허브

수 있는 배와 광어를 활용한 요리! 카르파초는 익히지 않은 소고기나 생선을 얇게 저며서 소스를 뿌린 이탈리아 요리예요. 이탈리아 식당에서 이 메뉴가 보이면 종종 먹는데 늘 아쉬움이 남습니다. 뒷맛이 깔끔하고 상큼해서 입맛을 살리는 애피타이저로 딱인데, 가격도좀 비싸거니와 양이 너무 적어서 눈치...

이름에서 자부심을 느낄 수 있듯이 정말 솜씨 좋은 셰프가 훌륭한 요리를 선보이고 있다. 전통 느낌 강한 육개장이나 프리미엄 전통 된장으로 맛을 낸 죽장연 차돌 된장찌개와 같은 클래식한 메뉴 외에도 새우와 아보카도, 리코타 치즈를 곁들인 새우 콥 샐러드나 광어 카르파초 등 이색적인 메뉴도 준비되...