000원 3. 쫀득하면서 살이 꽉 차있는 족발, 마산창동 마산족발 매장정보 바로가기▶ 마산족발 점주 제공 [식신 TIP] 45년 전통의 맛집 차게 식혀서 얇게 썬 스타일의 족발로 꼬들한 껍데기가 매력적이에요. 이 스타일에 한번 빠지면 헤어나올 수 없어요 ▲위치: 경남 창원시 마산합포구 오동서1길 15 ▲영업시간...

족발. 발이 두개로 이뤄진 말이다. 모든 발 요리를 말하는 ‘풋풋(Foot Food)’한 음식같지만 사실은 돼지의 발 만을 뜻한다.(소는 따로 우족이라 부른다) 돼지의 네 다리 중 무릎 아래 발목까지 부위를 통째로 삶아내는 요리다. 의견은 분분하지만 지금 형태의 족발은 중국의 요리법으로 보는 견해가 맞다. ...

맛집이 알고 보면 진짜인 거죠!" 낡고 허름한‘아재 식당’을 일부러 찾아다니는 젊은 세대가 늘고 있다. 지난 8일 서울 필동의 꼬치집‘필동분식’에서는 20대 직장인 이다겸·최지웅씨가 함께 술잔을 기울였다. /남강호 기자 12일 서울 서교동의 30년 된 족발집 ‘마산족발’에도 20대 손님들이 모여 앉았다. /이...

항정살·갈매기살 인기 끌며 가격 급등 일본 수출 안되는 돼지 부속물, 1970년대 순대·족발로 대중화 항정살(왼쪽)과 갈매기살./조선일보DB 항정살과 갈매기살은 삼겹살을 능가하는 인기를 얻고 있는 ‘돼지고기계의 아이돌’이다. 특히 항정살은 별명도 가장 많고 인기도 높은 부위다. 빗살무늬 비계가 연한 ...

같다. 아귀에 대한 기록은 많지 않고 일제시대 이후 ‘아구찜’(아귀찜)이라는 형태로만 주로 발견이 된다. ‘아구’는 아귀의 경상도 방언이다. 요리 이름이 아구찜이니 경상도 지역에서 이런 찜 요리를 만들어냈을 가능성이 높다. 실제로 경남 마산이 아귀찜의 원조 도시로 알려져 있고, 마산에 가면 말린아귀...

붕장어회, 돼지국밥, 꽃게, 밀면으로 유명한 맛집 5곳과 함께 식신 맛집 지도를 준비했다. ‘부산 맛 투어’를 떠나기 전, 후회없는 여행의 동반자가 될 것이다. 돼지국밥 맛집으로는 남구 쌍둥이돼지국밥, 동구 본전돼지국밥, 신창국밥, 50년전통할매국밥, 부산진구 마산식당, 송정3대국밥, 사상구 합천일류...

태화장, 꽁뚜, 동해원, 동방명주, 랑만, 희락반점, 연래춘대반점, 부연부, 갈마짬뽕, 영화반점, 라차우, 울산 만당, 꽃바위동해반점, 천손짜장, 강원 강릉 교동반점, 연주 장금성중화요리, 동승루, 춘천 회영루, 단양 향미식당, 평창 진태원, 동해 덕취원, 경남 마산 홍원, 사천 덕합반점, 진해 신생원, 경...

퍼졌다. 뜨끈하게 데운 모주(2000원)까지 한입에 털고 나니 식욕에 확 돌았다. 오징어와 묵은김치를 넣어 끓인 콩나물국밥은 얼큰하고도 시원했다. 지금도 침이 고인다. ━ 넉넉히 취하고 싶을 때 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 통영에 ‘다찌’, 마산에 ‘통술집’이 있다면, 전주에는 막걸리 골...