5년간(2014∼2018년) 평균 75%가 기온이 높은 여름철(8∼9월)에 발생했다. 20일 식품의약품안전처는 여름철 낮 최고온도가 30℃ 이상 지속하는 기간에 살모넬라 식중독 발생 위험이 높다며 주의를 당부했다. 살모넬라는 식중독은 오염된 계란, 쇠고기, 가금육, 우유가 주요 원인균이다. 주로 복통, 설사, 구토,...

어렵지 않다. 농식품부의 설명대로 팽이버섯을 3~10분 정도 가열해 먹으면 식중독을 예방할 수 있다. 리스테리아균은 토양과 물, 식물에 서식하는 박테리아균으로 주로 육류와 유제품 제품에서 나오며, 과일, 채소에서도 발견되고 있다. 육류와 생선은 72℃ 이상, 가금육은 83℃ 이상 가열해야 리스테리아 식...

가격이 수출 수요 증가에 따라대폭 올랐다. 유제품은 4.8% 하락한 181.8포인트로 5개월 연속 내림세를 기록했으며, 뉴질랜드를 포함한 주요 수출국의 수출 물량이 증가한 것이 배경으로 풀이됐다. 육류는 2% 하락한 161.6포인트로, 소고기·돼지고기·양고기· 가금육 등 전 품목 가격이 하락했다. 유지류는 1.5...

9포인트)과 유지류(156.8포인트) 가격은 각각 전월보다 3.4%, 0.8% 하락했다. 설탕은 주요 생산국의 수출가용량이 증가했고, 유지류도 팜유를 제외한 대두유·유채씨유·해바라기씨유 등 주요 품목 가격이 내려가면서 가격지수도 하락했다. 육류 가격지수는 가금육·쇠고기 가격의 안정세 혹은 하락세 영향으로...

2배 높게 나타나 식중독 발생 가능성이 큰 것으로 확인됐다. 캠필로박터로 인한 식중독 환자 수는 2003년부터 지난해까지 15년간 총 5722명에 달한다. 식중독은 하절기에 집중 발생하며 환자 수는 증가 추세에 있다. 식약처는 캠필로박터균 등을 제어하기 위한 가금육 생산·유통·소비 단계별 안전관리 방법...

도움이 되는 것으로 나타났다. ▶ 지중해 식단의 섭취=‘건강식’의 대명사인 지중해 식단의 섭취로 중성지방의 수치를 줄일 수 있다. 지중해 식단은 탄수화물과 단백질, 지방의 비율을 4:3:3으로 구성한 식단으로, 과일과 채소, 통곡물, 빵, 감자, 닭고기 등 가금육·견과류·올리브 오일을 섭취한다. 여기에 매...

지에 따라 4개 그룹으로 분류해 분석했다. 그 결과, 지중해 식단은 전반적으로 뇌졸중 위험을 17% 줄인 것으로 나타났다. 특히 남성(6%)보다 여성(22%)에서 훨씬 더 두드러진 것으로 확인됐다. 지중해 식단은 과일과 채소, 통곡물, 빵, 감자, 닭고기 등 가금육·견과류·올리브 오일을 주로 먹는다. 또한 적당...

염증을 유발해 건강에 악영향을 미치는데, 지중해식 식단에 포함된 과일과 채소 등이 항산화 역할을 해 염증 반응을 상쇄시킨다”고 설명했다. ■ 지중해 식단 따르는 법 지중해 식단을 따르는 방법은 그리 어렵지 않다. 과일과 채소, 통곡물, 빵, 감자, 닭고기 등 가금육·견과류·올리브 오일을 주로 먹는다. ...

아니라 지중해 식단은 ‘최고의 당뇨병 식단’, ‘가장 건강한 식단’, ‘최고의 심장 건강을 위한 식단’, 최고의 식물 기반 식단, 가장 따라하기 쉬운 식단 1위에 오르기도 했다. 지중해 식단의 기본은 ‘균형’이다. 과일과 채소, 통곡물, 빵, 감자, 닭고기 등 가금육·견과류·올리브 오일을 먹을 것을 강조한다....

입증했다. 최근엔 지중해 식단이 뇌졸중을 예방한다는 연구도 나왔다. 영국 이스트앵글리아, 애버딘, 케임브리지대 공동연구팀의 연구에 따르면 지중해 식단은 뇌졸중 위험을 17% 줄인 것으로 나타났다. 지중해 식단은 과일과 채소, 통곡물, 빵, 감자, 닭고기 등 가금육·견과류·올리브 오일, 생선을 주로 먹...

비교되곤 한다. 실제로 비슷한 점이 많다. 두 식단 모두 생선, 채소, 귀리와 보리 등의 통곡물을 식단에 추가하고 있다. 반면 붉은 고기(적색육), 유제품, 당류, 가공식품의 섭취를 제한한다. 지중해 식단의 경우 과일과 채소, 통곡물, 빵, 감자, 닭고기 등 가금육·견과류·올리브 오일을 주로 먹는다. 또 ...

발표하는 미국 US뉴스앤드월드리포트가 선정한 2018년 최고의 식단이기도 하다. “지중해 식단은 식물 기반 식단이라고 할 수 있어요. 채소와 과일 위주의 식단이죠.” 지중해 식단의 특징은 과일과 채소, 통곡물과 올리브 오일, 견과류의 섭취가 많다는 점이다. 가금육과 저지방 우유, 적당량의 레드와인은 ...