어렵지 않게 만들 수 있다)

3. 연유와 코코넛크림을 1:1 비율로 섞어준 후 찹쌀밥에 적당량 뿌린다.

자료제공=만나몰 (www.mannamall.com)

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