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갑자기 날씨가 영하로 떨어지면서
잠깐만 밖에 나갔다와도
콧물이 찔끔 나오는 것 같은데요.
이럴 때 일수록 감기에 걸리지 않도록
조심 또 조심해야겠죠!
감기를 미리 예방하는 이색 비법~
와인을 꺼내보세요^^
감기와 와인.
결코 어울리지 않을 것 같지만
유럽사람들이 감기를 예방하는 비법이
바로 이 와인에 있어요.
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레드와인을 여러 가지 과일과 함께 끓여서
뱅쇼를 만들어 먹는건데요.
물을 따뜻하게 해주는 동시에
추운 날씨로 뚝 떨어진 몸의 기운을
북돋아주는 효과가 있다고 해요~
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그럼 본격적으로 뱅쇼를 만들어볼까요?
뱅쇼용 레드와인은 묻지도 따지지 않고
가장 저렴한게 최고죠 ㅎㅎㅎ
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와인과 함께 끓일 과일도
취향 따라 준비해주시면 돼요.
상태 안 좋은 과일 싸게 사서
이럴 때 활용하면 더 좋겠죠?!
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저는 배, 사과, 귤, 레몬
그리고 계피를 준비했는데요.
자몽이나 포도, 유자도 잘 어울린다고 해요.
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껍질째 끓여야 하기 때문에
과일을 깨끗하게 세척하는건 필수에요.
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베이킹소다 골고루 묻혀서
뽀드득 뽀드득하게 닦아주세요.
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그리고 과일은 적당히~ 잘라주면 되는데요.
씨는 깨끗하게 발라주셔야 해요.
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냄비에 와인 한병을 몽땅 부어주시고요.
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계피도 넉넉하게 넣었어요.
계피향이 싫으신 분들은
계피 대신 꿀을 넣으셔야 돼요~
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새콤달콤함을 살려줄 과일까지 넣으면
끓이는 일만 남았네요.
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뱅쇼를 만들 때는 두가지를 꼭 기억해주세요.
첫째는 팔팔 끓이는게 아니라
약불에서 뭉근하게 데우듯이 조리해 주시고요.
둘째는 알콜 성분이 날아가도록
뚜껑을 열고 조리하는거 잊지마세요!
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은은한 와인향에
새콤달콤한 과일향.
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그리고 달큰한 계피까지 더해져서
깊고 진한 뱅쇼의 맛과 향이 느껴져요.
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뱅쇼 한잔 마시니까
따뜻한 온기가 몸에 퍼져서 좋더라고요.
와인이긴 하지만 알콜 성분이 날아가서
따뜻한 과일차를 마시는 느낌인데요.
일반 과일차보다는
훨씬 더 깊고 진한 맛이에요!
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참고로 뱅쇼는 만든 직후보다
1~2시간 후 맛이 우러났을 때 더 맛있고요.
냉장보관하면 10일정도 보관도 가능해요.
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따뜻하게 온기 북돋아주는 뱅쇼로
추운 겨울 감기 예방해보셔요^^