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푸드
리얼푸드
‘셰프들의 비법’인 치킨스톡 활용법
맛을 낼수 있도록 도와주는 소스인데요. 치킨스톡은 닭고기와 다양한 야채를 이용한 닭
육수
를 뜻합니다. 요리에 풍부한 맛과 감칠맛을 높여주기 때문에 이탈리안 등 서양식과 중식에서 자주 사용되죠. 푹 끓여야만 하는
육수
조리과정을 줄이고 간편하게
육수
맛을 낼 수 있다는 장점이 있습니다. 지난 190...
2020.09.28
비즈
리얼푸드
샘표, ‘꽃게 토장찌개’, ‘차돌 토장찌개’ 출시
구수하면서도 깊은 맛이 난다. 일반적인 장은 메주에 소금물을 부어 발효 숙성한 후 액체는 간장,
고체
는 된장으로 가르지만, 옛 양반가에서는 더 맛있는 된장을 즐기기 위해 간장을 빼지 않고 토장으로 만들었다. 샘표는 약 70여년동안 축적해온 콩 발효 기술을 바탕으로 지난 2015년 토장을 출시하였고, ...
2021.01.29
푸드
데일리
줄 서야 먹을 수 있는 연남동 맛집
보여주는 것이 이 집만의 매력이다. ⓒ Daily, Instagram ID @chu__daaa 히메지 카레의 특징은 크게 2가지. 강황 가루로 색을 낸 노란빛 밥과 오랜 시간 끓여낸 듯 진한 고동색 카레. 고슬고슬한 밥에 강황 가루 섞어 만들며, 카레는 매운맛
고체
카레를 사용해 대용량으로 만든 후 하루 숙성한 후, 다음날 ...
2018.02.20
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글샘일보
글 2
또 하나의 행복
시사위크
글 12
솔루션저널리즘의 새 지평
원스
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現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.