허브

동물 똥으로 만들어 유명해진 음료, ‘루왁 커피’가 있죠. 사향고양이에게 커피를 먹여 그 똥으로 생산한 루왁 커피는 커피 애호가들 사이에서 독특한 풍미를 인정받고 있습니다. 루왁 커피의 폭발적인 인기에 힘입어 업계에서는 점점 다양한 동물을 활용하여 커피를 생산하고 있는데요. 최근 이러한 ‘동물 ...

막막하기만 했던 정지현의 앞날에도 작은 빛이 드는 듯했다. 그런 가운데 정차식은 희망퇴직 대상자라는 통보를 받게 됐다. 인생의 절반이자 청춘의 전부를 바친 회사가 자신을 버리는 듯한 배신과 상실감을 감출 수 없었다. 정지현은 사향 고양이의 학대 문제를 직면하고 루왁커피 판매에 대해 깊은 고민에...

그리고 미팅하는 동안 마지막 한잔을 마시기 시작했고, 지금은 누구보다 커피를 많이 마신다. 커피값은 아낄 수도, 아껴서도 안 되는 지출항목이기도 하다. 아이스인데 거품이 보글보글 올라오는 카푸치노를 마시려고 오모테산도를 방문하고, 진귀한 커피가 맛보고 싶어 루왁 커피를 마셔 보기도 했다. 우리...

동쪽 끝 파푸아(Papua)까지 적도를 중심으로 동서로 5,000km 길게 뻗은 인도네시아에는 유명한 커피 산지들이 많다. 수마트라의 만델링과 린똥, 아체의 가요, 자바의 자바, 술라웨시의 또라자, 발리의 낀따마니, 파푸아의 플로레스, 세계에서 가장 비싼 루왁 커피 등은 인도네시아를 대표하는 커피다. 자카...

눈에 들어온다. 제주카노는 아메리카노에 말린 제주감귤을 띄워 커피의 그윽한 향기와 감귤의 상큼한 향기가 잘 어울리고 취향에 따라 시럽을 넣어 달콤하게도 즐길 수 있다. 제주몬순은 원두자체에 변화를 준 새로운 커피다. 사향고양이의 배설물에서 얻은 원두로 만드는 루왁커피에서 커피를 발효한다는 ...

어른 주먹만큼 큼지막한 독거미 구이를 먹는다. 물론 먹기 전 확실하게 독과 털, 어금니까지 제거한 후 먹는다. 블랙 아이보리 커피 루왁이 고양이 배설물로 만든 커피라면 블랙 아이보리 커피는 코끼리 배설물을 이용했다. 이 역시 고가의 커피로 알려져 있는데 루왁 커피보다 구하기가 훨씬 어렵다고 전해...