허브

치고 올라왔다. 직원들은 허겁지겁 밥 먹는 이들에게 “모자란 것 없냐”고 돌아가며 질문했다. 이곳에서 밥 먹은 이들은 곧 다시 올 날을 정하리란 확신이 들었다. 넓은 중화냄비 웍(wok)에서 찰랑찰랑 흔들어 가며 구운 군만두가 먹고 싶다면 지금 서울에서는 ‘서교동진향’이 최선이다. 짜장면과 만두, 이 ...

샅샅이 뒤졌다”고 했다. 2018년에는 1300년 전 당나라 때 만두 유물을 직접 눈으로 확인하기 위해 중국 신장(新疆) 위구르 자치구의 우루무치 박물관까지 답사했다. 만두가 뭐기에 이토록 많은 시간과 노력을 들여가며 책을 펴냈을까. 박 작가를 서울 서교동 중식당 ‘진향’에서 만나 찐만두와 군만두를 먹으...

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