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거리를 거닐다 보면 수많은 프랜차이즈 매장들을 볼 수 있다. 특히 빵집의 경우 프랜차이즈 빵집이 전국 빵집의 70%에 달해 동네 빵집의 상황은 열악한 편이다. 하지만 광주에는 작지만, 특색 있는 맛과 정성을 담은 빵으로 프랜차이즈 빵집들보다 문전성시를 이루는 빵집들이 있다. 숨은 빵 성지! 광주 동...

사람들의 입맛을 사로잡는다. 경기 남부 지역에는 우리 밀로 만드는 구수한 빵 맛을 자랑하는 곳부터 은은한 쑥 향을 더한 빵을 선보이는 곳, 프랑스 현지의 맛을 재현해 오픈 전부터 줄 서 먹는 빵집 등이 곳곳에 숨어있다. 우리 엄마도 왕년엔 빵순이!! 경기 남부 엄마들이 추천하는 동네 빵집 10곳을 소...

삼시 세끼 빵만 먹어도 즐겁다면 당신은 진정한 빵순이. 우리나라에는 유명한 빵집들을 투어할 수 있는 '빵지순례길'이 존재한다. 진정한 빵순이라면 이미 유명한 곳은 모두 가봤을 것. 그래서 준비했다. 지금부터 새롭게 써 내려갈 '新빵지순례길'. 기본에 충실한 것은 물론이고 새로운 비주얼과 맛으로 ...

빵은 간단하게 끼니를 해결할 수도 있고, 입이 심심할 때 좋은 간식이 될 수도 있다. 빵에 대한 선호와 소비가 늘어나면서 빵을 좋아하는 사람들을 일컫는 말인 ‘빵순이’라는 말까지 등장할 정도다. 특히 국내 최대 베이커리인 파리바게뜨와 뚜레쥬르는 동네마다 한두 개씩은 꼭 있을 정도로 많은 점포를 가...

성심당 2대 대표 임영진(오른쪽)씨와 임 대표의 아내 김미진 이사. 권혁재 사진전문기자 성심당은 빵집이다. 대전에서 빵을 만들어 대전에서만 빵을 파는 동네 빵집이다. 겨우 동네 빵집인데, 성심당은 그냥 동네 빵집을 넘어선다. 믿기 어려운 신드롬을 양산하고 있어서다. 이를테면 대전 사람이 대전에 오...

몽글몽글 떠오르는, 추억의 빵집! 1. 양배추와 케찹의 달달한 케미, 서귀포 위미리 ‘오뚜기빵집’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: wao_yoon님 인스타그램 이미지 출처: byungmatt님 인스타그램 식신TIP 위치: 제주 서귀포 남원읍 태위로 129 영업시간: 매일 07:00 – 21:00 가격: 수제 햄버거 3,500원, 슈크...

[폴인인사이트] 시멘트 영업사원은 어떻게 성공한 빵집 사장이 되었나 지식 플랫폼 폴인(fol:in)의 스토리북의 다섯번째 이야기 ‘오월의 종 (1) 이 집 빵맛이 변하지 않는 이유’의 일부를 공개합니다. 소셜 살롱 비마이비(Be My B)가 폴인 웹사이트에서 연재하고 있는 는 살롱에서 오간 매력적인 브랜드의 ...

각 지방의 동네 빵집으로 시작한 빵집들이 입소문을 타고 전국으로 알려지면서 대형 프랜차이즈 못지않은 유명세를 타고 있다. 소문난 빵집은 그 이름만 들어도 대표 빵이 떠오를 정도. 줄까지 서가며 먹는 빵은 도대체 무슨 맛일까. 궁금증 유발! 한 번쯤 맛보고 싶어지는 지역 명물! 인천, 대전, 대구, 부...

특히 빵순이, 빵돌이라 불리는 사람들이 생겨날 정도로 인기가 많다. 기념 선물로도 제격인 빵. 각 지역마다 특색있는 빵은 사람들이 여행을 떠나서도 맛집과 함께 빵집을 찾는 이유다. 수많은 빵집들 중 오랜 사랑을 받은 전국 빵집이 있다. 줄 서기는 기본! 미쉐린 가이드에 선정된 빵집부터, 가장 오래된...

요일이다. 주말과 휴가를 이어 써서 여행을 가거나 휴식을 취하는 사람들도 많다. 반면에 주말 동안 몰렸던 손님들을 상대하고 난 월요일은 제빵사들이 가장 많이 쉬는 요일이기도 하다. 월요일에 빵을 먹고 싶으면 어쩌지? 에디터의 기우를 담아 월요일에도 문 여는 빵집을 소개한다. 1. 건강한 빵을 만드는...