허브

마리가 날아오릅니다. 땅을 2~30cm 정도 파내자 큼지막한 벌집이 모습을 드러냅니다. 검은색 몸집에 노란 줄무늬가 선명한 땅벌입니다. 흥분하면 수십 마리가 떼를 지어 공격하기 때문에 위험한데, 크기가 작고 땅속에 집을 짓기 때문에 알아채기 쉽지 않습니다. 벌집 주변에서 발을 구르자 성난 땅벌들이 ...

곤충의 형상이지 않은가. 윈난성의 귀한 식재료 중 하나인 땅벌 유충의 모습. 레스토랑에서 고급 곤충 요리로 손꼽히며 귀한 손님이 오면 대접한다. 윈난은 라오스와 미얀마, 베트남이 인접해 있고 한족과는 다른 소수민족들이 인구의 3분의1을 차지할 만큼 다양한 문화가 혼재된 독특한 지역이다. 그래서인...

2년간 영그는 잣은 단 3개월간만 채취가 가능한데요. 7~8kg 사이의 대나무 장대와 함께 나무 높이 올라가 잣을 털어야 합니다. 한 잣 채취자는 "잣이 비싼 이유는 사람이 목숨을 걸고 채취하기 때문이다"라고 했죠. 15~30m의 나무를 타고 내려올 때에는 땅벌, 올라가서는 낙상 사고의 위험에 노출되어 있습니...