허브

간단하면서도 맛있는 요리는 남녀노소 누구에게나 사랑받을 수 밖에 없겠죠. 명란의 감칠맛과 마요네즈의 고소함이 한그릇에 고스란히 담긴 명란마요밥! 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요^^ 반찬은 뭐를 할지, 찌개는 뭐를 끓일지 고민되시죠? 명란마요밥은 밥 한그릇만으로도 충분히 맛있어서 반찬 고민할 필요가...

부담스러운 존재만은 아니니까요. 쿠킹은 책의 다양한 요리 중, 특히 쉽게 구할 수 있는 재료로, 너무 복잡하거나 오래 걸리지 않는 레시피를 골라 소개합니다. 엄마가 알려주는 집밥 ⑧ 명란냄비밥 준비는 간단하지만 손님 초대용 메뉴로도 손색이 없는 명란냄비밥. 사진 홍여림 ‘오늘 저녁은 한식으로 준비...

'롯데백화점대전점'이에요. 튀김 소보로(1,700원) 튀김소보로, 작은 메아리, 올리브 치아바타 등 성심당의 인기 메뉴를 많이 살 수 있고 백화점 특성상 입장줄이 없어 웨이팅 시스템이 쾌적하기 때문이에요. 롯데백화점에 1층에 위치해 있어 주차/접근성도 좋답니다! (위) 명란 바게트(3,800원) (아래) 애플...

후쿠오카의 부엌으로 향했다. 맛있는 시장, 야나기바시 시장 ‘후쿠오카 여행’하면 해산물을 빼놓을 수가 없다. 바다와 맞닿아 있는 지리적 특성상 후쿠오카 어딜 가나 해산물을 이용한 요리를 만나볼 수 있지만, 역시 시장의 신선함과는 견줄 바는 아니다. 후쿠오카 야나기바시 시장은 ‘하카타의 부엌’이라...

도테야키(스지곤약조림), 부추계란볶음, 명란계란말이, 닭연골튀김, 이카게소(오징어다리튀김) 등을 추천한다. 이 밖에도 함바그, 야키소바, 나가사키짬뽕 등 포만감이 큰 메뉴들도 준비돼 있다. ● 주말 가족 외식은 여기로 미도한우함박 신강(신세계백화점 강남점)이 선물한 F&B 공간 ‘하우스 오브 신세계(Ho...

증가함에 따라 안정적인 생산과 공급을 위해 기존 면적 대비 15%가량(580㏊)의 양식장을 새로 만들기로 했다. 충남도 제공. 2019년 프랑스 유력 일간지 ‘르몽드’에는 한국의 해조류 섭취에 관한 흥미로운 기사가 소개된 적이 있다. ‘지구를 위해 해조류를 요리하는 한국’이라는 기사다. 한국인이 지구를 지...

요리도 설거지도 귀찮아… 조리하지 않는 사람들 100만년 전, 불의 발견은 인류 문명을 바꾼 혁명이었다. 하지만 최근 한국 사회는 다른 방향으로 변화하고 있다. 주방에서 불이 쫓겨나고 있는 것이다. 가스 공사 비용을 절감할 수 있고, 불꽃이 불완전 연소하며 생기는 일산화탄소가 건강에 좋지 않다는 거...

유니버스를 계속해서 넓혀갈 계획이다. ●경양식의 재해석 요쇼쿠 성수 성수동은 트렌드를 주도하는 곳이다. 요식업도 마찬가지. 실험적인 콘셉트의 식당이 많고, 기존 음식을 재해석한 곳도 쉽게 찾을 수 있다. 요쇼쿠 성수는 요쇼쿠(쌀밥과 잘 어울리는 일본식 서양 요리)를 축으로 다양한 음식을 선보이고...

메뉴로 파스타를 꼽을 수 있겠죠? 처음 파스타가 한국에 들어왔을 때는 토마토소스와 크림소스 파스타만 있는 줄 알았는데, '알리오 올리오'라는 담백한 오일 파스타가 유행하더니 보타르가(숭어알)파스타, 명란 파스타, 트러플 파스타, 오리엔탈 파스타 등 다양한 파스타가 사랑받고 있습니다. 파스타는 어...

2010년대 말 돈가스 샌드위치인 카츠산도 열풍을 일으켰던 한남동 ‘다츠’의 제이콥(본명 현상욱) 셰프가 지난해 연 곳이다. 카츠산도는 그야말로 전국권 히트 메뉴였다. 에다마메는 ‘마파두부’ ‘명란 포테토 사라다’ 등 일식과 중식을 넘나드는 “아시아 컬처” 메뉴를 내놓은 식당이지만, ‘풋콩’ ‘풋콩 껍질...