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‘대게’는 다리가 대나무 마디와 모양이 비슷하다 하여 붙은 이름이다. 대게는 껍질이 얇고 살은 꽉 차 있으며 맛이 담백해 탕, 찜, 구이 등 다양한 방식으로 즐길 수 있다. 게를 뒤집었을 때 하얀빛을 띠면 ‘대게’, 붉은색을 띠면 ‘홍게’로 구분한다. 홍게에 비해 대게가 훨씬 쫄깃한 식감을 자랑하며, 홍게...

이 시기 아니면 제 맛을 못 느끼는 희소성 높은 음식이 있습니다. ‘제철음식’이죠. 2월 말에서 3월초까지 경북 울진에서는 대게와 홍게가 바로 제철음식의 주인공입니다. 이 시기 대게가 살이 통통하게 오르기 때문인데요. 경북 울진 후포항 대게 위판장 모습 / 사진 = 지엔씨21 올해도 오는 2월 28일부터 3...

요즘 홍게, 대게철이죠~ 예전에 묵호항 경매시장서 저렴하게 홍게와 대게를 먹었던 좋은 기억이 있어서, 올 겨울에도 대게나 홍게를 먹으러 강원도로 떠났습니다. 알아보니 강릉은 묵호항 보다는 비싸고 홍게무한리필집이 있다고 해서 다녀왔는데요. 무한리필집이라 큰 기대는 안했고, 역시는 역시였으나......

동쪽 경북 울진은 찾아가기 쉽지 않은 곳이다. 그러나 한번 가보면 빠져들 수밖에 없다. 산이면 산, 바다면 바다, 계곡이면 계곡…. 맑고 깨끗한 기운에 온몸이 정화되는 느낌을 받는다. 특히 울진은 겨울에 가면 제맛이다. 한겨울에 통통하게 살이 차오르는 울진대게가 제철을 맞고, 국내에서는 유일하게 ...

후포항 붉은대게 속이 꽉 차 입안에서 살살/국물 맛 끝내주는 물곰국 최고의 해장음식/거제선 시원한 대구탕/편백나무 숲 있는 장흥선 뜨근한 매생이탕 으뜸/여행·맛기행 한번에 즐겨 매년 이맘때 경북 울진 후포항은 여행자들로 붐비며 대목이 시작된다. 속살을 쏙쏙 빼먹기 힘들 정도로 살이 꽉 차 올라 ...

울진대게와 붉은대게축제 28일 개막 인근엔 전시관과 등기산 스카이워크 내륙 불영계곡 봄물 넘치고, 금강송 우뚝 울진대게찜과 게딱지볶음밥 울진 맑은 곰치국 울진대게 붉은대게 축제장 인근 후포 등기산 스카이워크[국내 지역관광 홍보대행 지앤씨이십일 드론 촬영] 남북으로 뻗은 수중산맥 왕돌초 대게...

대게 제철이 돌아왔습니다. 매년 이맘때쯤 하면, 묵호항 대게가 생각이 나는데요. 거리가 멀어서 매년 가지는 못하고 정말 오랜만에 묵호항에 대게를 먹으러 다녀왔습니다. 서울에서 거리가 있지만, 차만 안 밀린다면 편도 2시간 30분 정도 걸리고, 오면서 강릉까지 구경하고 올 수 있어서 괜찮은 코스이죠....

대게와 홍게가 제철이다. 신선한 대게와 홍게를 잡자마자 삶아 먹으면 담백한 맛이 입안에 그윽하게 퍼진다. 박미향 기자 mh@hani.co.kr 수중 3개 봉우리 맞닿은 ‘왕돌초’ 해양생물 최적 서식지 ‘황금어장’ 가장 맛있는 2월, 후포항·죽변항 경매 분주…9㎝·다리 9개 이상 엄선 선도 빨리 떨어져 산지에서 싱...

'육감 특집'으로 진행돼 명품 급식으로 화제를 모은 김민지 영양사가 출연했다. 이날 랍스터, 대게 등을 학교 급식에 내놓아 화제를 모은 김민지 영양사는 대학교 졸업하자마자 작년까지 영양사로 근무하다 현재는 모 기업 구내식당 총괄 매니저로 일하고 있다고 밝혔다. 그는 학교 영양사로 일할 당시 "식...

따사로운 날씨가 매력적인 봄에는 없던 입맛도 되살려줄 다양한 제철 음식이 있다. 살이 통통하게 오른 주꾸미부터 봄 내음이 물씬 느껴지는 냉이 된장찌개까지! 지금 먹어야 가장 맛있는! 전국 제철 음식 맛집 BEST 5를 소개한다. 봄 내음 가득 담아낸 도다리 쑥국, 통영 서호동 ‘분소식당’ 이미지 출처 : jj...