체중 감량이나 건강 관리를 시작하면 멀리하는 음식들이 있죠. 흔히 '다이어트의 적'이라고 불리는 삼겹살을 포함한 돼지고기가 대표적입니다. 삼겹살을 구울 때 나오는 기름과 하얀 지방층 때문에 '비만의 주범'이라고 여겨지는데요. 그런데 이런 생각이 돼지고기에 대한 오해라는 것 알고 계시나요? 부위에 따라 체중 관리를 위해 먹던 닭 가슴살과 단백질 비율이 비슷하고, 비싸게 주고 사 먹는 소고기보다 건강에 좋다고 해요. 삼겹살의 하얀 비계를 보고 “돼지고기는 지방 덩어리”라는 잘못된 상식이 생겼을 수 있어요. 그러나 삼겹살은 돼지고기 중에

이름을 떠올리는 것만으로 침샘이 자극되는 과일이 있습니다. 특유의 신맛으로 과일계를 평정한 레몬인데요. 한 조각만 먹어도 눈이 번쩍 떠지고, 정신이 차려지는 효과가 있죠. 좋은 점을 말하라고 하면 한도 끝도 없는 레몬이지만, 신맛을 참지 못하는 분들은 쳐다보는 것만으로 침샘이 아찔해지는 과일이에요. 그냥 먹기보다는 음식의 재료로, 고기나 해산물 요리에도 풍미를 돋워주는 역할로 사랑받는데요. 오랜 옛날부터 음식 재료는 물론 약재로도 널리 쓰인 레몬에 대해 알아볼게요! 레몬은 음식의 풍미를 살려주는 고마운 식재료에요. 대부분의 서양 음

“클래식은 영원하다”라는 말이 있습니다. 체중관리를 해봤다면 누구나 한 번쯤 질리도록 먹어봤을 닭 가슴살. 샐러드의 영원한 소울 메이트죠. 포만감은 물론 단백질, 미네랄, 비타민을 섭취할 수 있어 영양학적으로도 훌륭한데요. 다른 고기에 비해 담백한 맛이 강해 일반식으로도 사랑받는 식재료입니다. 냉장고를 가득 채운 닭 가슴살은 다이어터에게는 꽤나 익숙한 풍경입니다. 우리는 왜 수많은 고기 중에서 유독 ‘닭 가슴살’을 찾게 된 것일까요? 닭 가슴살의 영양 정보와 더 맛있게 먹을 수 있는 방법까지 호로록 알려드릴게요! 닭 가슴살은 닭의

오늘 식사의 ‘첫 한입’은 무엇이었나요? 반찬일까요, 밥일까요? 에디터를 포함해서 많은 사람들이 쉽사리 떠올리지 못할 것 같습니다. 우리는 마치 식탁 위에서 이리저리 돌아다니는 방랑객 같죠. 혈압, 고혈당, 고지혈증은 각각 다른 원인에 의해 생긴다고 알려져 왔지만 최근 3고의 공통점은 ‘인슐린’이다. 평소 식사를 채소, 단백질, 밥(탄수화물) 순으로 바꿔 먹으면 인슐린을 어느 정도 컨트롤할 수 있다. <가지야마 시즈오 원장 저서 ‘식사 순서 혁명’> 그런데, 식사에서 ‘순서’만 잘 지키면 체중관리와 질병예방에 꽤 효과적이라는 사실

가수 엄정화씨가 자신의 유튜브 채널을 통해 몸매 관리 방법을 공개했어요. 환불 원정대 활동 당시 시도한 식단이라고 하는데요. 바로 계란과 지방만 섭취하는 ‘에그 패스팅’입니다. 엄정화는 에그 패스팅 도전 전과 후 몸무게를 공개하며 3일 만에 1.7kg을 감량했음을 알렸어요. 꾸준한 관리로 많은 이들의 워너비가 된 엄정화도 도전했다는 단기 식이요법, 어떻게 하는 건지 알아볼까요? 에그 패스팅은 말 그대로 달걀 단식을 뜻합니다. 키토제닉 식단을 하는 분들이 정체기를 극복하기 위해 단기간 시행하는 방법입니다. 키토제닉은 지방 섭취를 늘리

세상에는 다양한 음식이 참 많죠. 그중에서도 '이걸 왜 안 먹어?'와 '그걸 왜 먹어?'로 의견이 팽팽하게 갈리는 친구가 있습니다. 극강의 호불호를 자랑하는 오늘의 주인공! 바로 '고수'입니다. 고수는 특유의 낯설고 강한 향 때문에 쉽게 접근하기 어렵습니다. 대부분의 한국인이 고수를 즐기지 않고, 동남아 여행을 갈 때 '고수 빼주세요'를 외우거나 메모해서 보여주곤 하는데요. 여행지에서 처음 먹는 경우가 대부분이라, 고수는 외국 식재료라는 인식도 강하죠. 그런데, 그거 아세요? 우리 조상님들도 고수를 먹었으며, 심지어 고수로 김치도

유럽을 대표하는 장수 지역으로 유명한 지중해 연안! 이 지역 사람들이 장수하는 첫 번째 이유로 '지중해식 식사'가 손꼽히는데요. 가 있습니다. 올리브 나무는 인류의 가장 오래된 농작물 중 하나로 기원전 3,000년부터 재배했으며, 척박한 환경에서도 잘 자라죠. 평균 수명은 600년 이상으로 이탈리아에는 무려 3,500년이 넘는 올리브 나무가 존재해요.  올리브 하면 가장 먼저 올리브유가, 그다음으로 피자나 샐러드의 토핑 정도로 사용되는 올리브가 떠오르는데요. 올리브유에 가려져있지만음식에 잘 활용하면 올리브 특유의 풍미까지 느낄 수

재위 70주년을 바라보는 영국의 엘리자베스 2세 여왕. 영국 역사상 가장 장수한 군주로 유명하며 고 알려진 사건이 있었어요.  2013년 영국 언론지 NOW의 불법 도청 사건에 대한 재판에서 증거 자료로 제출된 이메일 내용이 화제가 되었는데요. 왕실 직원들이 여왕을 위해 캐슈너트와 아몬드 등 견과류를 항상 궁전 복도에 놓아두는데 순찰을 하는 경찰들이 너무 많이 먹는 게 문제가 된 거죠. 여왕은 이를 굉장히 언짢게 여기고,라는 메모를 전달했다고 해요. 버킹엄궁은 이와 관련한 언급을 거부했답니다. 특히나 캐슈너트를 즐겨먹는다는 엘리자베

우리가 '걸어다니는 물통'이라고 불린다는 사실, 알고 있나요? 사람마다 약간의 차이는 있지만로 이뤄져있죠. 몸속의 물은 끊임없이 움직이며 세포 형태를 유지하고, 대사 작용을 높이는데요. 독소 배출, 노화 방지, 혈액순환과 더불어 면역력까지 올려준답니다. 한마디로 생명의 근원이라 할 수 있죠. 신체는 순환 과정을 통해 하루 평균 2.5L의 물을 배출해요. "때문에 수분을 많이 섭취해라"라는 말이 있는 건데요. 그런데 는 사실, 알고 계신가요? 조사에 따르면 국내 신장병 환자의 연령이 점차 낮아져 10세 이하인 아동 환자도 적지 않다는

술 마신 다음 날, 간절하게 생각나는 음식이 있습니다. 바로 뜨끈뜨끈한 콩나물 해장국인데요. 국으로 먹고, 밥에 넣어 먹고, 나물로 무쳐 먹고. 쓰임새가 무궁무진한 콩나물이지만, 아이러니하게도 해외에서는 콩나물을 선호하지 않는다고 해요. 유독 우리나라에서만 콩나물을 많이 먹죠. 1인당 콩나물 소비량은 무려 9kg에 달하는데요. 우리가 왜 이렇게 콩나물을 사랑하게 되었는지, 콩나물을 먹으면 어떤 이득이 있는지 같이 알아볼게요! 저렴한 가격으로 사계절 내내 구할 수 있는 콩나물은 식탁에 올라도 놀랍지 않은 기본 찬 중에 하나에요. 한국