사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

[푸드]by 4월의라라

안녕하세요. 4월의라라 입니다. 명절 지나면 가장 많이 남는 게 사과가 아닌가 해요. 오늘은 남아도는 사과로 사과잼 간단히 만들어 보았습니다.

 

비정제설탕와 계피가루를 넣었더니 사과잼 색이 좀 진하게 나왔는데, 사과를 깍둑깍둑 썰어서 만들었더니 식감도 좋습니다. 시판 잼보다 당도가 낮아서 빵은 물론 떡과도 잘 어울리는 맛이에요.

 

사과잼 만들기 어렵지 않으니 찬찬히 읽어보시고, 유튜브동영상도 확인해 보세요. 자아, 오늘은 결코 어렵지 않은 간단한 사과잼 만들기 시작합니다.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

완성된 사과잼~ 사과의 알갱이가 살아있는 잼이라 식감이 좋습니다. 사과 두 개로 만들었는데, 385g 유리병 하나가 나오네요. 당분간 사과잼 맛나게 먹을 수 있을 것 같습니다.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

명절 지나고 나면 과일이 많이 남습니다. 위 좋지 않은 분은 사과도 생으로 드시면 속탈나서 고생하기도 하니 사과는 꼭 익혀서 드시는 게 좋습니다. 사과를 익혀서? 조만간 사과 익혀서 먹는 방법도 알려드릴게요. 사과 익혀서 먹으면 영양적으로 좋은 면도 많다고 합니다.

사과잼 레시피

재료: 사과 2개(자른 사과 500g), 설탕 250g, 계피 1t

 

1. 사과를 깍둑깍둑 잘라준다.

2. 사과에 설탕을 넣고 조린다.

3. 수분이 거의 사라지면 계핏가루 넣고 마무리한다.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법
사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법
사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

우선 사과 2개 꺼내 왔어요. 사과가 사이즈가 큰 사과라 다 잘라서 준비해보니 500g 조금 넘더라고요. 예전에 만든 사과잼은 사과의 껍질을 넣는다고, 반은 껍질째 갈아서 잼을 만들기도 했는데, 식감은 오늘처럼 모두 깍둑깍둑 썰어서 만드는 게 더 좋더라고요.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

냄비에 사과 담고 설탕을 넣어주는데, 설탕의 양은 사과의 반 정도만 넣으시면 됩니다. 사과잼 설탕 없이도 만들어봤는데, 뭐~ 그냥 그렇더라고요. 차라리 비정제설탕 넣어서 만들자 싶어 요즘은 설탕 넣어 만듭니다. 집에 있는 비정제설탕 총 출동이라~ 피지에서 온 설탕, 두 종류의 코코넛 설탕, 마스코바도까지 설탕 색이 다양합니다.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

설탕과 사과를 잘 섞어주세요. 열을 가하면 물이 생기기 시작하는데, 이 물기를 완전히 조려주면 사과잼 완성입니다.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

설탕을 한 번에 넣지 않고, 전 3번에 나눠서 넣었어요. 그럼 좀 더 빨리 녹아요.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

물기가 제법 생겼습니다.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

이제 보글보글 끓이면서 수분을 날려주세요. 가끔 저어주시고요.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

설탕의 색을 사과가 먹어서 변하고 있습니다.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

이제 제법 조려졌어요.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

이때 계핏가루 1t 정도 넣어줍니다. 계피가루 시나몬가루 넣어주면 향이 좋아요. 너무 많이 넣으면 쓰니깐 조금만 넣으세요.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

맛나게 사과잼 완성~ 완전 맛나 보이죠. 요즘 밀가루 안 먹은 지가... 급 빵이 먹고 싶어지네요. 빵집 다녀와야겠습니다.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

소독한 유리병에 담아 냉장고에 보관해 주세요. 한 달 정도는 거뜬하게 드실 수 있습니다. 사과잼 만들기 어렵지 않으시죠. 사과의 반 정도 되는 설탕을 넣고 조리다가 계핏가루 넣으면 끝~ 냉장고에 방황하는 사과 있으면 살살 꼬셔서 사과잼으로 만들어보세요. 맛있습니다. 하하하 이제 아래 유튜브동영상도 확인해 보시면 도움이 되실 거에요.


사과잼 만들기 영상 시청해 주셔서 감사합니다. 사과잼 만들기 도움이 되셨나요? 도움이 되셨다면 구독과 발자취 남겨주시면 제게 큰 힘이 됩니다.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

사과잼 만들었으니 빵 사러 갈까~ 와플 만들어 먹을까~ 애플파이 만들까 고민되네요. 블로그 포스팅뿐만 아니라 영상을 찍게 되니 시간이 오래 걸리는 베이킹은 잘 안 하게 되네요. 무엇보다 밀가루를 먹지 말라고 하니 베이킹은... ㅜ 그래도 사과잼 만드니 빵 먹고 싶어요. 엉엉 건강빵이라도 사야 하나... 고민됩니다.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

사과가 정말 많을 때는 저처럼 말렸다가 차로 끓여 드셔도 좋아요. 티포트 이용해서 끓이니 엄청 편하네요.

사과잼 만들기 :: 남은 사과활용법

최근에 올린 사과 차~ 요즘 이거 맛있어서 계속 끓여 마시고 있는데, 이것도 주스처럼 달달해서 그런지 역류성식도염이나 위염 쪽 있으신 분들은 자기 전에 드시지 마세요. 위쪽 좋지 않은 분들 주스가 안 좋다고 하는데, 이 사과 차도 당도가 있다 보니 안 좋은 것 같습니다. 되도록 낮에 음식과 같이 드시는 게 좋아요.

2021.06.28원문링크 바로가기

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