백종원 꽁치조림 레시피
3인분 정도의 분량과 30분 정도의 조리시간으로 누구나 쉽게 만드실 수 있을거에요.
- 분량(인분) : 3인분
- 조리시간 : 30분 이내
- 난이도 : 초급
주재료로는 꽁치통조림 1캔, 꽈리고추 한줌, 청고추 또는 청양고추 1개, 붉은고추 1개, 생강 1개, 통깨가 필요합니다. 그리고 양념소스 재료로는 간장 1/3컵, 물 1/3컵, 맛술 1/3컵, 설탕 두큰술, 식용유 한큰술이 들어갑니다.
주재료
꽁치통조림 1캔, 꽈리고추 한줌, 청고추(청양고추) 1개, 붉은고추 1개, 생강 1개, 통깨 조금
양념 및 소스재료
간장 1/3컵, 물 1/3컵, 맛술 1/3컵, 설탕 2T, 식용유 1T
그럼 함께 만들어 볼까요? 우선 채소를 다듬어 준비해주세요. 꽈리고추는 반으로 썰어주시고, 청홍고추는 송송 썰어주세요. 생강은 가로로 얇게 썰어주시구요.
다음엔 후라이팬에 간장, 물, 맛술을 1:1:1 똑같은 비율로 넣고, 설탕과 생강을 넣어 조림장을 만들어주세요. 그리고 꽁치통조림에서 물은 빼주시고 꽁치만 후라이팬 속 조림장에 넣어주세요.
이제 미리 다듬은 고추를 함께 넣고 끓이면서 조려주세요.
조림장이 2/3 정도 졸여지면 꽈리고추를 넣어주시구요. 예쁜거 좋아하시는 분들은 송송 썰어놓은 붉은 고추도 같이 넣어주면 좋아요. 꽁치조림이 윤기나게 하기 위해 식용유도 한큰술 넣어주시구요.
이제 마지막에 통깨를 솔솔솔 뿌려주면, 백종원 요리사의 꽁치조림이 완성됩니다.
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