‘막걸리’는 쌀과 누룩으로 술을 빚은 뒤, 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러낸 전통주다. 막걸리는 서민들의 꾸준한 사랑을 받아오는 주류로 구수한 풍미와 톡 쏘는 듯한 맛이 특징이다. 특유의 맛 때문에 호불호가 갈렸지만 최근 고정관념을 깬 막걸리가 속속 등장하고 있다. 치즈, 과일 등의 재료로 달콤한 ...

'영탁막걸리' 상표권 사용금지 소송에서 법원이 영탁의 손을 들어줬다. 30일 법조계에 따르면 서울중앙지법 민사합의62부(재판장 이영광)는 지난 14일 영탁이 예천양조를 상대로 낸 상품 표지 사용금지 등 청구 소송에서 원고 일부 승소 판결했다. 재판부는 "표지가 '영탁'으로 표시된 막걸리 제품을 생산‧...

기업들은 소비자들의 아스파탐 이미지가 이미 과거 사카린이나 MSG처럼 외면받을까 봐 노심초사하고 있습니다. 식품 유통 기업들은 아스파탐을 제외하고 제품을 출시하려고 노력하면서 일명 "무 아스파탐" 마케팅을 진행하고 있습니다. 이번에 이미지에 타격을 받았던 막걸리 업계에서는 이미 대책을 마련하...

전통주하면 떠오르는 음식들이 있다. 비 오는 날이면 막걸리에 전이, 약주에는 육류 요리가, 소주에는 얼큰한 국물 요리가 자연스럽게 생각난다. 한식이 전통주에 어울리는 이유는 우리 음식 역사를 공유하면서 발전해왔기 때문이다. 하지만 다양한 외국 음식의 확산과 음식 소비 패턴의 변화로 개인의 안주...

막걸리 핫플레이스 3곳 스페이스 오. 백문영 제공 어둡고 외진 곳의 ‘전통주막’은 이제 아무래도 지겹다. 친구, 연인, 가족과 함께 방문하기 좋은 세련된 우리 술 주점을 소개한다. 인사동 한복판에서 즐기는 풍류, ‘스페이스 오’ 전통찻집과 한옥으로 가득한 서울 종로구 인사동 한복판에 있는 스페이스 오...

막걸리와 찰떡 궁합! 1. 망원시장의 대표 명물, 서울 망원동 '우이락' 매장정보 바로가기> 이미지 출처: nalaeyaa님 인스타그램 이미지 출처: xxlssjxx님 인스타그램 식신TIP 위치: 서울 마포구 포은로8길 22 영업시간: 매일 12:00 – 23:00 가격: 모둠전 17,000원, 오리지널 고추튀김 7,000원 후기(식신 피...

서는 시장을 오일장(五日場)이라고 하죠! 양평 맑은물 시장에서 열리는 오일장에 형형색색 다양한 색깔의 막걸리 술빵을 파는 곳이 있다고 합니다. 술빵에 단호박, 잡곡, 쑥, 자색고구마 가루를 넣어 예쁜 빛깔을 띈다는데요. 쫄깃쫄깃하고 건강에도 좋은, 피자만큼 커다란 술빵! 한입에 쏙 들어가는 술떡과...

성시경 막걸리. /성시경 인스타그램 “툭툭툭툭.” 잔을 타고 뽀오얀 막걸리가 떨어집니다. 질감은 꾸덕한 생크림 요거트, 향은 사과와 배의 과실향이 납니다. 첫 잔은 얼음 없이 마셔보았습니다. 묵직하고 탄산 없는 진한 맛, 전통 막걸리 애호가들이 좋아할 것 같습니다. 막걸리의 에르메스로 불린 ‘해창 막...