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옅어지기도 한다. 따라서 가마솥에서 한 솥 끓이고 또 추가해 가며 계속 끓이는 방식으로 맛을 내는 것이 좋은데 곰탕집들이 가게 구석 솥에서 곰탕을 끊임없이 끓여 내는 이유가 여기에 있다. 단골들이 많고 손님이 계속 유입되어야만 곰탕 집은 살아남을 수 있고 그곳은 맛집이 된다. 그래서인지 곰탕 집...

해성막창집 본점 등이 유명하다. 복국으로는 금정구 가마솥생복집, 서구 남포식당, 남구 초원복국대연본점, 중구 미포할매복국, 금수복국 해운대본점, 박옥희할매집원조복국, 장어·꼼장어 맛집으로는 강서구 용장어요리전문점, 기장군 원조짚불곰장어기장외가집, 기장곰장어, 사상구 양산도집, 연제구 청송집...

◇갈비찜 갈비찜은 뚝배기에 나왔다. 마야가 마녀의 가마솥같다고 할 정도로 낯선 그릇이었다. 생고기인 육회를 먹기 힘들어했던 그녀는 갈비찜을 맛있게 먹었다. 부드럽고 달콤한 맛에, 고기와 뼈가 쉽게 분리 돼서 먹기 편하다고 했다. 조지는 영국에서 갈비찜을 팔면 부자가 될 것이라고 강조하기도 했다....

어릴 적부터 피자와 치킨, 햄버거와 함께하며 자란 8090년 대생들. 어른들로 하여금 ‘입맛의 서구화’를 걱정하게 하던 이 세대들은 이제 한 끼 식사를 고르라면 자연스럽게 국밥집으로 향하는 어엿한 한국의 어른이 되었다. 이처럼 한국인의 DNA에 새겨져 있는 듯한 국밥 사랑은 한국식 식문화의 시작과 맥...

000원, 현복국 1만8000원, 참복국 2만4000원이다. 위치 경기도 성남시 분당구 대왕판교로606번길 10 알파리움타워1동 2층 운영 시간 11:00~22:00 ▶배 빵빵 맛있게 야탑역 ‘락빈칼국수닭한마리’ 푹 고아내는 닭고기 전문점이다. 기름에 튀긴 치킨이 닭 요리의 주종인데 가끔씩 즐기는 삶은 닭고기 요리는 반...

여행객들이 묵어갈 수 있는 공간과 약간의 주류 정도만 제공이 되었고 음식은 제공되는 곳이 적었다고 한다. 화폐가 활성화되기 시작한 조선 후기부터 주막에서 국밥 같은 음식 메뉴를 판매하였다고 전해진다. 상업적 이전에 국밥은 단체급식 같은 의미가 있었다. 큰 가마솥에 국물을 대량으로 끓여 노역장이...

야들야들한 육질과 담백한 맛 덕에 다양한 요리에 활용하기 좋은 '닭'. 볶고, 튀기고, 끓이고 다양한 방식으로 화려한 변신을 꾀한 닭요리를 만나보자. 살점이 두툼해 씹는 맛이 살아있는 옻닭을 시작으로 가마솥에서 전통 방식 그대로 튀겨낸 바삭한 통닭, 3년의 연구 끝에 탄생한 비법 양념으로 마성의 맛...

왕갈비통닭(2만 원). 가마솥에 튀긴 바삭한 통닭을 수원 명물인 갈비 양념에 버무린 이 메뉴는 영화 ‘극한직업’에 등장하면서 인기를 독차지하고 있다. 후라이드, 왕갈비, 양념, 이렇게 고루 주문이 가능하고 가마솥 모양 그릇에 가득 담겨 나오는데 그 양이 프랜차이즈 치킨집보다 푸짐하다. 겉은 바삭하고...

휴게소보다는 전망소라는 명칭이 오히려 더 어울리는 곳이다. Info 소금강휴게소 주소 : 충북 괴산군 칠성면 쌍곡로 242 메뉴 : 버섯전골 1만5000원, 산채비빔밥 9000원, 육개장 8000원, 갈비탕 9000원 괴산 오일장과 그냥 치킨 괴산 오일장의 명물 ‘그냥 치킨’. 가마솥에서 튀겨지는 치킨, 빨간 옷을 입은...

가진 통닭집부터 오랜 세월 수원통닭의 자부심으로 불리는 통닭집, 기발한 신메뉴로 젊은이들의 입맛을 사로잡은 통닭집 등 선택의 폭이 다양한 곳이 바로 수원통닭골목이다. 매향통닭처럼 옛날식 통닭 한 가지만 내놓는 곳도 있고, 다양한 입맛의 고객을 잡기 위해 프라이드치킨이나 양념치킨까지 제공하는...