철이 끝나가는 이 시점에 나오는 저렴한 딸기를 사서 딸기청을 만들어놓으면 뜨거운 여름, 열기를 식힐 시원한 딸기에이드와 딸기우유 등을 손쉽게 만들 수 있답니다. 정말 간편하게 만들 수 있는 향기로운 딸기청, 집에서 온가족이 함께 만들어보세요~

재료

재료

딸기 약 30개(소~중 사이즈), 설탕 2컵(종이컵계량)

 

병

유리병 2개(중 사이즈)

딸기 약의 효능

감기예방, 피부미용, 빈혈예방, 치주염 예방, 혈압조절

조리순서

1. 재료를 준비해주세요. 딸기는 국그릇 가득 1그릇 정도의 양을 사용했습니다.

2. 딸기는 찬물에 씻어주세요. 너무 오래 씻지 않습니다.

3. 씻은 딸기는 물기를 제거해주세요.

4. 딸기는 너무 얇지 않게 세워서 썰어줍니다.

5. 썰어놓은 딸기를 유리병에 담아주세요. 딸기-설탕-딸기-설탕... 순으로 켜켜이 담습니다.

6. 딸기를 넣고 설탕 1~2스푼을 넣습니다. 딸기와 설탕의 양은 비율은 1:1입니다.

7. 켜켜이 쌓아올린 모습입니다.

8. 입구까지 꽉 찼으면 마지막으로 3~4스푼의 설탕을 넣습니다.

9. 뚜껑을 덮고 하루 실온보관 합니다.

10. 2시간 정도 지난 뒤 모습입니다. 공간이 많이 생겨요 :)

팁-주의사항

딸기가 단단하면 한 곳에 썰어놓은 딸기와 설탕을 모두 넣고 섞은 다음 유리병에 차곡차곡 담아주셔도 됩니다만, 제가 쓴 딸기는 약간 무른 상태여서 켜켜이 담아봤어요. 실온에 하루 둔 딸기청의 설탕이 다 녹지 않았으면 저어서 녹여주세요. 이후 냉장보관하시면 됩니다.

* 이 글은 '요리가좋아in독일'님이 작성하신 레시피입니다.