‘ 해산물 덮밥’은 고슬고슬하게 지은 쌀밥에 초대리를 넣어 감칠맛을 살린 후, 먹기 좋게 손질한 해산물을 올려 먹는 음식이다. 연어, 참치, 광어 등의 횟감부터 새우, 전복, 연어알까지 다양한 해산물이 올려진 덮밥은 알록달록한 비주얼을 자랑한다. 먹음직스러운 모습으로 식사 전부터 입맛을 살려줌과 동...

모락모락 김 나는 뜨거운 밥에다가 생선 ‘한 점’을 올려 먹으면? 솔솔 겨울향기 나는 해산물을 먹는다면? ‘소확행’이 따로 없는데요 지금 먹어야 더 맛있는 제철 생선과 해산물 “알고 먹으면 더 맛있습니다” 디자인: 박종규 hosae1219@asiatoday.co.kr 아시아투데이 백수원 기자

봄은 살이 통통하게 올라 맛이 한층 깊어진 해산물을 만나볼 수 있는 계절이다. 통으로 구워 즐기는 주꾸미구이부터 담백한 도미 솥밥, 술을 부르는 문어 숙회, 소라찜, 꼬막 무침까지! 싱싱함이 가득한 3월 제철 해산물 맛집 BEST 5를 만나보자. 탱글탱글 통 주꾸미 구이!, 방화동 ‘방화동쭈꾸미마을’ 이미...

냉동실에 보관중인 어패류의 유통기한은 얼마나 될까? 어패류의 냉동은 품질을 좋게 만드는 것이 아닌, 냉동시점의 품질이 유질 될 뿐이라는데... 생선, 어패류, 새우등 많이 접하는 주요 어패류의 올바른 보관방법을 알아보자. 함혜강 MT해양 MT해양에디터 @, 유연수 디자이너

#매콤한 두반장을 이용한 해물볶음으로 덮밥으로도 즐기고 안주로도 즐기고!밥반찬으로 즐기셔도 좋지만 뭐니뭐니해도 덮밥이 최고기는 해요. 덮밥과 더불어 주당들에게는 술안주로도 최고인 두반장 해물볶음입니다. 재료 재료 애호박 1/5개, 당근 1/6개, 파프리카 1개, 양파 1/4개, 양배추 조금, 양송이버섯 ...

의원판 미슐랭 가이드, '의슐랭'! 첫 회 '보신 맛집', 두 번째 '한우'편에 이어 이번에는 해산물을 탐구해봤습니다. 익혀 먹나, 날로 먹나 그것이 문제로다 #의슐랭 # 해물 #4년간_68억원 제7대 기초의회 의장단 업무추진비 결제처 가운데 상호에 '회', '횟집', ' 해물', '바닷가재', '참치' 등 해산물 식당임...

익힌 해산물 먹고도 장염 걸리는 진짜 이유 지난 겨울은 롱패딩이 국민 아이템이 될 정도로 정말 추웠죠. 올 겨울도 그에 못지 않게 추울 예정이라고 하는데요. 추우면 이불 밖으로 나가기도 싫고, 의욕도 떨어지고 기분도 우울해지기 쉽지만 다 나쁘기만 한 건 없는 법! 겨울의 한가지 미덕은 해산물이 맛...

열자마자 감탄부터 터져나오는 해물찜!

늦여름 태풍까지 자연재해에 피해 입은 농산물이 많아 물가는 고공행진, 한숨을 쉬는 사람들이 많다. 지쳐버린 몸과 마음을 제철 해산물로 채워보는 건 어떨까. 특히 9월은 제철을 맞은 해산물들이 많다. 바다의 우유라고 불리는 굴, 주황빛 알이 가득 차 있는 꽃게, 통통하게 살이 오른 쫄깃한 새우, 명품...

여름철 해산물 보양식 별미 투어 2003년 여름이 지날 무렵 충남 서천군 판교면 행사장에 동물보호단체 등이 쳐들어와 솥을 엎고 천막을 걷어냈다. 면내 개고기 음식점 주인들이 첫 ‘보신탕 축제’를 열 참이었다. 축제는 결국 무산됐고, 쌍방 간에 고소·고발이 오갔다. 전통적인 여름철 보신 음식의 쇠락(?)...

小(20,000원)ㅣ붕장어 1kg당(35,000원)ㅣ민물장어 1kg당(40,000~43,000원) 식당정보 자세히보기 태성수산 주로 대게와 킹크랩, 꽃게, 털게, 새우 등을 판매하는 곳이다. 이외에도 전복, 소라, 멍게, 해삼 등 함께 즐길 수 있는 싱싱한 해산물의 종류도 다양하게 준비되어 있다. 킹크랩 맛이 다 거기서 거기...

냉동 보관으로 사계절 내내 즐길 수 있는 다양한 종류의 멍게. 왼쪽부터 참멍게, 돌멍게, 비단멍게. 지난 달 음식사계에 소개했던 미더덕의 큰언니뻘인 멍게는 5월에 가장 ‘물 만난 해산물’이다. ‘우렁쉥이’라고도 불리는 멍게는 회의 곁들이나 기본 밑반찬으로 인심 넉넉히 제공될 만큼 어디서나 사시사철 ...

마치 다른 나라에 온 것처럼 설렌다. 볼 것만큼이나 먹을 것도 무궁무진하다. 대표적으로 흑돼지와 귤 그리고 제주도 앞바다에서 갓 잡은 신선한 해산물까지 제주도만의 별미가 다양하다. 제주도에는 수많은 맛집이 있으나 그중에서도 관광객은 물론 현지인의 발길이 끊이지 않는 맛집만을 모아봤다. 제주도...

가을이다! 곡식들도 열매도 모두 알알이 여물어간다. 바다에도 더 힘껏 뛰어노는 물고기들이 있다. 유난히 고소하고 살집이 많은 가을 제철 해산물이 바로 그 주인공이다. 회로, 구이로, 무침으로도 먹는 다재다능 전어와 팔딱팔딱 힘이 넘치는 대하, 살이 가득 찬 꽃게와 바다의 우유라고 불리는 영양만점 ...

식탁 위에 건져 올린 겨울 바다. 지금 놓치면 1년 내내 후회할 맛이다. 바다 향기 품은 겨울 해산물 도미 : 지방이 적고 단백질이 풍부해 다이어터들에게 좋은 도미는 11월에서 3월이 제철이다. 맛이 담백하고 기름기가 적어 회복기환자의 식이요법 재료로 자주 사용되며, 피로 개선에 효과적이다. 도미는 ...

진하게 느껴지는 바다 내음, 서울 논현 '오메가강구항' 이미지 출처: hwantastic_ch2님 인스타그램 이미지 출처: __quotidien_님 인스타그램 언주역 4번 출구 인근에 위치한 ‘오메가강구항’. 고래고기부터 생선구이, 물회, 생선찜 등 다양한 해산물 요리를 선보이는 곳이다. 대표 메뉴 ‘과메기’는 윤기가 흐...

삶을 만날 수 있다. 예술가들의 문학 정신만큼이나 매력적인 통영의 맛은 빼놓을 수 없는 묘미다. 싱싱한 제철 해산물이 풍부한 식도락의 도시인 ‘통영’. 은빛 윤기가 흐르는 멸치를 비롯해 명품 미역으로 불리는 돌미역, 청정 해역에서 자란 굴 등 그 종류도 다양하다. 예부터 풍부했던 해산물 재료는 통영...

푸짐하고 진한 맛 자연산 계절 해산물 요리…’남도사계 고운님’ ‘남도사계 고운님’은 계절마다 서남해안의 제철 해산물을 산지에서 직접 조달해 남도 미각의 푸짐한 밑반찬과 함께 여러 가지 음식으로 만들어낸다. 이른 봄 메뉴로 내고있는 새조개 샤부샤부 접시.싱싱한 조개 살의 맛을 해치지 않으려고 곁들...

전달하도록 연이어 소개될 예정입니다. ㈜헤럴드는 농·수·축산물 종사자들의 위기 극복을 위한 캠페인의 알림에 앞장서겠습니다. 본 캠페인에 대한 참여는 (02)727-0505로 문의하시면 됩니다. (편집자 주) ▶통영 바다장어 통영의 제철 해산물 요리 중에서도 장어는 통영을 대표하는 해산물이다. 통영 바다에...

사케를 맛볼 수 있다. 유럽에서 고급 식품으로 알려진 스페인산 이베리코 하몬이나 생굴, 랍스터, 치즈 등 현지 음식과 궁합을 맞추기 위해 시음회나 컨퍼런스 등도 실시되고 있다. Jfoodo는 사케 홍보용 웹사이트를 선보이며 해산물과 사케의 조화를 강조하며 파리, 런던 등 주요 도시에서 사케와 해산물 ...

한겨울에도 여름 대표 과일인 수박을 맛볼 수 있다. 하지만 철이 아닌 때의 농산물은 제철일 때보다 신선도가 떨어지며, 맛이 덜하고 가격 또한 비싸다. 과일은 열매가 무르익고, 해산물은 한창 살이 올라야 맛이 좋은 시기인 제철. 이달의 제철 음식과 함께 입맛을 돋우어 보자. ‘제철 음식은 보양식’이라...

그는 "요즘 코로나19 때문에 경기도 많이 안 좋고 여러 가지로 힘든 시기인데 이효리 씨가 한 달 월세를 전액 면제해줘서 정말 감사한 마음이 크다"고 고마운 마음을 전했다. 이효리는 지난해 10월 해당 건물을 매입해 큰 화제를 모았다. 해당 건물은 한정식집, 해산물 레스토랑 등과 각종 사무실이 입점해있...

파피요트’는 달콤쌉쌀한 맛을 내면서도 비타민 등의 영양보충도 할 수 있는 음식이다. 파피요트(PAPILLOTE)는 유산지나 알루미늄 포일로 싸서 익힌 요리를 그대로 서빙하는 방식을 가리킨다. 해산물 조리시 많이 활용하는 방법으로, 파피요트용 종이에 재료를 모두 넣은 뒤 가장자리를 접어 밀봉한 후 오븐...

만두는 속의 재료와 익히는 방법, 그리고 빚는 모양에 따라서 여러 종류로 나뉘는데요. 자주 보던 반달 모양 대신 이번에는 동그란 굴림 만두를 만들어 보는 것은 어떨까요. 동그랗게 빚은 해물 만두를 감자전분에 골고루 묻힌 후 20분간 찜기에 찌면 ‘ 해물 굴림 만둣국’이 완성됩니다. 추운 겨울날 손님에...

서울드래곤시티 '킹스 베케이션' 사진=서울 드래곤시티 공식 홈페이지 서울드래곤시티 스카이킹덤 31층에 위치한 라운지 바 '킹스 베케이션'에서는 '와인 무제한&서프앤터프 플레터' 프로모션을 운영한다. 닭다리살, 소시지, 메기참살, 새우 등 특급호텔 쉐프가 엄선한 고기와 해산물로 구성된 바비큐 플레...

그냥 '짜장면'이 없다. 보통 '삼선짜장'이 주류다. 호텔에서 평범한 짜장면을 팔 수 없다는 자존심이다. 별 수 없이 삼선짜장면, 삼선짬뽕을 시켰다. 거뭇하게 탄 기운이 하나도 없이 재빠르게 볶은 짬뽕은 해산물이 모자람 없이 들어가 있었다. 국물은 살짝 걸쭉한 농도였고 국물을 떠 마시다 보면 땀이 은...

여행은 역시 보고 '먹고' 즐기고! 러시아의 항구도시인 블라디보스토크에는 항구도시에서만 맛볼 수 있는 신선한 해산물 요리가 많죠. 그중 한국에서는 비싸서 쉽게 먹기 힘든 킹크랩과 블라디보스토크의 특산물인 곰새우가 매우 저렴한데 특히 그 맛도 좋아 해산물을 좋아하는 사람들에게 먹방의 성지라고...

삼면이 바다로 둘러싸여 있는 우리나라는 해산물을 풍부하고 쉽게 접할 수 있다. 또 해안별로 수온이 달라 생산되는 해산물의 종류도 참으로 다양하다. 특히 서해안에는 갯벌의 영향으로 굴, 새조개, 키조개, 산낙지 등을 쉽게 만날 수 있고, 또 박대, 밴댕이, 우럭 등은 서해에서 주로 잡히므로 산지에 방...

정부가 카페 내 일회용품 사용을 한시적으로 허용하면서 소비자들은 다시 일회용컵을 들기 시작했다. 탕요리처럼 한 음식을 나눠먹는 메뉴의 음식점 매출은 급감했으며, 일식집과 횟집 전문점도 직격탄을 맞았다. 코로나19에 불안감을 느낀 소비자들이 조리되지 않은 해산물과 날음식을 꺼리고 있기 때문이...

지휘봉을 잡은 파울루 벤투 축구 대표팀 감독은 선수들의 식단까지 철저하게 관리한다. 대한축구협회에 따르면 벤투 감독 부임 이후 합숙 기간에는 대표팀 선수들에게 돼지고기와 튀김 섭취가 금지됐다. 대신 선수들에게 고기류는 소고기, 닭고기, 양고기 등이 제공되고, 해산물 섭취를 늘렸다. 돼지고기와...