정월대보름 음식 오곡밥을 쉽게 만드는 법 소개합니다.

재료

재료

쌀 1+1/2컵, 찹쌀 1/2컵, 수수 1/3컵, 차조 1/3컵, 팥 1/3컵, 검은콩 1/3컵

 

양념

소금 1/3스푼

조리순서

1. 분량의 곡물들을 준비합니다.

2. 분량의 팥은 깨끗이 씻은 후 물400ml를 넣고 중약불에서 10분간 삶아줍니다. 너무 푹~삶지 마세요. 서걱서걱 익을정도까지만 삶아주시는게 좋아요. 그래야 나중에 밥을 했을때 팥이 으깨지지않고 모양이 예쁘거든요.

3. 팥을 삶는 동안 나머지 곡물들을 한꺼번에 담아 깨끗이 씻어줍니다. 그런다음, 체망에 받쳐 물기를 빼줍니다.

4. 10분간 삶아준 팥은 팥과 물을 따로 담아내고 물에 소금 1/3스푼을 넣고 잘 녹여줍니다.

5. 그런다음, 솥에 물기를 뺀 곡물과 삶은 팥을 넣고 따로 담아두었던 팥물로 3컵(종이컵)을 담아줍니다. 이때, 팥물이 모자라는 만큼 물을 추가해서 사용하시면 되구요. 전기압력밥솥에 앉힌 후 45분 취사를 해주시면 된답니다.

6. 자~ 이렇게 맛난 오곡밥이 완성되었습니다.

* 이 글은 '돌하우스'님이 작성하신 레시피입니다.