1. 양파는 채 썰고, 청양고추와 대파는 송송 썬다.

2. 냄비에 물 4컵, 고춧가루, 국간장을 넣고 끓여 끓으면 만두를 넣고 2개를 반으로 갈라 터트리고 5분 정도 더 끓인다. (Tip 만두를 한두 개 터트리면 그 맛으로 국물이 걸쭉해져요. 그러나 지저분한 것이 싫다면 터트리지 말고 그대로 끓이세요.)

3. 만두가 익으면 청양고추와 대파를 넣는다.

4. 다진 마늘을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 한 후 그릇에 담고 김 가루를 뿌린다.