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伊 요리 기반 한식재료와 컬래버… “맛의 기본에 충실”
‘
스페보
’의 정자욱 셰프 대학교 재학 중 나간 실습서 伊 음식에 관심 10년간 다양한 경험 토대 요리사·사업가 병행 소금·후추 등 영문 이니셜 조합해 ‘
스페보
’ 작명 고등어파스타와 리소토 시그니처 메뉴로 꼽혀 한결같은 맛과 위생 요리사의 철칙으로 여겨 유로피안레스토랑
스페보
의 정자욱 셰프를 만났다...
2024.08.21
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