송병기 기자 songbk@kukinews.com/윤기만 에디터 adrees@kukinews.com

해마다 줄고 있다지만, 한국인의 나트륨 섭취량은 여전하다. 국민건강영양조사에 의하면 우리나라의 1일 평균 나트륨 섭취량은 2013년 4583㎎에서 2017년 3669㎎으로 감소했다. 하지만 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 섭취 기준인 2000㎎보다는 여전히 2배 가까이 많은 수준이다. 한국인의 밥상에는 나트륨...

by 굿닥

우리나라 사람들이 좋아하는 배달음식 치킨의 당과 나트륨 함량이 3년 전보다 늘었다고 합니다. 서울시와 소비자시민모임이 진행한 상위 6개 브랜드 치킨의 당과 나트륨 분석 결과를 살펴보겠습니다. 조사 대상이 된 치킨 품목은 각 브랜드의 후라이드, 양념, 간장, 치즈 등 인기품목 4종. 조사 결과 당류 ...

저녁 식사의 양이 부족했나 생각해 봐도 그건 아니다. 곰곰이 하루를 되돌아보면 그 날은 짠 음식을 많이 먹었던 경우가 대부분이다. 회사에 상주하는 건강관리 전문가분들은 식단조절을 할 때 가장 주의해야 하는 것 중 하나가 바로 짜고 자극적인 음식이라고 하신다. 나트륨, 염분을 많이 섭취하면 왜 더...

한국인의 1일 평균 나트륨 셥취향은 3871mg(2016). 2010년 4785mg에 비한다면 19.1%나 줄어든 수치이지만 세계보건기구(WHO) 권고량(2000㎎ 미만)에 비하면 2배나 높다. 나트륨 섭취는 한국인의 3대 사망원인인 위암, 뇌혈관질환, 심장질환의 주요원인으로 꼽히고 있다. 여기에 한 가지가 추가됐다. ‘짠 음식...

요거트인 것이다. 붉은 가공육의 비밀, 아질산 나트륨 베이컨 등 가공육에는 방부제 역할을 하는 아질산 나트륨이 들어간다. 게티이미지뱅크 대체로 현대인에게 아침과 점심 사이의 간격은 짧고 점심과 저녁 사이의 간격은 길다. 그래서 아침 식사 후 간식 없이 바로 점심을 먹는다. ‘도시인’의 가사에 더 충...

함께 먹는 어묵을 떠올리는 분 많을 텐데요. 시중에 판매 중인 어묵에 나트륨이 많이 함유돼 있다는 사실 알고 계신가요? 한국소비자원이 소비자 선호도가 높은 어묵 13개 브랜드, 21개 제품을 시험·평가했습니다. 그 결과 1회 섭취량(조리용 100g, 간식용 1개)당 평균 673.7㎎의 나트륨이 함유돼 있었던 것...

직장인 A씨는 얼마 전 갑작스러운 가슴 통증에 30분 간 시달렸습니다. 호흡 곤란, 식은땀, 구토도 지속됐죠. ‘컨디션이 좋지 않았나 보다’고 생각하고 넘겼지만 열흘 후 사망한 A씨. 사인은 뇌경색이었습니다. 원인은 짜게 먹는 평소 식습관. 한국인 식탁은 유독 절인 음식, 찌개류가 많이 올라옵니다. 국내...

기자]시중에 유통되는 찌개류 가정간편식의 나트륨 함량이 높은 것으로 조사됐다. 최근 식품의약품안전처는 지난 4월 20일부터 6월 10일까지 대형마트와 온라인 등에서 판매되는 국 306개, 탕 199개, 찌개 154개, 전골 28개 등 총 687개 찌개류 제품을 대상으로 영양성분 조사 결과를 발표했다. 가정간편식...

여름철 수분섭취의 패러독스(Paradox)를 알아본다. 최근 다양한 스포츠음료가 나와 ‘운동 땐 이것을 마셔야 한다’고 유혹한다. 스포츠음료, 즉 이온음료는 스포츠 과학적으로 운동할 때 몸에서 빠져 나가는 전해질을 잘 흡수해준다고 알려져 있다. 전해질은 나트륨과 염소, 칼륨 등 몸속의 신경 전달 물질...

점수(Modified Healthy Diet Score, HDS)를 사용해 평가됐다. 아몬드 섭취군은 단백질, 단일불포화 지방, 오메가-3·6 , 식이섬유, 엽산, 비타민 C·E, 칼륨, 마그네슘, 인, 철 섭취량이 더 높았다. 반면 트랜스 지방이나 총 탄수화물, 설탕, 나트륨 등의 섭취량은 낮았다. 특히 아몬드 섭취군은 심혈관질환 ...

처는 나트륨과 당류를 줄인 ‘삼삼한 밥상 메뉴’를 소개한다고 밝혔다. 최근 코로나 바이러스 감염증(코로나19)사태로 집밥을 즐기는 가정이 늘어남에 따라 건강한 식생활을 가정에서 실천할 수 있도록 식약처가 추천하는 메뉴들이다. ‘삼삼한 밥상 메뉴’는 식약처가 개최한 요리경연대회에서 발굴한 조리법...

출처: tenor 출처: The List, ABC News 10. 칼륨이 풍부한 아보카도 짜게 음식을 먹는 경우 몸 안에 나트륨 섭취가 많아지는데, 이미 섭취한 나트륨은 아무리 물을 마신다고 해도 전부 배출되지 않고 몸 안에 쌓인다고 합니다. 이때 칼륨을 섭취해주면 체내에 쌓인 나트륨을 배출하는데에 효과가 있으며, ...

-한 끼 식사로는 열량 및 영양성분 부족… 일부 제품, 나트륨 함량 높아 -구입전 영양성분표시 확인하고 선택 [리얼푸드=육성연 기자]시중에 유통 중인 가정간편식 식사류(볶음밥, 컵밥, 죽)이 단백질 함량은 낮은 반면 나트륨은 높은 것으로 조사됐다. 한끼 식사로 지속적으로 섭취할 시 영양불균형의 우려...

한국인 나트륨 섭취량 3244㎎…권장량 1.6배 나트륨 섭취 95%는 가공식품 국물·젓갈류 섭취 줄이고, 조림 대신 구이 먹어야… [리얼푸드=고승희 기자] 한국인의 식습관 중 가장 큰 큰 문제로 지적되는 것 중 하나는 바로 나트륨이다. 질병관리본부가 발표한 2018 국민건강영양조사에 따르면 한국인의 나트륨 ...

성향이 강해 나트륨 섭취량이 높은 편이다. 국민건강영양조사에 따르면 한국 성인의 1일 나트륨 섭취량은 3669㎎(2017년 기준)이다. 웰빙시대가 오면서 이전보다는 나아지고 있으나 아직도 세계보건기구(WHO)가 권장하는 1일 나트륨 적정 섭취량인 2000㎎(소금으로는 5g)보다 훨씬 많다. 소금에 절인 음식이...

주는 이점도 무시할 수는 없죠. 호박은 영양소가 높은 대표적인 식재료중 하나입니다. 농촌진흥청에 따르면 호박은 식이섬유가 풍부하며 장내 유용한 미생물의 성장을 돕는 효능이 있습니다. 애호박의 열량은 쌀의 1/10밖에 되지 않기 때문에 다이어트에 효과적이며 나트륨 배출과 이뇨작용에 좋아 몸속에 ...

나트론호수에서 새와 박쥐 등 생명체들이 죽은 채 미라와 같은 형태로 남아있게 된 것은 이 호수의 물에 있는 '탄산수소 나트륨' 때문이라고 합니다. 다른 호수에는 탄산수소 나트륨의 함량이 거의 없는 반면, 나트론호수에는 엄청난 양의 탄산수소 나트륨이 함유되어 있죠. 이는 호수 근처의 '올 도이뇨 화산'...

35‰이라고 표기할 수 있습니다. 보통 바다보다 염분이 높아 구명조끼 없이도 몸이 둥둥 뜨는 체험을 하고 있는 관광객들. [사진=유튜브 화면캡처] 바닷물에 녹아잇는 무기물질 전체의 양을 염류라고 하는데 이 염류 중 가장 많은 물질이 염화 나트륨(NaCl)입니다. 보통 소금이라고 하지요. 염화 나트륨 다음으...

[리얼푸드=고승희 기자] 짭짤한 감자칩의 나트륨 함량을 덜 수 있는 ‘비밀의 키’를 MSG가 쥐고 있었다. MSG가 감자칩과 같은 과자류의 나트륨 저감 효과를 낸다는 연구 결과가 나왔다. 소비자들은 MSG로 향미를 높인 과자를 MSG를 넣지 않고 맛을 낸 과자보다 더 맛있게 느끼는 것으로 나타났다. 미국 일리...

마이나슈 TV 캡처] [리얼푸드=민상식 기자] 식품의약품안전처는 나트륨ㆍ당류를 줄인 식생활의 중요성을 홍보하기 위해 유튜브를 통해 ‘마이나슈 TV’ 방송을 시작한다고 3일 밝혔다. 마이나슈는 ‘마이너스’와 ‘ 나트륨’, ‘슈거’를 합친 단어로 나트륨과 당을 줄인다는 의미다. 식약처는 이달부터 매주 나트륨...

-하루 평균 나트륨 섭취량 WHO 권고량의 2배 -염분 많으면 고혈압ㆍ뇌졸중 등 위험 높아져 -당뇨병 있는 경우 심혈관계질환 위험 증가 [헤럴드경제=손인규 기자]# 당뇨병이 있는 60대 박모씨는 5년 전 당뇨병을 진단 받은 후 가장 힘든 것이 식단 조절이다. 매일 약을 복용하는 건 이제 익숙해졌지만 음식을...

3∼6세 어린이는 150g 이하, 7∼10세 어린이는 250g 이하로 섭취하는 게 바람직하다. 참치 통조림을 먹을 때에는 나트륨 함량도 따져야 한다. 일반적으로 제품 100g당 나트륨 함량은 400밀리그램(㎎) 정도다. 한 캔을 다 먹으면 세계보건기구(WHO) 하루 나트륨 권장량(2000㎎)의 절반에 이른다. 영양학자들은 ...

컸다. 나트륨 과량 섭취 인스턴트 라면엔 과량의 소금이 들어 있어 건강에 영향을 미친다. 2014년 미국 고혈압 저널에 발표된 연구에 따르면 지난 23건의 연구를 분석했을 때 식이성 나트륨을 많이 섭취했을 때 사망률이 높아지는 것이 나타났다. 또한, 과한 나트륨 섭취는 고혈압과 심장병의 원인이 된다. 2...

행사시 주류 판매가 금지되는 국가이다. 주류판매 금지시간이 적용돼 편의점, 슈퍼마켓, 와인매장 등에서는 정부에서 허용한 시간대에만 술을 판매할 수 있는 등 통제가 강하다. 한편 태국은 태국인들의 나트륨 섭취량이 적정기준을 초과하고 있어 소금세를 부과하는 정책을 내놓을 예정이라고 밝힌 바 있다...

[리얼푸드=민상식 기자] 소금(염화 나트륨)을 과다 섭취하는 게 알레르기 질환인 아토피성 피부염의 원인이 될 수 있다는 연구결과가 나왔다. 염화 나트륨이 아토피성 피부염을 일으키는 면역세포인 Th2 세포를 생성시키며 실제로 아토피성 피부염 환자의 피부에서는 염화 나트륨 농도가 매우 높다는 것이다. ...

과식후 혈압이 급격하게 올라가며, 역류성 식도염 또한 위산역류가 심해져 증상이 악화된다. 명절 음식을 먹을 때는 개인 접시를 이용해 덜어 먹는 것이 과식을 막는 데 효과적이며, 국그릇 또한 작은 크기(200㎖ 이하)를 사용하는 것이 좋다. 이와 함께 당이나 나트륨, 칼로리를 낮추기 위한 조리법을 미리...

기자]소금은 적게 먹어도 문제, 많이 먹어도 문제다. 나트륨은 필수 성분이기 때문에 극단적으로 제한해도 문제가 생기지만 한국인은 지나친 섭취가 문제다. 고혈압, 심혈관질환, 위암, 당뇨병, 비만, 골다공증 등을 일으킨다는 무서운 경고가 쏟아져도 여전히 나트륨 섭취량은 높다. 지난 1월 식품의약품...

- 식약처, 라면ㆍ음료 등 당, 나트륨 함량 조사 [리얼푸드=박준규 기자] 덜 짜고, 덜 달게 먹기. 몸무게를 줄이려는 다이어터나 건강 관리가 필요한 이들에겐 철칙으로 여겨지는 얘기다. 하지만 우리가 자주 소비하는 가공식품들은 여전히 짜고 달다. 얼마나 많은 나트륨과 당이 들어있을까. 식품의약품안전...