매서운 칼바람이 몸을 절로 움츠러들게 만드는 계절이다. 두꺼워진 옷만큼 몸속의 영양분 또한 가득 채워야 하는 이때, 철을 맞아 영양성분 풍부한 제철 음식은 어떨까? 육류보다 연하며 소화가 잘 되는 어패류는 필수 아미노산과 불포화지방산이 많은 우수한 단백질 식품이다. 양도 많고 취향에 따라 조리...

[더,오래] 박용환의 동의보감 건강스쿨 (69) 식약동원(食藥同源)이라는 말이 있다. 음식과 약은 근본 뿌리가 같다는 뜻이다. 매일 두세번 이상의 끼니를 꼬박꼬박 챙겨 먹으며 생활을 하니 음식이 우리 건강에 미치는 영향은 매우 크다. 음식만 잘 먹어도 많은 질병을 예방할 수 있고, 치료에도 도움이 될 ...

과거에 죽은 아플 때 먹는 음식이라는 인식이 강했다. 몸이 아파 식욕이 없을 때 혹은 약을 먹기 위해 억지로라도 끼니를 때워야 할 때 먹는 음식으로 여겨졌던 것이다. 그런 죽이 최근 식사 대용으로 큰 인기를 끌고 있다. 허기진 배를 든든하게 채울 수 있을 뿐만 아니라 재료에 따라 맛과 영양도 천차만...

차에도 카페인 들어있지만, 커피보단 좋아요~ #졸린 눈을 비벼가며 출근하는 길에 한 잔, 점심 후 식곤증을 이겨내기 위해 한 잔…김 대리는 하루에도 2~3잔 이상의 커피를 마시며 졸음을 이겨내려고 애쓴다. 커피를 너무 많이 마시는 것 같아 오늘부턴 녹차를 마셔보려는데 괜찮을까? 졸음 참으려 커피 원샷...

계란프라이, 계란찜, 계란말이 한 끼 반찬으로 잘해먹는 계란 단백질, 비타민, 무기질 등이 풍부한 ‘완전식품’ 계란이지만, 계란을 먹은 후 바로 먹으면 안 되는 식품들이 있는 거 아셨나요? 몰랐다면 지금, 메모하세요! 디자인: 채동훈 cowk88@asiatoday.co.kr 아시아투데이 백수원 기자

1℃ 오르면 면역력이 500~600% 올라간다는 연구 결과가 있다. 면역력이 약해진다는 것은 우리 몸이 각종 질병에 걸리기 쉬운 상태가 된다는 것을 의미한다. 특히 추운 겨울에는 활동량이 감소하고 음식 섭취량은 증가하면서 혈액순환에 문제가 생겨 체온이 내려가기 쉽다. 때문에 적절한 운동과 따뜻한 옷차...

열매가 무르익고, 해산물은 한창 살이 올라야 맛이 좋은 시기인 제철. 이달의 제철 음식과 함께 입맛을 돋우어 보자. ‘제철 음식은 보양식’이라는 말이 있다. 제때에 재배된 채소 과일 해산물 등은 어느 때보다 신선하고 맛과 영양이 가장 풍부하기 때문이다. 2019년의 마지막 12월, 이달의 제철 음식으로 ...

딸기는 새콤달콤한 맛으로 남녀노소 모든 사람들에게 사랑받는 과일 겸 채소입니다. 겨울과 봄에 거쳐 나오는 딸기는 100g에 무려 90mg의 비타민 C가 함유되어 있어 비타민 C의 여왕으로 불리기도 합니다. 오늘 RedFriday에서는 딸기의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 1. 딸기를 고르는 요령 요즘 마트에서 ...

변비가 유발되거나 증상이 심해질 수 있기 때문이다. 변비는 장기화되면 배변 활동이 힘든 것은 물론 만성 피로와 피부 트러블을 유발할 수 있어 장 건강을 위해 꾸준히 관리하는 것이 중요하다. 적당한 운동과 함께 충분한 물 섭취는 물론 다음의 변비 완화에 좋은 음식을 자주 먹으면 좋다. (이미지출처=...

김치, 국, 찌개, 볶음 등 다양한 음식의 재료로 사용되는 무. 무청을 말린 시래기까지 정말 버릴 게 하나도 없는 채소인데요. 무를 부르는 또 다른 이름이 있다는 사실 알고 계신가요? 찬바람이 불기 시작한 지금 같은 시기에 나는 무는 영양은 물론이고 맛도 좋아 예로부터 ‘동삼(冬蔘: 겨울 인삼)’이라고...

한번 먹으면 멈출 수 없는 마성의 겨울 과일, 귤! 하지만 까슬한 식감과 모양 때문에 하얀 껍질만큼은 떼고 먹는 분들 많습니다. 그런데! 이 껍질 꼭 드셔야 하는 이유가 있습니다. by. 굿닥

구경해 보세요. 더덕무침 더덕볶음 더덕요리 왼쪽은 더덕에 잣가루를 넣어 생으로 무쳐낸 더덕무침이고, 오른쪽은 소금과 육수로 부드럽게 볶아낸 더덕볶음이에요. 둘 다 부드럽고 더덕 특유의 맛과 향을 그대로 즐길 수 있었습니다. 둘 다 맛있다는 소리에요. 하하하 더덕 효능 더덕보관법 명절에 요렇게 ...

냉장고에 오래 보관해둔 감자. 조그맣게 싹이 올라왔다. 감자에 싹이 난 부분만 도려내고 먹어야 할지 아니면 그냥 버려야 할지 고민이다. 싹이 난 감자 먹어도 될까? (이미지출처-이미지투데이) © 뉴스1 (서울=뉴스1) 김수경 에디터

전골, 찌개, 볶음 등 어느 요리에나 잘 어울리는 팽이버섯. 팽나무의 고목에서 자라 팽이버섯 또는 팽나무버섯으로 불리는 이 버섯은 쫄깃쫄깃한 식감은 물론 가격까지 저렴해 좋아하는 사람들이 많다. 대중적인 버섯에 속하는 팽이버섯은 건강에 이로운 다양한 효능도 가지고 있다. (이미지출처=이미지투데이...

[오늘도 다이어트] ABC주스 체험기 12월은 송년 모임이 많이 열리는 달입니다. 직장 동료나 친구들과 한 자리에 모여 이야기를 나누는 저녁식사 자리는 참 즐겁습니다. 그런데 맛있는 음식에 술까지 한 두 잔 곁들이다 보면 뱃살이 자꾸 붙는 건 피할 수가 없네요. 최근 뱃살에 내장지방까지 빼준다는 주스...

치킨, 닭볶음탕, 삼계탕 등 닭 요리를 먹을 때 마음 한구석에는 왠지 모를 죄책감(?)이 든다. 바로 ‘닭 껍질’ 때문이다. 닭 껍질에는 지방이, 특히 나쁜 지방이 많다고 해서 닭 껍질만 제거하고 먹는 사람도 많다. 실제로도 그럴까? 닭 껍질은 정말 건강을 위해 멀리해야만 하는 것일까? 닭 껍질에 ‘지방이 ...

‘소주에 고춧가루를 타 먹으면 감기가 낫는다.’ 재채기나 콧물이 나면 늘 듣는 농담 반, 진담 반 이야기다. 도수가 높은 소주와 고추는 몸이 따뜻해지는 느낌을 준다. 그렇다면 실제로도 감기를 낫게 하는 효과가 있을까? 아쉽게도 이 민간요법이 틀렸다고 지적하는 전문가가 대부분이다. 순간적으로 체온은...

이소플라본을 모두 섭취할 수 있다. 이외에도 칼슘이나 철분, 비타민 B군 등의 영양성분이 다양하게 들어있다. 콩은 정제된 탄수화물인 흰 쌀밥이 혈당을 빠르게 올리는 것을 늦추는 역할도 한다. 콩은 혈당 수치를 조절하는 인슐린 분비를 돕기 때문에 당뇨에 좋은 음식으로도 알려져 있다. [리얼푸드=육성...

밤은 달콤한 맛이 강하지만 건강한 단 맛을 지녔습니다. 밤에 풍부한 당지질 성분은 면역력을 강화해주며 다이어트에도좋습니다. 지방이 함량이 적으며 섬유질이 풍부하기 때문에 소량으로도 포만감이 느껴지기 때문입니다. 또한 밤의 당분은 위장 기능 강화에도 도움을 주는데요. 설사나 구토를 한 이후 ...

눈 건강에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 연구팀은 국립암센터와 암예방검진센터에서 대장암 진단을 받은 환자 1만1000명을 대상으로 DNA 샘플과 평소 생활습관, 식이 섭취 정보를 받아 루테인, 지아잔틴의 섭취량과 대장암, 간 연관성을 분석했다. 그 결과 음식으로 루테인과 지아잔틴을 하루 4.35㎎ ...

분위기 있는 레스토랑에서 식사를 할 때면 어김없이 등장하는 아스파라거스. 중세 유럽에선 왕과 귀족들이 즐겨먹었고 ' 음식의 왕(King of food)'로 불릴 만큼 그 효능이 뛰어나 귀한 대접을 받아왔다. 이젠 아스파라거스를 대중의 식탁 위에서도 쉽게 볼 수 있다. 비타민, 무기질, 단백질 등 영양소가 풍...

제안했고, 이에 이케아는 이같은 재치있는 글을 남겨 이목을 끌었다. 이케아가 언급한 미트볼은 이케아의 인기 푸드 제품이며, 링곤베리(lingonberry)는 스웨덴에서 많이 먹는 과일이다. ‘셧불라르’라고 불리는 미트볼 요리는 스웨덴 가정 식탁에 자주 오르는 음식으로, 으깬감자와 링곤베리잼을 곁들여 먹는...

식감을 느끼기 위해 파인애플을 먹었다면, 이제부터는 파인애플의 효능 네 가지를 생각하면서 섭취해보자. 1 풍부한 영양소 파인애플에는 탄수화물, 단백질, 지방이 모두 포함되어 있으며, 파인애플을 먹으면 섬유소, 비타민 C, B1, B6, 엽산, 칼륨, 마그네슘 등을 한꺼번에 섭취할 수 있다. 특히 파인애플...

20%로 구성돼있다. 전분은 거의 없는 반면 단백질 함유량이 많아 영양성이 뛰어난 작물이다. 콩 단백질에는 혈압상승을 억제하는 물질이 들어있다고 밝혀졌으며, 풍부한 식이섬유는 장 기능을 개선시킨다. 기능성 물질도 풍부하다. 피트산의 경우 항암작용과 심혈관질환의 감소 효능이 있으며 레시틴은 세포...

포도과 식물로 그리스어로 ‘담쟁이덩굴’을 뜻한다. 열대 아시아와 아프리카, 아라비아에서 자라는 포도 품종으로 ‘하늘에서 내려온 신비한 식물’로 불린다. 고대 인도에서 약용 식물로 사용해 왔으며 인도 고대 의학 서적 ‘아유르베다’에 등재되어 있다. 현재 안정성과 효능을 인정받아 영국 식품 표준청과...

천연 자양강장제 부추의 효능과 요리법 정리 알싸한 맛이 있지만 많이 맵지는 않아 오히려 특유의 맛과 향이 입맛을 돋우는 부추, 특히 인삼이나 녹용과도 바꾸지 않는다는 옛말이 있을 정도로 부추는 오래전부터 건강 채소로 꾸준히 음식에 이용되어 왔다. 맛도 맛이지만 천연 자양강장제라는 별명답게 부...

항상 건강을 생각하고 유기농 음식만을 추구하는 박진영의 식단으로 화제가 된 것이 있다. 바로 아침마다 먹는다는 견과류 식단이다. 무려 20년 째 같은 식단을 유지하고 있다고 하니 이쯤 되면 건강을 끔찍하게 챙기는 박진영이 견과류를 선택한 이유가 궁금해지기 마련이다. 견과류에는 미네랄, 비타민B, ...

거라 어느 정도 예상은 되는데 그 예상보다 많은 효능이 있다. 다만 인위적으로 다른 맛을 첨가하거나 당을 넣은 것보다는 플레인 요거트나 그릭 요거트가 건강이나 영양학적인 부분에서 훨씬 우수하다. 특히 그릭 요거트는 2008년 미국의 전문 건강 매거진 헬스에서 선정한 세계 5대 건강식품이도 하니 이...

날씨가 부쩍 쌀쌀해지면서 손끝이 시리는 계절이 다가왔다. 이럴 때 생각나는 음식 중 하나가 바로 호호 불며 먹는 '밤'. 이른 저녁 식사 후, 출출함을 느끼는 밤에 먹는 따끈한 밤은 부담 없이 배를 채울 수 있는 영양간식이다. 달콤하고 부드러운 맛 때문에 즐겨 먹는 밤에도 건강에 이로운 다양한 효능이...

반면, 식단에 조금만 ‘건강한 변화’를 주면 질병에 걸릴 위험을 크게 줄일 수 있다. 건강을 위해 미국 건강의학포털 Medical Daily에서 알려주는 ‘암세포를 죽이는 식품’으로 식이요법을 해 보는 건 어떨까? 건강에 좋은 음식이 맛없다는 편견은 사라지고 요리하고 싶은 마음은 커지는 항암 음식을 소개한다...