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푸드
세계일보
음식은 행복 나누는 그릇… 중식요리 자존심 지킨다
이상 고아내 매일 손님 피드백·특이사항 등 체크 “마음 깨끗해야 좋은 음식 전할 수 있어” 앰버서더 서울 풀만 호텔의 후덕죽 셰프를 만났다. 후 셰프는 ‘2024
미쉐린
멘토 셰프 어워드’를 수상했으며, 그가 이끄는 앰버서더 서울 풀만 호텔의 호빈이 ‘
미쉐린
가이드 서울&부산 2024’ 행사에서 새롭게
미쉐린
...
2024.04.13
푸드
덴 매거진
세계인의 입맛 홀린 K-푸드의 힘
도시에 고품격 한국 식당이 속속 등장했다. 그리고 얼마 지나지 않아 세계 주요 도시들의 식당을 평가하는 ‘
미쉐린
서울편’이 시작됐다. 그럼에도 해외 한국 식당의 인기가 음악인들을 향한 세계인의 관심으로 이어지기까지는 제법 시간이 흘렀다. 우리 음식을 통해 세계인에게 다가가려는 전문 셰프들의 집...
2024.04.06
비즈
위드카 뉴스
"지갑이 저절로 열렸어요"..제네시스 G90 블랙 출시에 아빠들 '환호'
빌트인 캠 패키지, 차량보호필름을 제외한 다양한 고급 기능이 기본 적용된다. 시작 가격은 1억 3,800만원부터이며 G90 블랙 구매자 대상 독특한 고객 경험을 제공한다. G90 블랙/출처-제네시스 구매 고객은 전용 사은품과 함께 제네시스 라운지 다이닝 경험,
미쉐린
스타 레스토랑 미식 경험, 로버트 파커 ...
2024.03.29
푸드
세계일보
맛의 기본 덕목은 식재료… 계절을 테이블에 올린다
일본어에 관심이 많아 일본에서 무엇인가를 배우면 좋을 것 같다는 막연한 생각에 제대 뒤 삿포로에서 유학도 했다. 청강문화산업대학 푸드스타일리스트과를 졸업한 뒤에는 삿포로 마루야마 엘름가덴 가이세키집에서 2년6개월 정도 근무하고 삿포로 프렌치 레스토랑 모리에르(
미슐랭
3스타)에서 근무했다. ...
2024.03.23
푸드
동아일보
세계 미식 지도를 재편하고 있는 한국의 발효
조리법으로 재평가… 펑키한 식재료로 쓰이는 된장
미슐랭
2스타를 받은 미국 뉴욕의 코리안 파인다이닝 레스토랑 ‘아토믹스’의 플레이팅. 사진 출처 아토믹스 인스타그램 “내 인생에서 가장 맛있고 황홀한 경험!” “어떻게 한 접시에 이렇게 많은 맛을 담아낼 수 있을까? 인간의 영역을 넘어선 발효의 맛은 ...
2024.03.20
푸드
중앙일보
"우리도 짜장면!" 그때 중국집은 수·토요일 미어터졌다, 왜
소박한 짜장면을 내놓고 싶어서다. 오늘도 나는 웍을 잡고 공부한다. 짜장면. ※정리: 안충기 기자 왕육성 중식당 ‘진진’ 셰프. 화교 2세로 50년 업력을 가진 중식 백전노장. 인생 1막을 마치고 소일 삼아 낸 서울 서교동의 작은 중식당 ‘진진’이 2016년
미쉐린
가이드 별을 받으며 인생 2막이 다시 바빠졌다....
2024.03.09
푸드
조선일보
폐업에 극단선택까지...별을 따고도 망하는 ‘
미쉐린
의 저주’
‘독이 든 성배’
미쉐린
효과 & 저주 ‘
미쉐린
가이드 서울 & 부산 2024년’에 소개된 1스타 레스토랑 요리사들이 기념 촬영을 하고 있다.
미쉐린
은 국내 진출한 2017년 이후 서울 지역 식당만을 평가 대상으로 하다가 올해 처음 부산 지역으로 범위를 넓혔다./
미쉐린
가이드 서울·부산 레스토랑 평가·안내서 ...
2024.03.02
비즈
M투데이
세계에서 가장 빠른 하이퍼카 '헤네시 베놈 F5 로드스터', 경매 가격은 얼마?
482km/h의 최고 속도를 목표로 한다. 그러나 베놈 F5 로드스터 버전은 최고 속도가 약 419km/h로 제한된다. 이 밖에 더블 위시본과 조절 가능한 펜스크 코일오버 쇼크 업소버, 트랙션 컨트롤, 론치 컨트롤, 19인치 전륜 휠, 20인치 후륜 휠,
미쉐린
파일럿 스포츠 컵 2 타이어, 리프트 시스템, 윈드실드 장...
2024.02.28
푸드
한겨레
울진 바닷속 백두대간에서 달콤한 대게살이 차오른다
17)에 주문하는 방법도 있다. 질 좋은 대게는 배를 눌렀을 때 물컹물컹하지 않다. 내장도 짜지 않다. 그리고 단맛이 돈다. 베테랑 셰프의 ‘게살볶음’ 요리법 : 닭 육수에 죽순·버섯 ‘앙상블’ 중식당 진진의 게살볶음. 박미향 기자 2017년부터 3년간 ‘
미쉐린
가이드’ 별 하나를 받았던 중식당 진진의 주인장 ...
2024.02.24
여행
아던트뉴스
"서울 속에서 만나는 일본?" 서울에서 알아주는 일본 라멘집 TOP5
진득함이 있는 일본 라멘집은? 서울의 유명 일본 라멘집 /사진=게티이미지뱅크 세계 어디든 여행하며 맛볼 수 있는 것 중 하나가 일본 라멘입니다. 또한 일본 여행가서도 즐겨 먹는 음식이기도 한데요. 한국에서도 로컬 느낌이 나는 찐 라멘집이 있다면 믿으시겠습니까?
미슐랭
레스토랑도 많아지고 전세계...
2024.02.16
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