소고기튀김덮밥

백선생 가라사대 "소고기는 튀기거라." 튀겨 올려 먹으면 더 맛있는 소고기튀김덮밥

필수재료

불고기용 소고기 200g, 소금 약간, 후추 약간, 튀김가루 1/2cup

소스재료

간장 4T, 식초 2T, 맛술 2T, 설탕 2T

선택재료

쪽파 1T, 우스타소스 1/2T

불고기용 소고기 손질법

고기를 자를 때 고기결과 직선으로 잘라야 질기지 않으며, 뼈와 함께 있는 고기는 핏물을 제거하고 사용한다. 냉동 고기는 사용하기 몇 시간 전 상온에 꺼내어 놓아 해동하고 사용해야 한다.

1. 소고기는 평평하게 펴서 소금, 후추 밑간을 한다.

2. 볼에 간장 4T, 식초 2T, 맛술 2T, 설탕 2T를 넣어 소스를 만든다.

3. 밑간한 소고기에 튀김가루를 입힌다.

4. 예열된 기름에 튀겨낸다.

5. 그릇에 밥을 담고 튀겨낸 소고기, 쪽파를 올리고 소스를 뿌려 완성한다.