미국 식품의약국(FDA)에 따르면 음식에 풍미와 질감, 또는 수명을 연장하기 위해 사용되는 식품 첨가물로는 약 3천 종 이상이 있다. 설탕이나 소금과 같은 단순한 성분부터 발음하기 어려운 이름의 화합물에 이르기까지 그 역할과 종류는 매우 다양하다. 미국 컨슈머리포트는 최근 논란이나 우려를 일으킨 식품 첨가물에 대한 최신 연구에 대해 보도했다. 질산염 또는 아질산염은 주로 베이컨, 소시지, 햄과 같은 가공육의 방부제로 사용된다. 이는 높은 열로 조리하거나 소화 중 위산과 섞일 때 강력한 발암물질인 니트로사민을 생성한다. 실제로 가공육

김수현의 복귀작으로 화제를 모으고 있는 tvN 드라마 ‘사이코지만 괜찮아’는 배우들의 연기력 이외에도 성희롱 발언, 알몸 노출 등으로 매회 화제가 되고 있다. 이 드라마는 마치 고문영(서예지 분)의 동화처럼 잔혹하고 어둡지만, 상처를 입은 캐릭터들이 시간이 지날수록 치유되어간다는 희망의 메시지를 전해준다. 성격 장애, 정신과 병동, 조울증 등 다양한 정신과적 소재가 등장하지만, 정신과 의사로서 필자의 눈에 띄는 부분 중 하나는 바로 자폐증인 형을 그림자처럼 따라다니며 돌보는 강태(김수현 분)의 어린 시절이었다. 비가 내릴 때면 어머

유전적 특성으로 서양인은 축축한 형태의 귀지가 생성돼 쌓이는데 동양인은 그렇지 않다. 한국인들 역시 대부분 건조한 귀지를 갖고 있다. 만약 샤워 후 또는 수영장을 다녀온 뒤 젖은 귀지가 많이 보이고 냄새가 난다면 외이도염일 가능성이 높다. 하지만 어느 날 갑자기 축축한 귀지가 나타난다면 ‘유방암’을 의심해야 한다. 축축한 귀지는 유방암을 의심해야 하는 전조증상 가운데 하나다. 피부 속 땀샘인 ‘아포크린(Apocrine)샘’은 귀지의 상태와 관계있는 피부 속 땀샘으로 아포크린샘의 발달에 관여하는 부위는 유방암 유전자와도 관련되어 있다

일요일 저녁 시간을 장식하던 개그 프로그램의 엔딩곡은 많은 사람의 기분을 가라앉게 했다. 마치 자기에게 가까이 다가오는 발소리만 들어도 먹이를 줄 것이라 생각하고 침을 흘리는 파블로프의 개처럼, 어떤 사람들은 그 노래를 듣기만 해도 ‘월요병’에 시달렸다는 우스갯소리를 하기도 한다. 이처럼 일요일이 사라지는 것 같아서, 조금 더 쉬고 싶어서 느끼는 아쉬운 마음과는 달리 일요일만 되면 삶의 목표를 잃어버린 것 같아 공허하고 서글픈 마음이 드는 사람들이 있다. Ron Marasco, Brian Shuff의 저서 ‘슬픔의 위안’에서는 일요

우리가 미각을 느낄 수 있는 것은 혀에 있는 ‘미뢰’ 덕분이다. 사람이 선천적으로 가지고 태어나는 미뢰는 약 1만여 개 정도로 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 감칠맛 등 5가지의 맛을 느낄 수 있다. Healthline에 따르면 사람의 미각은 다양한 요인들에 의해 변화할 수 있으며 노화나 질병 등의 이유로 미각을 인식하는 방식이 바뀔 수 있다. 미각 변화는 우리가 미각을 인식하는 방식에 큰 영향을 준다. 단순히 맛뿐만 아니라 음식의 식감도 다르다고 느껴지게 만든다. 입맛을 통한 풍미에 대한 인식은 감염에서 약물에 이르기까지 다양한 요인

건강에 있어서 ‘염증’은 양날의 검 같은 역할을 한다. 염증은 면역계가 신체의 이물질을 발견했을 때 세포 손상을 치료하고 몸을 보호하는 과정에서 생성되지만 과할 경우 관절염, 심장병 등 다양한 질환의 유발 요인이 된다. 전문가들은 몸속 염증이 섭취하는 음식의 영향을 크게 받는다고 말한다. 따라서 불필요한 염증을 만들어내지 않으려면 부엌을 살펴보는 것부터 시작해야 한다. 채소, 과일, 견과류, 콩, 씨앗 및 건강한 지방이 많은 생선 등 ‘항염증성 식품’을 추가하는 동시에 ‘염증성 식품’을 줄이는 것이 좋다. Medical Daily가

30℃를 웃도는 한여름 무더위가 찾아오며 물놀이가 간절해지는 시기가 시작됐다. 피서철 물놀이는 빼놓을 수 없는 여름의 묘미지만 물놀이 특성상 조금만 방심해도 큰 사고로 이어질 수 있으므로 주의해야 한다. 수난사고는 다른 사고에 비해 높은 사망률을 보이며 사망하지 않더라도 신체에 치명적인 손상을 줄 수 있어 사고를 예방하기 위한 노력이 매우 중요하다. 특히 어릴수록 각종 안전사고, 부상, 익사 등 사고를 겪기 쉬운데 의도치 않게 삼킨 물이 익사로 이어지는 ‘마른 익사(Dry drowning)’도 드물지 않은 만큼 유의해야 한다. 수심

정상보다 혈당이 높지만, 당뇨병으로 진단되기에 충분하지 않은 상태인 ‘전당뇨(Prediabetes)’에서는 식이요법과 생활 습관을 바로잡는 것만으로도 혈당을 정상화 할 수 있다. 당뇨병전증 이라고도 하는 이 증상은 인슐린 저항성과 관련이 있는 것으로 알려져 있다. 췌장은 인슐린을 생성해 포도당이 세포에 유입되도록 하는데, 이때 신체가 인슐린을 제대로 사용하지 않으면 혈류에 포도당이 쌓이게 된다. 이 단계에서는 겨드랑이, 목 및 팔꿈치 주위의 피부가 어두워지지만 전당뇨에서 이러한 증상을 발견하지 못할 수 있다. 전당뇨는 공복혈장포도당

중금속은 지구에서 자연적으로 발견되는 원소 중 하나이며 우리 신체의 일부에 포함되어 있기도 하다. 예를 들어 아연이나 철, 구리는 독성이 없다는 가정하에 신체 기능에 꼭 필요한 것 중 하나다. 그러나 특정 중금속을 과다하게 흡수하게 되면 ‘중금속 중독’이 일어나게 된다. 수은은 면역계의 백혈구 수치를 파괴한다고 알려져 있으며, 카드뮴은 아연의 활동을 방해하며 고농도에 노출될 경우 조기 노화, 정신착란, 면역력 저하 등의 문제를 일으킬 수 있다. 이러한 유해 중금속은 공기, 수질오염, 산업 노출 등을 비롯해 일상생활 속 식품과 조리도

미숙아 망막병증은 미숙아의 망막 혈관 형성 과정에 장애가 발생하는 질환이다. 신생아 중 미숙아 비중이 매년 증가함에 따라 미숙아 망막병증에 대한 각별한 주의가 필요하다. 통계청 자료에 따르면 2018년 기준 우리나라 미숙아 구성비는 7.7%로 5년 전인 2013년 6.5%보다 1.2% 상승했다. 망막의 혈관은 임신 후 4개월부터 형성되기 시작해 출산할 즈음에 완성된다. 따라서 미숙아의 경우 망막의 혈관이 완전하게 형성되지 못한 채 안구가 외부 환경에 노출된다. 출생 후 이미 혈관이 형성된 부위와 그렇지 못한 부위의 경계에서 비정상적