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'어묵'은 생선 살을 잘게 으깬 후 소금, 밀가루 등을 넣고 반죽하여 익혀낸 음식이다. 한국 어묵의 역사는 일제 강점기 시절로 거슬러 올라간다. 수산물을 구하기 쉽고 일본과 거리가 가까웠던 부산에서 일본인이 어묵 공장을 개설하여 운영하였다. 1945년 광복 이후 일본인이 철수하고 한국인이 공장을 인...

격전지에 당당하게 도전장을 내민 것이 있으니, 바로 어묵이다. 부산어묵 유명한 것은 전국 남녀노소 모두가 아는 사실인데 새삼 유명해질 것이 무에 있겠냐 싶었는데, 그게 좀 다르다더라. 반찬으로, 꼬치로 먹는 그런 흔한 어묵이 아니라 조금 특별한 모양과 맛으로 사람들의 입맛을 사로잡고 있는 것. ...

“어묵 하면 부산 아입니꺼.” 일찍이 국민 대표 간식으로 자리잡은 어묵. 요즘 대량생산으로 사계절 내내 먹을 수 있지만, 뭐니 뭐니 해도 찬바람이 부는 겨울에 먹는 어묵이 최고다. 겨울철 퇴근길 포장마차에서 입김을 호호 불며 먹는 꼬치 어묵과 뜨끈한 국물 한 잔은 몸속 냉기를 싹 가시게 한다. 어묵의...

‘카와세미’ 김다운 셰프 고교시절부터 요리 업으로 삼고 전념 스시코스 비싸다는 인식 바꾸려 노력 나폴리탄·어묵 등 이자카야 음식 전문 전통 숙성 방식 모둠 사시미 시그니처 소금·식초 등 활용해 잡내 제거 눈길 기본에 충실 커틀릿 멘치가스도 일품 카와세미의 김다운 셰프를 만났다. 김 셰프는 한국조...

대만 여행에서 가장 기대되는 일정은 아무래도 맛집 탐방 아닐까요? 타이중은 대만에서도 손꼽히는 미식 도시로, 정갈한 현지 가정식부터 눈과 입이 즐거운 디저트까지 자타 공인 먹방 장인들에게 최적화된 도시예요. 오늘은 호불호 없이 즐길 수 있는 타이중 맛집 BEST 4 소개해 드릴게요. 후사여미 (滬舍餘...

이젠 유명 맛집의 메뉴를 집 앞에서도 쉽게 맛볼 수 있다. 맛집과 콜라보로 탄생한 편의점 간편식과 디저트. 든든한 한 끼 식사 대용 간편식 ⓒDen 뒤늦게 밀려드는 매콤함 레알라면 칼칼한맛 회기동에서 20년째 운영 중인 매운 라면 맛집 ‘레알라면’의 노하우를 담은 컵라면. 레드, 오렌지, 옐로 중 중간 맵...

될 존재다. 짜장라면, 매운라면, 볶음라면 등 종류도 수십 가지. 라면은 조리법대로 끓여 먹는 게 가장 맛있는 것으로 알려져 있지만 때로는 끓이는 사람에 따라, 들어가는 재료에 따라 새롭게 변신하기도 한다. 남이 끓여주는 라면 중에서도 더 맛있는 서울 라면 맛집을 소개한다. 1. 파채 듬뿍 올라가 시원...

선생'을 비롯 '한식대첩', '스트리트 푸드 파이터' 등 음식에 관한한 따라올 자가 거의 없을 정도다. 백종원이 소개한 식당이나 요리법, 다양한 요리 팁 등 소개하는 것마다 모두를 열광시킨다. 이번에는 요리에 대한 '백'과 사전이라고 불리는 그가 직접 다녀간 서울 맛집 5곳을 소개한다. 우거지가 푸짐한...

곳곳에서 대대손손 가업을 물려받아 자리를 지키고 있는 떡볶이 맛집을 소개한다. 오랜 세월이 흘렀지만 여전히 가격도 추억만큼 착하다. 1. 마포원조떡볶이 “한 번 먹으면 빠져나올 수 없는 마성의 소유자!” Since 1987. 공덕동 주민들이 오랫동안 사랑하는 곳이다. 공덕동 3대 떡볶이 중에 가장 인기 있고...

더욱 핫해지는 홋카이도 삿포로. 겨울에는 많은 관광객이 아름다운 자연 풍경과 설경을 감상하기 위해 홋카이도를 찾는다. 삿포로는 홋카이도의 최대 도심이며, 일본 5대 도시답게 화려한 야경과 다양한 먹거리를 자랑한다. 오늘은 삿포로 여행 시, 반드시 방문해야 할 맛집부터 카페까지 정리했다. 삿포로...