허브

더욱 촉촉하고 부드럽게 만들어 준다. 두툼한 지방과 꼬독한 식감, 담백한 살코기의 거부할 수 없는 풍미. 고기 가득 탱탱하게 차오른 육즙이 입 안을 가득 채워 풍요로운 맛의 문을 열어주는 돼지구이. 이번 주는 '인생 돼지구이'맛집으로 새롭게 떠오르고 있는 신흥강자들을 소개한다. 서울 돼지구이 맛...

연탄불 위에 돼지 불고기를 얹은 석쇠를 올려 정성껏 뒤집어 가며 굽는 '돼지 숯불 불고기'. 고기 맛과 화끈한 불 향이 적절한 조화를 이루며 남녀노소에게 인기가 많은 음식이다. 저렴한 가격과 푸근한 양 덕에 서민 음식이자 소주 친구로도 불린다. 연탄불 위에서 정성스레 구운 불고기는 반지르르하게 흐...

#어릴 적 그 맛, 지금 만나러 갑니다 #광주·울산·대전·전주·홍천·대구·제주 향토음식 [전국종합] '곰방대로 툭툭 화로를 건드리던 아버지/사립문 여닫는 소리에 귀 기울이시던 밤들이/아버지, 어머니 두 분에게/그처럼 하얗게 깊어가는지 그때는 몰랐다.'(신동훈의 '고향의 겨울밤') 설날이 어김없이 우리에...

1913송정역시장 최고의 먹거리는? 사진 : 대한민국 구석구석 1913송정역시장은 송정역전 매일시장의 새로운 이름이다. 광주에서 떠오르는 핫플레이스로 저녁이 되면 메인 간판에 노란 불빛이 들어오고 가게 곳곳마다 불이 켜지면서 포근한 골목 시장으로 변신한다. 낡은 건물을 완전히 바꾸지 않고 살짝 디...

함평천지한우는 바다를 접하며 게르마늄이 풍부하게 포함된 토양에서 무항생제 섬유질 사료를 먹고 자란다. 올해까지 15년 연속 광주·전남 우수 브랜드로 선정돼왔다. /함평군 제공 화요일마다 열리는 함평우시장은 120년 역사를 자랑하는 전남 대표 가축시장이다. '함평 큰소장이 전남의 소값을 좌우한다'...

서정적인 고기문화가 또 어디에 있을까? 난로회에 등장한 불고기에 대한 보다 자세한 기록은 '동국세시기'에서 찾을 수 있다. “서울 풍속에 음력 10월 초 하룻날, 화로 안에 숯을 시뻘겋게 피워 석쇠를 올려놓고 쇠고기를 기름장·달걀·파·마늘·산초가루로 양념한 후 구우면서 둘러앉아 먹는 것을 난로회라고...

맛볼 수 있는 다양한 맛과 식감을 고루고루 맛보는 재미가 있다. 여기에 명란, 트러플, 고사리, 와사비 등 느끼함은 달래주고 감칠맛을 살려주는 부재료들이 더해지며 황홀한 미식을 선사한다. 프리미엄 돼지 구이의 끝을 보여주는, 돼마카세 맛집 BEST 5를 소개한다. 서울 돼지구이 맛집으로는 약수역 금...

000원 후기(식신 누가내닉네임쓰니): 부산에서 삼합 맛집으로 유명하다고 해서 다녀왔어요. 연예인들도 많이 왔다 갔더라고요! 저희는 갈미 갈삼구이 먹고 왔습니다. 갈삼구이가 갈미 조개와 삼겹살이라는 뜻이래요! 불판 위에 얇은 삼겹살을 동그랗게 두르고 가운데 콩나물무침과 갈미 조개를 올린 뒤 같이...

기본으로 고기를 익히는 숯, 주인장만의 비법 레시피로 선보이는 숙성 방법 등의 요소를 통해 다양한 변주를 준다. 부위마다 각기 다른 식감과 맛을 선사하며 선택의 폭을 더한다. 내 인생 고기를 만나다! 꼭 한 번 가봐야 하는 소고기구이 맛집 BEST 5를 소개한다! 서울의 유명한 한우 맛집으로는 청담동 ...

서울에서 1시간 내외 떨어진 교외에는 미처 몰랐던 맛집과 카페가 가득하다. 지금부터 서울 교외에서 만날 수 있는 맛집들을 소개한다. 지금 북악스카이웨이라면 부암동 ‘자하손만두’ 출처 : boat094 님의 인스타그램 전통이 있는 손 만두 전문점이다.북악스카이웨이와 가까이 위치하고 있어 드라이브 후 ...