풀무원녹즙이 건강을 챙기는 MZ세대를 겨냥해 하루 한 병으로 간편하게 신선한 채소와 과일 섭취를 돕는 간편 녹즙 ‘프레시업’ 5종을 출시했다. '프레시업'은 5가지 색상 제품으로 구성되어 취향, 기호에 맞는 선택이 가능하다. 특히 MZ 세대들의 라이프스타일 등을 고려하여 제품 구성부터 패키지까지 기획됐다. 특히 친환경 라벨 적용 패키지와 캐릭터 디자인이 특징이다. ‘프레시업’은 나와 지구를 위한 소비 실천을 돕기 위해 제품의 신선함이 그대로 보이는 투명 용기에 기존 제품 대비 줄어든 라벨 크기로 재활용 우수 등급을 획득했다. 라벨

[리얼푸드=육성연 기자]아이스크림 벤앤제리스가 마켓컬리에서 아이스크림을 무료로 증정하는 행사를 진행한다. 벤앤제리스는 국내 론칭 2주년을 맞아 역대 최대 규모의 증정 이벤트를 기획했다. 이번 행사는 9월 23일(목)~26일(일)까지 실시되며 ​ 행사 기간 동안 마켓컬리에서 냉동식품 1만 5000원 이상 구매한 소비자를 대상으로 브랜드의 대표 인기 제품인 ‘청키 몽키’ 파인트 1개를 무료로 증정한다. 벤앤제리스 ‘청키 몽키’는 진한 바나나 아이스크림에 초콜릿 칩과 호두 청크가 듬뿍 들어간 제품이다. 인공 색소와 인공 향료를 전혀 포함

[리얼푸드=육성연 기자]스타벅스커피 코리아가 9월 24일부터 식물 기반 (Plant-based) 대체 우유인 오트 밀크를 기본 선택 옵션으로 본격 도입한다. 이번 오트 밀크 도입은 2005년 두유 선택 도입 이후 16년만의 새로운 식물 기반 음료 베이스 출시로, 친환경적인 음료 카테고리를 확장하고 고객에게 환경과 건강을 모두 생각하는 새로운 음료 선택지를 제공하기 위해 기획됐다. 스타벅스 전용 오트 밀크는 스타벅스 고유 원두인 에스프레소 로스트 및 다양한 스타벅스 음료 메뉴들과 잘 어울리도록 자체 개발한 제품이다. 식이섬유 함유량이

[리얼푸드=육성연 기자]명절이 지나고 나면 다 먹지 못하거나 선물용으로 받은 과일이 냉장고에 남겨지는 경우가 많다. 남은 과일은 보관에 따라 신선한 맛에 차이가 나며, 과일을 말려서 활용하면 더욱 맛있는 음식으로 재탄생될 수 있다. 다 먹지 못하고 음식물 쓰레기로 버려지는 일도 막을 수 있다. 과일을 잘 보관하려면 ‘적절한 온도’와 ‘함께 두는 과일의 종류’를 기억해 둔다. 대표 명절 과일인 사과와 배를 비롯해 포도나, 키위, 단감 등의 과일은 저온에 강하기 때문에 0~15도 사이에서 냉장 보관한다. 김치냉장고가 있다면 이를 활용하

[리얼푸드=육성연 기자]러시아에서 재택근무의 영향으로 에너지드링크 수요가 급등했다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 시장조사기관 넬슨의 분석에 따르면 러시아에서 최근 6개월간 에너지 음료 수요가 40%나 상승했다. 신종 코로나 바이러스감염증(코로나19)의확산으로 재택 근무 시간이 늘었기 때문으로 분석된다. 집에 머무르는 시간이 늘어나면서 집중력을 높이거나 스트레스를 해소를 위해 에너지 음료를 마신다는 설명이다. 에너지 음료 수요가 늘어남에 따라 매출 또한 1.5배 상승한 것으로 나타났다. 온라인 소매업체 ‘우트코노스’는 최근

[리얼푸드=육성연 기자]백신 접종률의 증가에 따라 미국 소비자들의 식재료 선택에도 변화가 나타나고 있다. 1년 이상의 원격 교육 및 하이브리드 학습 과정이 종료되고 대면 수업으로 전환됨에 따라 식품업계들은 변화하는 식품 소비 패턴에 주목하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 스탑앤숍(Stop & Shop) 영양사 프로그램의 리더인 앨리슨 델라니(Allison Delaney)는 현지 매체를 통해 “작년에는 아이들이 대부분 집에 있었기 때문에 따뜻한 식사를 더 많이 섭취하는 등 기존과 식사 습관이 달라졌었다. 하지만 이제 아

[리얼푸드=육성연 기자]미국의 식음료 업계가 상승하는 식품 비용을 매우 우려하고 있는 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국의 세금, 감사 및 자문회사인 '마자르(Mazars USA)'가 2021년 산업 전망에 대한 설문 조사 결과, 식품 및 음료 산업 업체의 임원들 사이에서 상승하는 상품 및 기타 비용이 가장 큰 관심사인 것으로 나타났다. 응답자의 4분의 1이 비용 상승에 대해 매우 우려한다고 답하였으며, 운송 비용 역시 큰 우려 요소 중에 하나인 것으로 조사됐다. 내부적으로는 매출 증대 필요성(41%), 제

[리얼푸드=육성연 기자]이스라엘은 거대한 미래 먹거리 시장을 선점하기 위해 푸드테크 산업에 투자를 아끼지 않고 있다. 지난 2019년 2억 달러 수준이던 이스라엘의 푸드테크 투자 규모는 2020년 3억8400만 달러(한화 약 4442억 원)로, 연 75%나 성장했다. 2021년 상반기 투자 총액은 이미 2020년 연간 투자 규모 수준에 근접했다. 코트라(KOTRA)에 따르면 최근 대규모 투자 유치에 성공하며 세계의 이목을 집중시키고 있는 이스라엘의 대체식료품 개발 스타트업은 알렙 팜스(Aleph Farms), 바이오밀크(BioMil

[리얼푸드=육성연 기자]풍성한 추석 명절 상차림에는 빠지지 않고 소나 돼지고기가 등장한다. 고기는 음식의 종류에 따라 가장 알맞는 부위가 다르기 때문에 이에 맞춰 식재료를 선택하는 것이 좋다. 요리 용도에 맞게 축산물을 구매하면 더욱 알뜰하면서도 맛있는 추석 상차림을 준비할 수 있다. 농촌진흥청에 따르면 탕국용 사태나 양지는 선홍색의 살코기와 지방, 근막이 적당히 있는 것을 선택한다. 근막은 근육을 지탱해 주는 결합 조직으로 질기지만 푹 고거나 오랜 시간 끓이면 감칠맛을 낸다. 고소한 구이에는 등심, 안심, 채끝 등이 좋고, 살코기

[리얼푸드=육성연 기자]추석 명절에는 제수용과 선물용으로 사과나 배, 포도 등의 과일 준비가 필수이다. 보다 맛있는 과일을 즐기려면 추석 시기에 맞춰 수확된 품종중 가장 맛이 뛰어난 것으로 고르는 것이 낫다. 9월 중하순인 올해 추석의 경우, 사과는 ‘홍로’와 ‘아리수’ 품종 등이 가장 좋다. 이 맘때쯤 수확한 홍로와 아리수는 당도가 15브릭스(Brix, 당도를 측정하는 단위)안팎으로 높은 수치를 보이며, 최상의 산도와 식감을 보인다. 농촌진흥청에 따르면 ‘홍로’ 품종은 9월 상중순에 익는 품종으로 과육이 단단하여 오랫동안 보관하고