[리얼푸드=육성연 기자]시중에 유통 중인 가정간편식 식사류(볶음밥, 컵밥, 죽)이 단백질 함량은 낮은 반면 나트륨은 높은 것으로 조사됐다. 한끼 식사로 지속적으로 섭취할 시 영양불균형의 우려가 있다는 지적이다. 18일 식품의약품안전처는 볶음밥·컵밥·죽 등 가정간편식에 대한 영양성분 함량 조사 결과...

남았습니다. 조금만 더 집중하세요.” 지난 3일 서울 양재동 aT센터에서 열린 ‘NS 쿡페스트(Cookfest) 2018’에서는 예능 프로그램 ‘냉장고를 부탁해’를 뺨치는 긴장감이 맴돌았다. 제한시간 안에 가정간편식 요리를 만들어내는 미션이 떨어졌기 때문이다. 현장에서는 사전 서류심사에서 통과한 100팀(가정간편...

퓨쳐머니학과 OB 선배가 들려주는 미래의 돈 이야기! - 시간과 돈을 아끼기 위한 미래의 집밥은 어떻게 달라질까? - 기업들이 돈을 쏟아붓고 있는 시장은 어디? #배달로봇 #공유주방 # HMR # 가정간편식 한 번도 안 들어본 사람은 있어도, 한 번만 들어본 적 없다는 슈카의 썰코노미! 이제 '돈워리스쿨'에서 ...

김정덕 단지FnB 대표 외식비 지출이 갈수록 늘어나고 있다. 몇해 전까지만 하더라도 외식비 지출의 대부분은 식당에서 지불하는 음식, 즉 내식의 반대 개념인 외식이었다. 하지만 최근 가정간편식( HMR)의 급성장으로 인한 포괄적 외식비 지출 또한 상승하고 있다. 가정대체식의 성장 배경 몇가지를 살펴보자...

미국 식품시장의 3대 키워드를 짚었다. ▷간편식 확대 ▷매운맛 확대 ▷아시아 식품 인기 등이다. ▶ HMR(Home Meal Replacement) 제품 전성기 = 과거 HMR은 ‘냉동피자’ 정도가 전부였다. 최근 몇년 사이엔 밀키트(Meal kit), 레디밀(Ready meal) 같은 건강함과 간편함을 모두 갖춘 새로운 유형의 HMR이 각광받는...

보고가 있다. 간편하게 먹을 수 있는 가정간편식 또한 가공과정을 거친 음식들이 많다. 최근 조사에서도 드러났다. 식품의약품안전처가 볶음밥·컵밥·죽 등 시중에 판매하는 가정간편식 254개 제품에 대한 영양성분 함량 조사한 결과, 가정간편식 식사류는 1회 제공량 당 평균 열량과 탄수화물, 단백질 등이 ...

와인과 하이볼의 안주로서 1위, 위스키에서 2위, 맥주와 츄하이에 대해서는 5위를 차지했다. 술안주에 맞춤형으로 출시된 일본의 치즈 제품들 일본 내 치즈의 인기는 관세가 인하된 유럽 치즈의 확산과 더불어 향후에도 전망이 밝다. 코트라 관계자는 "치즈닭갈비처럼 가정간편식의 재료에도 치즈가 자주 ...

1만8000인분. 추석 연휴를 앞둔 지난 10일 본지 기자가 찾은 경기도 평택의 한 짬뽕 공장이 하루에 만들어낸 짬뽕 숫자다. 이마트의 가정간편식( HMR·Home Meal Rep lacement) 상품 '피코크 초마짬뽕'을 만들어내는 '고것참식품'이다. 이 공장 관계자는 "일반 식당으로 따지면 한국에서 짬뽕을 가장 많이 만...

각 제품별로 나타나는 2019년 식품 트렌드다. 가정간편식, ‘클린라벨’ 강조한다 = 바쁜 현대인의 라이프스타일은 가정간편식의 진화를 가져왔다. 하지만 가정간편식이라고 다 같은 것은 아니다. 이노바 마켓 인사이트에 따르면 2019년 전 세계 가정간편식 트렌드 가운데 가장 주목해야 할 점은 ‘클린 라벨’...

각 제품별로 나타나는 2019년 식품 트렌드다. ■ 가정간편식, ‘클린라벨’ 강조한다 바쁜 현대인의 라이프스타일은 가정간편식의 진화를 가져왔다. 하지만 가정간편식이라고 다 같은 것은 아니다. 이노바 마켓 인사이트에 따르면 2019년 전 세계 가정간편식 트렌드 가운데 가장 주목해야 할 점은 ‘클린 라벨’...

- 가정간편식 후발주자 현대百 가정간편식 ‘원테이블’ 총괄 손정태 과장 - 프리미엄 HMR 포지셔닝…누적판매 50만개 성과 - 홍콩 이온백화점 수출 등 해외로도 판로 확대 중 1~2인가구 증가세 등에 따라 가정간편식( HMR) 시장 경쟁이 갈수록 치열해지고 있다. 식품 제조사는 물론 대형마트와 편의점 등 유통...

양질의 음식을 즐길 수 있길 원한다. 집에서 식재료를 일일이 다듬어 요리하기 대신, 가정간편식( HMR)을 사와 간단한 조리를 통해 식사를 준비하거나 배달 서비스를 이용해 맛집의 이름난 메뉴로 상을 차린다. HMR 시장의 성장은 이런 밀레니얼 가족의 성향을 대변한다. 관련 업계가 추정하는 국내 HMR 시장...

판매하는 수산물은 많지 않다. 그럼에도 편의점은 수산물 판매 채널로 성장 가능성이 높은 것으로 전망된다. 식품업계에서 가정간편식( HMR) 시장이 커지며 수산물 간편식도 다양해지는 추세다. 물론 한국농촌경제연구원의 조사에 따르면 수산물 HMR에 대한 소비 지출은 아직 낮은 편이다. 지출액을 기준으로...

분야이기 때문이다. B마트는 아직 서비스 초기이기에 지금은 관리가 까다로운 신선식품보다는 관리가 간편한 HMR 위주로 판매한다. 하지만 B마트가 배민의 차세대 먹거리 사업이 되기 위해서는 정육, 수산, 채소, 과일 등은 절대 놓치면 안 되는 카테고리다. 현재 B마트에서 신선식품을 판매하지만 아직 구...

본아이에프와 본아이에프의 사회 공헌 단체 ‘본사랑’이 함께 서울시 구로구에 있는 궁동종합사회복지관에서 ‘동지 팥죽 나눔 행사’를 열었다. 본죽 관계자들은 저소득 홀몸 어르신에게 300인분의 팥죽을 대접했고 거동이 어려운 노인들은 직접 방문해 팥죽을 비롯해 본설렁탕 가정간편식 전복버섯죽 등을 전...

- KREI, 2020년 유망품목으로 HMR··건강기능식품·대체식품 선정 - 편의성, 건강, 지속가능성은 중요한 소비 가치 [리얼푸드=고승희 기자] 바쁜 현대인들의 요리 시간을 덜어주는 편의성, 먹고 마시는 것에서도 환경과 동물복지에 대한 신념을 투영한 윤리적 소비, 전 세대를 아우르며 나타나는 건강에 대한...

요리하는 대신, 가정간편식( HMR)을 사와 간단한 조리를 통해 식사를 준비하거나 배달 서비스를 이용해 맛집의 이름난 메뉴로 상을 차린다. HMR 시장의 성장은 이런 밀레니얼 가족의 성향을 대변한다. 관련 업계가 추정하는 국내 HMR 시장 규모는 2017년 기준 2조5131억원에 달한다. 최근 2~3년간 매년 15~20...

이 때문에 1㎏에 7000원 수준인 현지 제품보다 비싼 1만원 이상 가격에도 판매량은 늘고 있다는 것이다. 일본 코스트코에서 교자만두 판매 2위인 ‘비비고 수교자’가 올해 안에 1위로 올라설 것으로 CJ 측은 예상했다. 이곳에서 판매 중인 CJ제일제당 가정간편식( HMR) 가운데 스테디셀러는 ‘비비고 비빔밥’ 키...

체험을 제공하는 오프라인 매장이며, 자유로운 분위기에서 건강식을 홍보하는 공간이기도 하다. 일반적으로 건강식 브랜드가 가진 분위기와는 사뭇 달랐다. “ 가정간편식 시장이 커지고 있지만 ‘맛있고 편리하다’는 요소외에 ‘과연 건강한가’라는 물음표가 생기는 상품들이 많습니다. 평균수명이 길어진만큼...

편의점 도시락 등 가정간편식 소비가 크게 늘어난 가운데, 플라스틱 용기의 안전성에 의심의 눈초리를 보내는 분들도 있을 텐데요. 전자레인지와 플라스틱 용기에 관한 궁금증, Q&A 형식으로 엮어봤습니다. Q. 전자레인지의 식품 가열 원리는? = 전자레인지는 전자기파의 일종인 마이크로파(microwave)를 식...

큐레이션으로 덜어줍니다. 한국 야쿠르트 방문판매의 문제점은 무엇일까요? 병목 자원 설명을 위한 단순화한 도식 다양한 업계로 다각화를 시도한 한국 야쿠르트는 기존 식품산업에서도 다각화를 시도했습니다. 2010년 건강기능식품, 2016년 커피 RTD 제품, 2017년 가정 간편식 등. 이때 한국 야쿠르트만의...

도시락, 우리밀 배추전, 깐풍 군만두 등 어릴적 마주하던 밥상이 떠올려지는 음식을 만들 수 있다. 지인들과 함께하는 신년모임에는 제철 식재료를 이용한 밥상으로 레트로 감성을 즐기는 것도 좋은 계획이다. ▶장아찌=간단한 반찬으로 먹을 수 있는 장아찌는 최근 가정간편식의 수요가 급증하면서 시장이 ...

트랜스포메이션은 간편가정식( HMR) 시장의 확대 및 질적 업그레이드를 이끌 것으로 예상된다. 최근 1~2인가구의 증가와 도시화에 따른 ‘편리함’에 양적 성장을 일궜던 HMR은 이유식, 케어푸드 등 기능성 시장으로 빠르게 넘어갈 것으로 전망된다. 특히 내 개인의 삶에 온전히 집중하려는 이들이 늘면서 집밥...

육수를 만들 수 있는 고체형 육수 '천연육수 순간'을 개발한 델리스의 김희곤 대표와 장수문 이사를 만나 이야기를 나눴다. 3초면 육수를 완성한다? IT동아: 만나서 반갑다. 지난 7월이었던 것으로 기억난다. 서울 양재동 aT센터에서 열린 국내 최대 HMR 전시회 '서울 HMR 쿠킹&푸드페어'에서 델리스의 고체...

동결 여부로부터 자유로워질 수 있게 된다"고 평가했다. 이어 "오뚜기도 무리한 가격 경쟁보다는 수익성 개선과 신제품 출시를 통한 방어 전략에 무게를 둘 가능성이 높다"며 "승자도, 패자도 없었던 저가 경쟁의 휴전이 예상된다"고 분석했다. 건면 시장도 치열…" HMR 공세 막아 낸다" 한편에서는 또 다른 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 본격적인 가을 캠핑철이 시작됐다. 최근 캠핑을 주제로 한 예능 프로그램이 인기를 끌면서 가을여행으로 캠핑을 떠나려는 이들이 늘어나고 있다. 이에 따라 식품업체들은 휴대성이 높은 가정간편식( HMR) 제품을 경쟁적으로 선보이고 있지만 현장에서 직접 만드는 요리야말로 가을 캠...

나선 식품업계의 현재 상황을 반영했다. ▶ 가정간편식( HMR) 1인 가구와 맞벌이 가구 증가 등으로 간편식 수요는 해마다 증가하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 가정간편식 시장 규모는 2015년 1조 6000억 원에서 지난해 2조 2000억 원 규모까지 가파르게 성장했다. 현재 가정간편식 시장은 4...

[리얼푸드=민상식 기자]최근 4년간 간단하게 먹을 수 있는 가정간편식( HMR) 등의 소비는 늘었지만 조리가 필요한 식재료 관련 소비는 감소한 것으로 분석됐다. 농림축산식품부와 한국농촌경제연구원(KREI)이 즉석 섭취·조리식품, 김치, 라면, 두부 등 37개 가공식품에 대해 최근 4년간(2015~2018년)의 소매...

즐겨먹던 몽골인들이 세 끼를 모두 챙겨 먹기도 한다고 하니 그 영향력이 정말 크다는 것을 알 수 있습니다 이마트의 몽골에서의 성공 요인 전자신문, youtube [SCS 스페셜] 몽골 속의 이마트 이마트의 성공 요인은 다양합니다. 우선 다른 마트에는 없는 가정간편식 브랜드 피코크, 이마트 자체 상품인 노브...

[리얼푸드=고승희 기자] 예년보다 열흘 가량 빨리 찾아온 추석으로 인해 명절을 준비하는 손길이 그 어느 때보다 분주하다. 최근 몇 년 사이 명절 풍경은 급격하게 달라졌다. 잘 만들어진 가정간편식 제품이 늘며 어렵게 명절 음식을 준비하는 경우가 부쩍 줄었다. 명절 음식을 준비하는 일이 그만큼 번거롭...