[리얼푸드=육성연 기자] 미국육류수출협회가 9월 24일까지 2주간 배달 및 포장으로 미국산 돼지고기 메뉴 주문 시 할인혜택을 제공하는 ‘2023 딜리버리위크 포크편’을 진행한다고 14일 밝혔다. 24일까지 배달앱을 통해 참여 식당에서 메뉴 주문 시 최대 3000원의 할인 혜택을 제공한다. 배달의민족 배민1 내 참여 브랜드 페이지에서 쿠폰을 다운 받으면 쿠폰 할인이 적용된다. ‘2023 딜리버리위크 포크편’에는 ▷제육의법칙 ▷제육폭식 ▷1992덮밥&짜글이 ▷김뚜껑 부대찌개 ▷JVL 부대찌개 ▷제이브이엘 필리치즈 스테이크 등 총 6개

평소보다 음식을 더 많이 먹지도 않았는데 체중이 불어났다면, 장기적으로 스트레스를 받고 있지 않은지 의심해 볼 수 있다. 체중증가의 다양한 원인에는 스트레스도 해당된다. 우리가 스트레스 호르몬이라고 부르는 ‘코르티솔’의 영향이다. 똑같이 먹어도 왜 뱃살이? …“스트레스, 지방 축적 촉진” 우리 몸은 스트레스를 받을 경우 뇌가 코르티솔을 분비한다. 의학전문가들에 따르면 단기적인 가벼운 스트레스는 괜찮지만, 스트레스가 지속될 경우에는 코르티솔 수치 상승이 만성화되어 문제가 발생한다. 코르티솔은 혈압 및 혈당 수치뿐 아니라 우리 몸의 체

[리얼푸드=육성연 기자] 호주축산공사가 여름철 호주청정우 간편 소고기 요리 3가지를 소개했다. 더운 여름 산뜻하고 시원하게 먹을 수 있는 소고기 요리다. 먼저 호주청정우 소고기 냉쌀국수는 육질이 부드러운 호주청정우 앞다리살 다짐육에 밑간을 하고, 완자 형태로 납작하게 빚어 에어프라이어에 익힌다. 치커리와 고수, 토마토 등 고명으로 올릴 각종 채소를 준비한 뒤, 피시소스와 꿀, 레몬즙을 섞은 양념장에 청양고추 및 홍고추, 다진 양파를 넣어 소스를 만든다. 쌀국수 면을 데친 후 미리 준비한 호주청정우 완자와 채소를 곁들여 소스를 뿌리면

[리얼푸드=육성연 기자] 글로벌 친환경 정수기 ‘브리타(BRITA)’가 신규 모델 ‘리퀠리(Liquelli)’ 및 프리미엄 모델 ‘스타일 XL(Style XL)’의 그레이 컬러를 국내 출시한다. 3일 브리타에 따르면, 리퀠리는 브리타 코리아에서 3년 만에 선보이는 신제품으로, 1인 가구에 좀 더 특화된 제품이다. 냉장고 문에 거치할 수 있는 28.4 x 20.2 x 11.0​㎝ 슬림한 디자인의 저그와 2.2L의 용량은 냉장고의 작은 공간에도 충분히 들어갈 수 있다. 또 출수구에 있는 덮개가 먼지의 유입을 막아주어 위생적인 사용이 가

[리얼푸드=육성연 기자] 다이어트 시에는 칼로리 숫자에 예민해진다. 하지만 칼로리에만 몰두하다보면 더 중요한 부분을 놓칠 수도 있다. 식품 영양소의 질적인 부분이다. 최근에는 건강한 체중감량을 위해 가공과정이 많은 초가공식품보다 통곡물 섭취가 유리하다는 연구도 발표됐다. 즉 동일한 열량이라면 가공포장된 흰 빵 제품보다 귀리나 현미 음식을 먹는 것이 더 낫다는 결론이다. “통곡물, 초가공식품보다 체중감량에 효과적” 해당 연구는 미국 플로리다주 올랜도에 위치한 어드벤트헬스 중계의학연구소 연구진의 논문으로, 최근 국제학술지 ‘네이처 커뮤

[리얼푸드=육성연 기자] 참외는 지금이 제철인 과일로, 남녀노소에게 꾸준히 사랑받는 전통 과일입니다. 참외에는 비타민C와 칼륨이 풍부하게 들어있으며, 특히 참외는 수분함량(약 90%)이 많아 갈증해소에 좋습니다. 오이 또한 수분보충을 돕는 대표 채소인데요. 오이와 참외를 함께 사용하면 시원하고 아삭한 여름메뉴를 완성할 수 있습니다. 리얼푸드가 주말 레시피로 추천하는 메뉴는 바로 ‘참외 오이쌈말이‘입니다. 앙증맞은 모양에 아삭한 식감, 그리고 새콤달콤함까지 더해져 파티용 핑거푸드로도 제격입니다. 안에는 훈제오리를 넣어 단백질까지 보충

[리얼푸드=육성연 기자] 장마철의 고온다습한 환경은 먼지와 유해물질이 피부에 달라붙기 쉽게 만들고, 피지분비가 활발해지면서 각종 피부 트러블이 발생하기 쉬워진다. 이에 캘리포니아 아몬드 협회는 긴 장마철, 아몬드와 함께하는 건강 뷰티법을 소개했다. 30일 캘리포니아아몬드협회에 따르면 비타민E는 활성산소로부터 세포 조직을 보호하고 피부 노화를 예방하는 항산화제다. 아몬드는 천연 비타민E가 풍부한 뷰티 간식으로, 아몬드 한 줌(23알, 30g)에 한국인 일일 권장량의 67%(7.3㎎)에 달하는 비타민 E가 들어있다. 특히 비타민E는 체

[리얼푸드=육성연 기자] 우리가 먹고 있는 ‘고구마’는 고구마의 뿌리 부분이다. 즉 식물의 뿌리에 영양분이 축적되면서 크기가 커진 ‘덩이 뿌리’를 말한다. 고구마는 뿌리는 물론, 줄기와 잎까지 버릴 부분이 없는 식재료다. 최근에는 고구마의 줄기와 잎에 다양한 기능성 성분과 영양소가 함유된 사실이 알려지면서 주목을 받고 있다. 고구마 줄기·잎, 뿌리보다 비타민C·E· 베타카로틴 등 많아 농촌진흥청에 따르면 고구마의 잎과 줄기에는 루테인, 베타카로틴, 폴리페놀 등 각종 기능성 성분이 다량 들어 있다. 특히 비타민C 등의 영양소는 고구마

[리얼푸드=육성연 기자] 현대인의 만성질환인 지방간, 비만, 대장염 등에 콩 유래 성분이 유용하다는 연구결과가 발표됐다. 한국식품과학회 대두가공이용분과는 6월 29일 제주국제컨벤션센터에서 ‘현대인을 위한 콩의 건강 효과’를 주제로 심포지엄을 개최했다. 심포지엄에서는 콩(대두)의 생리적 효능 및 건강상의 이점을 입증한 최신 연구들이 소개됐다. 이날 레자 하카크 미국 아칸소대학 교수의 발표에 따르면 비만과 지방간병증이 있는 실험 쥐를 대상으로 진행한 연구 결과, 고지방 식이와 콩 식이를 함께 섭취한 그룹이 고지방 식이만 섭취한 그룹에

[리얼푸드=육성연 기자] 산펠레그리노 영 셰프 아카데미(S.Pellegrino Young Chef Academy)가 10월 4일부터 양일간 이탈리아 밀라노에서 개최 예정인 그랜드 피날레를 앞두고 ‘파인 다이닝 러버스 상(Fine Dining Lovers Food for Thought Award)’ 수상자로 이안 고 셰프가 선정됐다고 발표했다. 29일 산펠레그리노 영 셰프 아카데미에 따르면 ‘파인 다이닝 러버스 상’은 ‘산펠레그리노 영 셰프 아카데미 경연 대회 2022-23’의 최종 우승자를 가리는 본상 경연에 앞서 3개 부문에 수여