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푸드
이슈톡
하루 3알씩 3번이면 올겨울 면역력 걱정없다는 ‘이것’ 레시피
역시, 우리는
마늘
의 민족이었어. 한 해가 지나갈수록 나이뿐만 아니라 늘어나는 게 있죠, 바로 영양제… 오늘은 그 영양제와 같은 역할을 해줄 음식(?)을 들고 왔어요. 바로 ‘
마늘
꿀
절임
’입니다.
마늘
은 항암작용은 물론 염증 완화 및 풍부한 비타민으로 피로 해소에도 굉장히 좋은 시품인데요.
꿀
과 만나...
2020.12.02
푸드
중앙일보
다양한 식감 즐기기 좋은 샌드위치, '이것' 더하면 안주로도 제격!
이상 도톰한 게 좋아요. 닭가슴살은
절임
소스에 미리 절여둬야 안까지 간이 잘 뱁니다. 당일날 시간이 부족하다면 미리 절여서 냉장고에 넣어두세요. 로메인은 샌드위치에서 아삭한 식감을 담당하는 만큼, 숨이 죽어있다면 미리 찬물에 30분 정도 담가뒀다 사용하는 게 좋아요.” 재료 준비 치킨 클럽 샌드...
2024.05.10
푸드
마음건강 길
CNN 선정, 세계 최고 튀김 음식들
인기 있는 조리법은 미국식 프라이드치킨과 한국식 프라이드치킨이라고 CNN은 소개했다. 두꺼운 튀김옷의 미국식 프라이드치킨과는 반대로 한국식 프라이드치킨은 얇고 바삭한 튀김옷을 입혀 두 번 튀긴 음식이라고 설명했다. 고추장
꿀
소스나
마늘
소스를 뿌리는 것을 추천하기도 했다. 또한, 김치와 무 ...
2022.08.18
푸드
데일리
돼지테리언이 추천하는 삼겹살 맛있게 먹는 방법
너도나도 할 것 없이 삼겹살과
꿀
조합을 자랑하는 음식 10가지를 모아봤다. 삼겹살을 더욱 맛있게 즐기고 싶다면 주목하자. 다만 건강적인 측면을 고려하지 않고 오직 맛 위주로 정리한 음식이니 칼로리는 잠시 넣어두자.
마늘
삼겹살과
마늘
은 미각적인 측면과 건강적인 측면 모두 훌륭한 궁합을 자랑하는...
2018.05.14
IT
중앙일보
취두부·홍어의 쿰쿰한 냄새…발효일까,부패일까
소금으로 절이면 썩지 않는다. 미생물의 생육이 억제되어서다. 왜 그럴까?
절임
법에는 소금
절임
(염장), 당
절임
(당장), 초절임 등이 있는데 건조법과 함께 가장 오래된 식품의 저장법이다. 성경에도 빛과 소금이라는 말이 나온다. 빛은 사회를 밝히고 소금은 부패를 막는다는 뜻으로 썼다. 소금이 옛날엔 귀...
2019.10.02
라이프
중앙일보
[더오래]음식을 소금에 절이면 왜 썩지 않을까?
내부의 물이 빠져나와 세포는 쪼글쪼글하게 위축된다. 내부의 농도는 진해진다. 이를 원형질분리라고 한다. 이때 미생물이 죽지는 않지만 생육이 저지된다. 부패를 막는 원리이다. 이와 같이 인위적으로 삼투압을 변화시켜 미생물의 생육을 저지하는 방법이
절임
법이다.
절임
법에는 소금
절임
, 당
절임
, 초절...
2020.06.11
푸드
데일리
고기와 함께 먹으면 건강에 좋은 음식은?
식품을 곁들여 먹으면 암 발병률도 낮추고, 소화도 잘 된다고 하니 궁금하지 않을 수가 없다. 그렇다면 고기에 어떤 식품을 함께 먹어야 건강과 맛, 두 마리 토끼를 다 잡을 수 있을까? 고기와 함께 먹으면 더 좋다! 암 발생률을 낮춰주는 깻잎, 양파, 부추,
마늘
, 고추 닭고기의 누린내를 잡아주고, 스트레...
2018.12.07
푸드
데일리
다이어트와 피부미용에도 좋다! 아삭한 참외 레시피 10
색다른 방법으로도 즐겨볼 수 있다. 만약 단맛 없이 오이에 가까운 맛의 참외라면 그냥 먹지 말고 아래 레시피를 활용해 보는 것은 어떨까? 1. 참외 솜탐 사진 : 유튜브 'hyeon' 타이푸드인 솜탐 레시피에 참외의 컬래버레이션이라, 과연 어떤 맛일까? 솜탐은
마늘
과 고추의 매운맛과 피시소스의 짭조름한 맛...
2019.06.05
푸드
식신
미식의 뉴노멀, 맛의 신세계! 유럽식 수제 샤퀴테리 맛집 5곳
000원, 소시지 토마토 라구 소스 프렌치 뇨끼 25,000원 후기(식신 화장해야예뽀) 프랑스인 친구가 매일 가고 싶다고 할 정도로 맛있는 곳이에요. 친구의 추천을 받아 샤퀴테리를 여기서 처음 맛봤는데 맛의 신세계! 당근 샐러드 같은 것도 중간중간 같이 먹어주면
꿀
조합! 식신에서 '메종조' 후기 더 자세...
2020.07.26