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[최현태 기자의 와인홀릭] 도멘은 자가 소유 포도로만 와인 빚는 생산자/200년 역사 알베르 비쇼 1831년 ‘메종’으로 시작 부르고뉴 전역에 ‘도멘’ 설립/대형 메종중 가장 많은 도멘 소유/단독 소유 ‘모노폴’서 고품질 와인 생산 알베르 비쇼 도멘 뒤 파비용 포마르 모노폴 ‘끌로 데 우실린’. 홈페이지 프랑...

와인은 이제 소주와 맥주처럼 친근한 술이다. 마트나 슈퍼, 편의점 등 어디에서나 쉽게 다양한 종류의 와인을 구매할 수 있고, 저렴한 가격대로 판매하는 와인도 많아 비싸고 어려운 술이라는 와인에 대한 편견이 조금씩 사라지고 있다. 분위기에 따라 다양한 와인을 선택할 수 있는데, 과실의 달콤함을 담...

마주앙 공장장 출신 소믈리에 ‘김준철’의 와인이야기 열두 번째, 와인 마시기에 적합한 온도 “와인은 종류 별로 마시는 온도가 다르다고? 뭐, 대충 여름에는 시원하게, 겨울에는 미지근하게 마시면 되는 거 아냐? 원 빌어먹을 와인은 뭐가 이렇게 복잡해.” 많은 분들이 불평하는 것을 들었다. 그럴 만도 한 ...

18일은 고 김대중 전 대통령의 서거 10주기였다. 저자와 출판사 대표로 인연을 맺은 터라, 이 무렵이면 김 전 대통령이 자연스레 떠오른다. 게다가 필자가 와인 수업을 들었을 때의 작은 인연도 있다. 와인을 배우러 간 첫날이었다. 와인 잔을 어떻게 잡아야 하는지, 건배는 어떻게 해야 하는지에 대해 배웠...

와인이라는 술 자체가 왠지 공부하면서 마셔야 할 것 같은 부담과 어려움을 줍니다. 낯 설은 품종명과 법규들, 여기서 그치지 않고 와인 모임이나 지인과의 술 자리를 가서도 어떤 와인을 주문해야 할지 시작부터 난관입니다. 이번 시간에는 어떻게 와인을 주문하는 것이 좋은지에 대해서 알아보도록 하겠습...

뚝딱 조립해서 다른 아이들 물건과 맞바꾸거나 팔기도 잘했지요. 그때부터 사업가이자 디자이너 기질이 있었던 것 같아요." 상식을 파괴하는 것이 예술가라고들 하지만 그는 '상식'을 강조했다. "성공하는 디자이너는 98%의 상식과 2%의 미학적 감각으로 이뤄집니다. 시장 트렌드를 파악할 줄 알아야 하고,...

와인 시음과 고미술 수집을 새로운 취미로 갖게 된 한기범 한기범희망나눔 대표가 자신이 모은 그림을 보여주고 있다. 한기범 제공 1980~1990년대의 농구 스타 한기범의 소원은 “예순까지 사는 것”이었다. 207cm의 장신인 그에게는 심혈관계 희귀 질환인 마르판 증후군 가족력이 있었다. 아버지와 남동생이 ...

와인전문가의 단골 이민우 카비스트 대표 서울 대치동 와인숍 ‘카비스트’ 이민우 대표는 국내 손꼽히는 와인 전문가다. 프랑스 생테밀리옹 와인양조학교에서 고등기술 자격증을 취득하고 3년간 와인 산지를 누비다 귀국해 15년 동안 와인 수입사 바이어·마케터, 와인 칼럼니스트 등으로 활동했다. 이러한 경...

상태가 되기 쉽다는 점이다. 음식의 종류에 따라 부작용은 더욱 커질 수 있다. 살이 찌는 원리는 간단하다. 소비한 칼로리보다 섭취한 칼로리가 많을 때다. 언제 먹느냐가 아니라 무엇을 얼마나 먹느냐가 중요하다. 속설 4. 백신이 자폐증을 일으킨다 가장 위험한 건강 상식 중 하나가 백신이 자폐증의 원...

것, 손이 많이 가고 기발한 토핑 따위를 내야 한다. 돈값 하려면 애를 쓰는 거다. 오래전 일이지만 이탈리아에서 있을 때 여러 가지 음식 문화 충격을 겪었다. 내가 알던 이탈리아식 내지는 양식의 상식은 그 나라에 거의 없었다. 크림 카르보나라가 없는 것처럼. 그중 하나는 샐러드 메뉴였다. ‘샐러드=싱...