계란 후라이, 오믈렛, 스크램블 등 계란은 다양한 형태로 우리의 입맛을 사로잡는다. 2019년 미국 농무부 보고서에 따르면 미국은 1인당 연간 약 279개의 달걀을 먹는다. 이는 전국 평균 연간 약 9천 5백 만개에 달한다. 2016년 농림축산식품부 통계자료에 따르면 한국은 1인당 연간 약 268개를 소비한다. 계란을 거의 주식으로 먹는 미국과 큰 차이가 없는 것을 보면 전 세계적으로 소비량이 어마어마하다는 것을 예측해볼 수 있다. 계란은 필수 영양소가 골고루 들어있어 건강에 좋지만, 콜레스테롤 함량이 높다. 미국 건강 정보 사이트

당신은 통조림 참치를 먹기 위해 뚜껑을 딴 후 어떻게 하는가? 바로 김치찌개에 넣거나 젓가락으로 꺼내 먹지는 않는지? 앞으로는 5분 정도 기다려야 하겠다. 그렇다면 왜 기다려야 할까? 이는 퓨란(Furan) 때문이다. 퓨란은 무색, 휘발성의 액체로 요리, 병조림, 통조림과 같은 전통적인 가열처리 조리 중에 일부 식품에 형성되는 화학 오염 물질이다. 식품의 주성분 중 탄수화물인 당과 단백질인 아미노산을 열처리하면 퓨란이 자연스럽게 발생하는데, 휘발성이 매우 강한 것이 특징이다. 일반적인 조리 과정에서는 이것이 공기 중으로 날아가나,

인생을 살아가면서 남에게 잘 보이고 싶은 순간이 한 번쯤은 있다. 이런 때엔 작은 부분에도 신경이 쓰이기 마련이다. 특히 누군가와 마주하고 대화를 나눌 일이 있다면 입냄새를 풍기지 않기 위해 먹는 음식까지도 주의를 기울인다. 중요한 시간을 망치지 않기 위해 피해야 하는 음식에는 어떤 것들이 있을까? 미국 건강 정보 사이트 Eat This, Not That!에서 말하는 ‘의외로 입냄새를 유발하는 음식’에 대해 알아보자. 1 알코올 술은 입안을 건조하게 만들어 나쁜 박테리아가 서식할 수 있는 환경을 만든다. 이 때문에 입냄새가 발생할

여성성의 상징인 자궁과 난소는 호르몬 변화에 따라 약 한 달 주기로 역동적인 변화를 겪게 된다. 이는 새 생명을 잉태하기 위한 아름답고 소중한 현상이지만, 이로 인해 여성은 여러 질환이 발생할 가능성이 증가한다. 그중 자궁근종은 35세 이상 여성 가운데 20% 정도가 겪을 정도로 매우 흔한 질환이다. 건국대학교 산부인과 이선주 교수와의 질의응답을 통해 ‘자궁근종’에 대해 자세히 알아보고자 한다. Q. 자궁근종을 의심해 볼 수 있는 증상은 무엇인가요? A. 비정상적인 출혈의 원인으로 국제산부인과학회(FIGO)에서 PALM-COEIN이

코어(Core)란, ‘핵심, 중요한’이라는 뜻을 가지고 있으며, 골반과 척추를 지지하고 몸통을 안전하게 감싸주는 역할을 한다. 몸의 안전장치 역할을 하는 코어의 기능이 제대로 발휘될 때 우리는 비로소 사지를 바르고 건강하게 움직일 수 있다. 나이가 들면 다양한 근골격계질환에 노출되는데 이때 불편감을 최소화하고 안정적인 생활을 하기 위해서는 코어의 발달이 중요하다. 이러한 코어근육을 발달시키기 위한 여러 가지 운동이 있는데, 오늘은 짐볼이라는 소도구를 사용하여 동일한 운동 동작에서 더 많은 코어의 활성화를 촉진하는 방법을 전달하고자

요즘 소비자는 ‘가치’를 중요하게 생각한다. 제품을 살 때 품질, 가성비 등 제품 자체뿐만 아니라 인권, 동물 복지, 환경 등 소비를 통해 본인의 정치, 사회적 신념을 표현하는 ‘가치 소비’가 소비 트렌드다. 이러한 트렌드는 식음료를 구매할 때도 마찬가지다. 인권을 고려해 공정거래 커피만을 구매하는 사람, 동물 복지를 고려해 채식주의자가 된 사람 등 각자 자신이 가진 가치를 추구하며 식음료를 구매한다. 이러한 소비 트렌드, 그리고 높아진 건강에 대한 관심과 함께 성장하고 있는 시장이 있다. 바로 대체식품 시장이다. 고령화와 저출산,

살을 빼기 위해 식사를 조절하고 운동을 해도 ‘뱃살’이 좀처럼 빠지지 않는다고 푸념하는 사람들이 있다. 체중이 줄어들어도 뱃살은 왜 빠지지 않는 것일까? Eat this not that은 그 의문에 대한 6가지 이유를 소개했다. 1. 수용성 식이섬유 섭취 부족 다이어트에 있어 식이섬유 섭취는 필수라고 할 수 있다. 특히 뱃살을 빼기 위해서는 수용성 식이섬유를 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 수용성 식이섬유는 소화 과정에서 물을 흡수해 젤과 같은 물질로 변하여 포만감을 더 오래 느끼게 한다. Wake Forest Baptist Med

우리 몸의 70%를 차지하는 물은 인체에 꼭 필요한 영양 성분이다. 물은 혈액 순환, 체온 조절, 영양소 운반 등 주요 대사 과정에 사용되며 소변과 땀으로 하루 평균 2.5L가 배출되므로 적절한 수분 섭취가 이뤄져야 한다. WHO가 권고하는 하루 물 섭취량은 1~1.5L 정도로 이는 약 8컵 정도의 물에 해당한다. 맹물을 마시는 것이 힘든 사람들은 차를 대체해 마시기도 하는데, 차 성분에 따라 과다 복용 시 오히려 건강에 악영향을 줄 수 있으므로 주의해야 한다. 대표적으로 카페인이 포함된 녹차, 홍차를 과다하게 마시면 불면증이 생길

‘다이어트’는 우리에게 평생 숙제와도 같은 것이다. 하지만, 동시에 쉽지 않은 숙제이기도 하다. 도전하는 사람은 많지만, 실패하는 사람 또한 많은 다이어트의 실패 요인에는 여러 가지가 있는데, 많은 다이어터들이 꼽는 원인은 세상에 맛있는 것이 너무 많다는 사실이다. 다이어터가 기피해야 할 식품 중 빠지지 않고 등장하는 것이 있다. 바로 밀가루 음식이다. ‘흰색은 피해야 한다’, ‘글루텐 프리 음식을 먹어라’ 등 밀가루와 다이어트의 관계에 대한 말은 마치 진리처럼 여겨지고 있으며, 밀가루를 끊고 다이어트에 성공했다는 연예인들의 경험담

간은 체내 독소 배출에 중요한 역할을 하는 장기다. 나쁜 부산물을 제거하는 동시에 섭취한 음식에서 영양분을 흡수하는 데 도움이 되는 필터 시스템이라고 생각하면 된다. 간경변이나 C형 간염과 같은 간 질환이 있는 경우 간이 음식과 영양소를 제대로 걸러내기 어려울 수 있다. Healthline은 간 질환으로 인한 손상을 줄이는 데 도움이 되는 식자재를 소개했다. 1. 아보카도 아보카도는 간 건강의 개선을 포함해 건강상의 다양한 이점을 제공한다. 한 연구 결과에 따르면 비 알코올성 지방간 질환이 있는 사람들이 아보카도를 적당히 섭취하면