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맞는다. ○ 된장물회 된장물회는 고기잡이 나간 어부들이 배에서 고된 일과 중에 밥을 만들어 먹다가 탄생했다고 알려져 있다. 일종의 패스트푸드인 셈인데, 준비해간 김치가 시어 버려 잡아 올린 생선과 된장을 섞어 먹은 데서 유래했다고 한다. 배에서 먹다가 집에 돌아서와 육지에서도 먹게 된 것이다. 이...

박미향의 요즘 뭐 먹어 전남 장흥 ‘먹거리 천국’ 물 맑은 득량만 인근 서식 6~8월 산란기 ‘살이 통통’ 된장물회·황칠백숙도 인기 ‘여다지회마을’의 갯장어 샤부샤부와 회. 시큼한 김치, 신선한 양파와 같이 먹어도 맛깔나다. 여행자의 필수품 중 하나는 지도다. 전남 장흥 여행에 나선 이들은 지도에서 재밌...

준다. 장갑을 끼고 열심히 까먹기만 하면 된다. 굴은 영양가가 풍부하고 비타민과 미네랄이 많아서 겨울철 영양 보충에 딱이다. 장흥 굴구이 집에서는 굴구이와 함께 굴무침, 굴 전, 굴 라면 등 다양한 굴 요리를 한꺼번에 즐길 수 있다. 된장물회 장흥 청태전 이밖에 매생이탕, 장흥식 된장물회, 키조개요리...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 제주도를 대표하는 생선은 무엇일까? 그 귀하다는 다금바리? 회로 먹는 은갈치? 겨울 생선의 맹주 대방어? 아니다. 돔이다. 돔 중에서도 자리돔이다. 참돔도 아니고, 옥돔도 아니고 자리돔이다. 자리돔을 알면, 그러니까 자리물회에 밴 제주의 고단한 삶을 들은...

비견되는 음식이 물회이다. 우리나라 제주나 동해안에서도 즐길 수 있다. 제주식은 여름에 많이 나는 자리돔에 된장을 풀고 오이와 식초, 깻잎 등 야채를 넣는다. 제피가루나 제피잎을 더하기도 한다. 동해안에서는 오징어를 주재료하고 고추장 양념이 들어간다. 물회는 어부들이 배 위에서 간단히 끼니를 ...

[Travel 아트로드] 전국 한우 미식여행 매콤고소 육회물회… 쫄깃바삭 불고기… “최상급은 구운 후 양념없이 맛봐야”… 함평 육회 된장물회-비빔밥도 일품 서울 광양 언양 각기 다른 불고기맛… 양념뒤 버섯-미나리 곁들여 풍미 높여 선홍빛 살코기에 눈꽃 같은 마블링이 촘촘히 박힌 한우. 《“한우는 세계에서 ...

맛집→안단테리조트 DAY 3 : 푸른 바다 산책 소등섬→정남진전망대→된장물회 맛집→목포역(렌터카)→SRT 수서역 3色. 맛 따라 여름에만 만나는 특별한 음식 된장물회 vs 갯장어 샤부샤부 장흥 9미(味)는 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 정도다. 장흥한우삼합, 매생 이탕, 키조개요리, 바지락회무침, 굴구이, 갯장...

장흥으로! OTHERS 장흥 여름의 맛 :: 장흥에서 태어난 된장물회, 국물 맛이 매력적이야 지금이 딱 제철! 장흥에서는 여름이면 누구나 된장물회를 즐겨 먹는다. 밥 한 공기 말아 훌훌 넘기기 좋은 칼칼하고 짭조름한 국물 맛이 매력적이다. 장흥의 된장물회는 장흥군 고유의 음식으로 흥미로운 탄생 이야기가...

송글송글 맺힌 이마의 땀을 식혀 줄 음식들이다. 새콤 달달한 여름의 맛… ‘물회’ 물회. 물회 하면 역시 포항물회다. 하도 유명해 거의 보통명사처럼 굳어졌다. 포항물회는 고기 잡느라 바쁜 어부들이 재빨리 한 끼 식사를 때울 요량으로 만든 음식이다. 방금 잡은 물고기를 회 쳐서 고추장 양념과 물을 넣고...

있습니다> 제주도｜ 자리물회에 대처하는 자세 제주에서 물회는 자리물회다(제주에서는 자리돔을 ‘자리’라고 부른다).제주 고유의 자리물회는 관광객에게 익숙한 자리물회와는 전혀 다른 음식으로,육지 사람에게는 도전의 대상이기도 하다. 바다가 순한 보목은 자리가 작고 연하다. 보목 포구와 법환 포구가...