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<100·끝> 밀양 동부식육식당 삼대를 거쳐 3형제가 3개 식당 운영 사골에 잡뼈로 우려낸 육수 '차별화' '잡내 없는 국밥' 4대 100년 전통 기대 경남 밀양 동부식육식당의 돼지국밥은 소뼈를 우려내 호불호 없는 깔끔한 국물 맛을 자랑한다. 밀양시 제공 돼지국밥 하면 언뜻 부산을 떠올린다. 하지만 정작 부...

아는 사람은 많지 않다. 밀양 사람들은 오히려 밀양이 돼지국밥의 원조라고 말한다. 지금의 부산 돼지국밥이 밀양에서 건너갔다는 주장이다. 그래서 한번 다녀와 봤다. 지도 한 장 달랑 들고 밀양을 다녀올 수 있도록. ◇ 밀양의 돼지국밥 밀양 돼지국밥 원조로 알려진 동부식당 돼지국밥 [사진/성연재 기자]...

아들(최수도•수용•수곤)이 동부식육식당•제일식육식당•무안식육식당을 경영하고 있다. 밀양은 영남대로가 관통하는 지역으로 오가는 뜨내기가 많았다. 그들이 한 그릇 간단히 먹기에 돼지국밥은 더없이 좋은 음식이었다. 소뼈를 고은 육수를 섞고 돼지고기 살코기만을 얇게 저며 넣은 무안식 돼지국밥 맛을 ...