허브

기름에, 기름기 잔뜩 묻어진 그릇이며 프라이팬까지 뒤처리가 너무 많아요. 오늘은 기름도 튀지 않고 프라이팬 세척도 필요 없이 깔끔하게 삼겹살 굽는 신박한 꿀팁 알려드릴까 해요. 우선 지글지글 구워질 삼겹살 필요하겠죠?! 선홍빛을 띄며 지방층과 콜라보를 이루며 삼단으로 나누어진 이 삼겹살. 요즘 ...

것을 방지하기 위해 고기는 자주 뒤집지 말라고 알려져있다. 하지만 '한 번만 뒤집고 두는 것보다, 자주 뒤집는 게 더 빨리 고기를 익힌다'는 연구결과가 나왔다. 식품 과학자 해럴드 맥기는 뉴욕 타임스에 이 같은 사실을 기고했다. 그는 "컴퓨터 모델링으로 열전달 물리학을 학습하던 중 자주 뒤집을수록 ...

김광중의 스테이크 가이드 고기 선택부터 소금·오일까지 전수 두께 3~3.5㎝ 돼야 겉바속촉 구워져 오일 조리 후 끝에 버터로 풍미 살려 후추 강한 불 못 견뎌 나중에 뿌려야 출처: GettyImagesBank 한우 vs 수입육, 내가 좋아하는 고기로 골라라 스테이크에 ‘정답’은 없다. 고기가 공장에서 찍어내는 공산품...

겉은 바삭! 속은 촉촉! 완벽한 맛! 어떻게? 이렇게! *목살 스테이크 맛있게 굽는법* 1. 돼지고기에 소금, 후추로 간을 한다. 2. 고기에 간이 골고루 밸 수 있도록 충분히 마사지를 해준다. 3. 중불에 달궈진 팬에 기름을 붓는다. 4. 고기를 팬 위에 놓고 고기가 노릇해질 때까지 뒤집지 않고 둔다. 들러붙지...

이 시간 이후로 스테이크 굽는 방법 완벽하게 마스터♥ 재료 필수재료 쇠고기 등심 두께 약 2.5cm 1쪽(250g), 올리브유 3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 마늘 3쪽 동영상 조리순서 1. 고기는 키친타월에 받쳐 핏물을 제거한다. (냉동 상태일 경우 충분히 해동하여 사용하세요.) 2. [마리네이드] 소금, 후...

즐기는 일상 속 메뉴가 되었습니다. 하지만 완벽한 한 점을 만들기 위해선 고기 선택부터 두께, 조리법까지 고려할 것이 많죠. 20년 경력의 스테이크 전문가 김광중 셰프가〈스테이크 가이드〉를 통해 제대로 굽고 즐기는 법을 소개합니다. 오늘은 더 맛있는 한 입을 위한 재료를 다룹니다. [스테이크 가이드...

입주민 찾아간 이웃집 “월세에선 고기 못먹어” 경찰까지 출동하며 사건 중재해 네티즌 사이에서 공분사며 논란 [MONEYGROUND 디지털뉴스팀] 코로나19 사태로 ‘집콕’ 생활이 일상이 돼가는 가운데, 각종 사회적 문제가 예상치 못한 곳에서 봇물 터지듯이 쏟아지고 있다. 긴 시간 동안 억눌려있던 탓인가 감정...

daidokolog ⚠️ 소고기 vs 돼지고기, 뭐가 몸에 더 좋을까요? 마트에서 고기를 고를 때 가장 고민되는 두 가지, 바로 소고기와 돼지고기입니다. 고단백 고기라는 점에서는 비슷하지만, 성분과 효능은 꽤 다릅니다. “소고기는 근육에 좋다”, “돼지고기는 비계 때문에 해롭다”는 이야기도 있지만, 실제로는 어...

더욱 신선한 고기를 만나볼 수 있다는 것이 특징. 그래서인지 왕십리에는 유독 맛있기로 소문난 고깃집이 많다. 종류도 다양하지만 그 가게에서만 만날 수 있는 특색 있는 매력이 포인트. 왕십리에서 소문난 고깃집 10곳을 만나보자. 1. 한량석쇠 ⓒDaily, Instagram ID @real_yonie 연탄 향이 가득 베어 왠...

고기, 굽기 전 시트지에 양면 붙여 놓으면 맛 좋아져 통후추는 끓이는 요리에 적합…분말후추는 마지막에 [123RF] 같은 재료라도 조리하는 사람에 따라 맛은 달라진다. 조리 온도와 시간, 재료를 넣는 순서 등 사소한 방법에서 맛이 변한다. 가정에서도 레스토랑 못지않은 풍미를 내려면 익숙한 조리법을 바...