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푸드
중앙일보
22만원짜리가 1만원으로 뚝…"안먹으면 손해" 강릉 이
생선
그렇다. 새벽 조업을 마친 고깃배들이 오전 6시면 하나둘 항구로 돌아와 곰치며, 대구며, 도루묵이며 온갖 제철
생선
을 부려놓는다. 덩달아 주변 시장과 먹자골목도 활기를 띤다. 겨울 포구 여행이 좋은 건 생생한 삶의 현장을 엿보는 일이자, 배불리 배를 채우는 일이어서다. 강릉으로 맛 기행을 다녀왔다....
2021.12.24
푸드
덴 매거진
겨울철
몸보신은 제철 해산물로
정력가로 알려진 카사노바가 사랑한 음식으로도 유명하다. 신선한 굴은 가장자리의 검은색 테두리가 선명하며 중앙 부분은 빛깔이 맑고 광택이 난다. 반면 탄력이 없거나 몸통 부분이 누런 색을 띠면 상하거나 신선도가 떨어진 것이다. 굴은 영양가가 매우 높은 식품이나,
겨울철
기승을 부리는 노로 바이러...
2023.12.05
푸드
식신
겨울철
입맛을 사로잡는 해산물의 보고, 서해안 ‘피시로드’ BEST 5
주꾸미, 꽃게, 새우 등의 해산물이 생산되는데 씨알이 굵고 은은한 단맛이 감도는 최상품의 해산물을 생산하는 것으로도 유명하다. 또한 우럭, 간재미, 홍어, 박대, 우어(웅어), 밴댕이, 망둥이, 민어, 삼치 등의 어종도 서해에서 주로 잡힌다. 담백한 맛의
생선
들은 꼬들하게 잘 말려 그대로 먹거나 구워...
2023.04.06
푸드
드링킷
소주를 부르는
겨울철
별미 안주 과메기!
겨울. 음식을 통해 꽁꽁 언 몸을 따스하게 데우겠다는 핑계를 불러일으킬 만큼 생각나는 맛있는 음식이 참 많다. 해물과 고기가 듬뿍 든 전골과 얼큰한 감자탕은 물론이고,
겨울철
별미 과메기를 떠올리면 군침이 절로 돈다. 이 음식 모두, 소주를 부르는 술안주라는 공통점을 가졌다. 하지만 국물류 안주와...
2021.01.13
푸드
드링킷
집 나간 식욕도 컴 백 홈! 제철
생선
BEST 4
사람을 냄새만으로도 식탁 앞으로 불러들이는 식자재가 있다. 그것은 바로
생선
! 살이 통통하게 오른
겨울철
생선
들이 집 나간 입맛을 강제 귀가시킨다. 입맛, 네가 아무리 가출을 감행해도 겨울엔 제철
생선
이 있다. 어떻게 해 먹어도 맛있는 사형제는 과연 누구?! " 우리 형제들을 겨울
생선
계의 형님이라...
2020.12.21
푸드
식신
겨울철
대표 별미! 과메기 맛집 BEST 5
겨울철
별미 대표 주자 ‘과메기’. 과메기는 청어를 바닷물에 씻은 후 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸기 때문에 관목어(貫目魚)로 불렸다. 시간이 흐르며 관목어→관메기→과메기 순으로 바뀌며 지금의 이름으로 불리게 되었다. 과메기는 청어나 꽁치를 3~10일 정도 얼었다 녹기를 반복하며 그늘에서 말린 것으로 경...
2018.11.26
푸드
리얼푸드
겨울철
기력 지키자…‘조기 탕수’ 레시피
[리얼푸드=박준규 기자] 조기는 맛이 좋아 임금님 수라상에도 올랐던
생선
입니다. 여전히 우리나라 사람들에게 사랑받고 있습니다. 주로 서해 연안에서 조기를 잡아 올리는데요. 등에서 살짝 황금빛을 띠는 참조기가 특히 맛과 영양이 뛰어납니다. 조기는 과거 ‘석수어’, ‘석두어’라는 이름으로도 불렸습니다...
2018.12.06
푸드
이슈톡
요즘 열풍이라는 ‘1500원짜리
생선
’ 자세히 살펴보니..
손질은 내가 했는데
생선
은 누가 먹을래? 안녕하세요 밥심이에요!(´∀`) 여러분
생선
좋아하시나요~? 밥심은 겨울만 되면 오동통한
생선
구이가 생각나는데요~ 왜 그런가 했더니 추운
겨울철
이 되면
생선
들이 추위를 피하기 위해 살을 찌우기 때문에 가장 맛이 좋다고 해요! 그래서 이번엔 두툼하게 살이 오른...
2022.01.26
푸드
리얼푸드
여기저기 뿌리는 들깨,
겨울철
건강 지킨다
겨울철
에는 들깨가루를 듬뿍 넣은 칼국수나 수제비, 추어탕이 식당의 인기메뉴다. 한식뿐 아니라 들깨가루를 넣은 파스타 등 퓨전음식에도 활용이 가능하다. 가정에서는 미역국 등 국이나 찌개에 천연 조미료로 이용하면 좋다. 이처럼 다양한 활용이 가능한 들깨는 영양소도 풍부하게 갖추고 있다. 오메가 3...
2018.01.12
푸드
식신
겨울철
소주 친구 매콤하고 탱글한 아구찜
‘진짜초가집’은 1965년 개업해 만화 식객에 소개될 정도로 소문난 곳이다. 눈에 띄지 않지만 오랜 세월 변함없는 맛으로 단골손님들이 찾는 곳이다. 대표 메뉴는 정통 마산식 조리법으로 만든 ‘아구찜’이다. 내장을 빼서 말린 아귀를 하루 동안 물에 불려 사용한다. 말린
생선
을 사용해 시간이 지난 후에도 ...
2018.12.04
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박태우
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現) 비스타랩스 이사 前) 삼성증권 애널리스트 前) 한화자산운용 Credit Strategiest 前) 두나무투자일임 Early-stage의 암호자산에 투자하는 Crypto VC 매니저입니다. 대표적 전통자산 채권을 바라보던 시각으로, 눈앞에 다가온 블록체인 혁명을 이야기합니다. (https://t.me/vistalabs)
글샘일보
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