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[OSEN=김예솔 기자] 감자탕집 신메뉴인 돼지등뼈 갈비탕이 합격점을 받았다. 5일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서는 백종원이 감자탕집 돼지등뼈 갈비탕 최종 점검에 나섰다. 최종 점검에 나서기 전 백종원은 "그동안 많이 달라졌다. 매일 시장에 가고 레시피 연구도 계속해서 나와 연락도 자주했다. 맛...

맛집에 가면 더욱 좋아요♥ 보글보글 끓는 감자탕 국물과 고기 한 점, 라면이나 수제비 등 본인의 취향대로 사리 선택, K-후식인 볶음밥까지 클리어하기로 약속해요. 아참, 그런데 아직도 감자가 들어가서 감자탕이라고 알고 있는 분은 없죠? 동글동글한 감자가 아닌 돼지 등뼈에 든 척수를 ‘감자’라고 불러...

‘방아다리감자국’ 매장정보 바로가기 ▶ dongyoung83님의 인스타그램 dongyoung83님의 인스타그램 후암동에 위치한 노포. 입구에서 쉴새없이 끓고 있는 해장국 솥 덕에 오가는 길목 어귀에 퍼지는 냄새가 코를 자극한다. 이곳의 메뉴는 오로지 감자국 단 하나로 돼지 등뼈가 아닌 돼지의 엉치뼈를 우린 국물...

음식을 너무나 당연하게도 '감자탕'이라고 부른다. 그렇다면 왜 감자탕으로 부르게 되었을까? 여기에는 세 가지 설이 있다. 첫째, 감자를 넣었기 때문에 감자탕이라는 설. 둘째, 돼지의 등뼈 중 '감자뼈'라는 부위를 넣었기 때문에 감자탕이라 부른다는 설. 셋째, 돼지 등뼈의 척수를 감자라고 한데서 유래...

먹기도 편하고 얼큰한고 진한 국물 맛에 감칠맛이 시원하게 쫙 돌더라고요. 밀키트로 나오는 다른 뼈해장국이랑 비교하면 국물 맛도 찐-하고 얼큰하니 싸구려 맛이 전혀 안 나는 게 정말 대박인 것 같아요. 도대체 비결이 뭔가 했더니??? ‘전통 가마솥’에 두툼한 돼지 등뼈를 오랜 시간 푹~ 고아서 끓여낸 ...

yeon1255님 인스타그램 이미지 출처: weekly.jmt님 인스타그램 합리적인 가격과 푸짐한 양으로 인근 직장인들의 점심 맛집으로 소문난 ‘광화문뚝감’. 대표 메뉴 ‘뚝감(뚝배기 감자탕)’은 뚝배기에 돼지 등뼈를 수북하게 담고 감자 한 알을 통째로 올려 나온다. 포실포실한 식감의 감자와 살이 실하게 붙어있...

니콜은 ‘육수가 새콤하고 면발이 쫄깃하다’라고 말하며 맛있게 소바를 맛보았죠. 신설오름 둘은 제주 여행의 마지막 식사로 지영이 추천한 ‘신설오름’에 방문했습니다. 이곳은 몸국 전문점으로 도민 맛집으로 알려진 곳인데요. 몸국은 돼지 뼈를 고아 육수를 내고 돼지 등뼈에서 발라낸 살과 몸이라는 해초...

좋겠다’, ‘제주 여행 중에 두 번이나 갔어요. 국물이 진짜 맛있어요’ 등의 후기를 남겼죠. 영해식당 서귀포시 모슬포에 위치한 ‘영해식당’은 1954년에 문을 연 노포입니다. 이곳은 제주 향토 음식인 몸국 전문점인데요. 몸국은 돼지 뼈를 고아 육수를 내고 돼지 등뼈에서 발라낸 살과 몸이라는 해초를 넣고 ...

국물의 느끼함 대신 구수하고, 새콤하게 씹히는 김치와 해초맛이 어우러져 걸쭉하고 진한 맛을 낸다. 식량이 부족하고 어려웠을 때 제주 사람들의 주린 배를 채우고 건강을 유지하게 해 준 고마운 음식이다. 고사리육개장은 한라산 고사리가 주재료다. 진하게 끓인 돼지 등뼈와 뒷다릿살을 넣고 푹 우려낸 ...

쌀쌀해져 몸이 으슬으슬하니 몸보신하러 삼계탕 먹으러 온 곳이에요~ 벽면에 약주가 엄청 많아요! 원조 삼계탕 시켰는데 땅콩, 인삼 섞인 가루가 꼬소하고 향도 그윽하고~ 국물이 녹진해서 든든했어요! 팩으로도 삼계탕 팔더라고요~ 매장정보 바로가기 3. 칼칼한 국물과 돼지 등뼈가 만난, 서울 동선동 ‘태...