한국에서 흔한 과일인 참외가 외국에선 희귀 과일 취급을 받는다는 사실! 알고 계셨나요? 참외는 동양에서만 먹을 수 있다 하여 '오리엔탈 멜론' 더 나아가 한국에서만 먹을 수 있다 하여 '코리안 멜론'으로 불려요. 한국인인 우리는 전.혀. 몰랐던 사실이지만 평생 참외의 존재를 모르는 사람이 참외를 먹어본 사람보다 몇십, 아니 몇 백배 이상 많답니다. 참외는 한국인이 여름 하면 떠올리는 대표적인 과일이자, 민족의 과일로 불려요. 민족의 과일이라니... 살짝 거창하다는 생각이 들지만 진짜랍니다. 통일신라 시대 때부터 보편화된 참외는 개량

전 세계 채소 작물 중 가장 많이 생산되고 가장 많이 소비되는 품목이 뭔지 아시나요? 바로 토마토입니다. 토마토를 가장 많이 먹는 나라인 이집트와 그리스 등은 한 사람이 1년에 약 100kg을, 이탈리아와 미국에서는 약 50kg을 먹는 것으로 조사됐습니다. 토마토의 뛰어난 영양 가치가 세상에 알려지고, 토마토를 활용한 서양의 식문화가 들어오면서 아시아에서도 소비가 늘어나고 있는데요. 우리나라를 포함한 아시아의 토마토 소비 형태를 보면 94%는 신선한 상태 그대로, 6%는 가공식품으로 쓰입니다. 가공 토마토의 비율이 37%인 다른 지

악마가 이 세상 최초의 인간을 찾아와 묻습니다. '무엇을 하고 있느냐?' 인간은 '근사한 식물을 키우고 있다'라고 답했습니다. 이런 식물을 처음 본다며 감탄하는 악마에게 인간은 이렇게 설명합니다. 이 식물에는 아주 달콤하고 맛있는 열매가 열리는데 익은 다음 즙을 내어 마시면 아주 행복해집니다. 탈무드에 나오는 '포도'에 관한 내용인데요. 인류는 신석기 시대부터 포도를 먹어왔습니다. 우리 조상들은 그해 첫 포도를 따면 사당에 먼저 고한 다음 맏며느리에게 먹였다고 하는데요. 주렁주렁 열린 포도가 다산을 상징했기 때문입니다. "젊음을 원

세계에서 가장 많은 사랑을 받는 육류가 뭔지 알고 계시나요? 바로 '닭'입니다. 한 해 전 세계적으로 약 660억 마리가 소비되는데요. 레스터 대학의 케리스 베넷 교수 연구진이 발표한 논문에 따르면, 현재 사육 중인 닭 개체 수가 지구상의 모든 조류를 합한 것보다 많다고 합니다. 인류의 주요 단백질 공급원 중 하나이자, 십이지 동물 중 유일한 새인 닭. 전 세계를 사로잡은 닭의 매력에 대해 알아보겠습니다. 인류의 닭고기 사랑은 매우 오래됐습니다. 프랑스의 앙리 4세가 "프랑스를 온 백성이 적어도 1주일에 한 번씩은 닭고기를 먹을 수

세계 10대 푸드 들어보신 적 있으시죠? 타임지, 하버드, CNN 등 유명 언론사와 연구소에서 발표하는 건강 푸드 리스트입니다. 과거 슈퍼푸드는 '항산화 성분'의 유무가 선정 기준이었어요. 활성산소의 활동을 억제해 질병과 암을 예방하고, 노화를 방지하는 영양소로 큰 관심을 받았기 때문이죠. 현재는 열량과 지방함량이 낮고 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 식이섬유가 포함된 생리활성 물질인 파이토케미컬을 함유한 식품 외에도 다양한 효능을 갖춘 음식들이 슈퍼푸드로 선정되고 있죠. 그중에서 맛까지 좋아 각광받고 있는 식품이 바로 연어입니다