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공장에서 직접 생산한 것은 뺀 수치다. 한국식 만두는 다른 나라에 비해 상대적으로 채소와 두부 같은 식물성 재료가 많이 들어간 건강식 이미지가 강하다. 만두소도 육류 대신 버섯류와 해산물 등을 넣기도 한다. 또한 세계 각국의 입맛에 맞춰 무한 변신하고 있다. 만두피도 밀가루 대신 끓인 물로 전분을...

타코를 만들려면 꼭 또띠아가 필요할까요? 만두피는 만두를 만들 때만 쓸까요? 만두피 하나로 멕시코 감성을 즐길 수 있는 타코 레시피를 소개해 드릴게요. 간단하면서도 이국적인 매력의 타코 맛있게 만들어봐요^^ 타코는 또띠아 속에 다양한 재료를 채워서 간편하게 먹기 좋은 멕시코 요리인데요. 오늘은...

채워주는 손맛의 정수다. 한 번 먹기 시작하면 나도 모르게 손이 가 앉은 자리에서 한 판은 뚝딱 해치우게 되는데, 먹는 속도에 반해서 만드는 과정은 생각보다 고되기 그지없다. 먼저 만두피를 위한 반죽을 만들어 숙성시켜두고, 만두소에 들어갈 재료들을 일일이 다지고 삶고 손질해 버무려놓는다. 그다음...

좋다. 잠시 후 나온 메밀만두의 크기는 음식을 주문한 사람에게 만족감을 선사했다. 겉모습을 보는 순간 만두피가 쫄깃할 것 같다고 생각했다. 만두를 잘못 찌면 표면이 쭈글쭈글하고 퍼진 느낌을 준다. 하지만 부평 막국수 메밀만두는 표면에서 윤기가 흐른다. 부평시장역 인근 '부평막국수' 메밀만두. / 사...

양평원조신내서울해장국만의 소스를 섞어 만든 특제 소스는 보는 것 만으로 만족감을 가져왔다. 염창역 인근 양평원조신내서울해장국 고기만두. / 사진 = 1코노미뉴스 잠시 후 해내탕과 고기만두가 같이 나왔다. 고기만두는 투명한 만두피를 통해 신선한 만두소를 볼 수 있어 보는 재미가 있다. 특히 만두피...

▲후기(식신 얌얌이얌~!): 갈때마다 사람 한 15명 정도 서있는데 여름엔 어쩔 수 없어요. 그냥 아무생각없이 기다리면 됨. 빨리 먹을 수 있는 국수 종류라 줄 금방 빠지구여. 모밀+통만두 조합이 역시 짱짱이고 오늘은 왕만두를 특별히 먹어봤는데 통만두하고 같은 소에 만두피만 좀 두껍더라고요. 다소 느...

무 ▲부추 ▲나물로 등 다양하다. 샐러드는 신선하고 순두부는 양념과 잘 어우러져 먹기 좋았다. '착한낙지 인천박촌점'의 왕만두(왼쪽)·바지락칼국수. / 사진 = 1코노미뉴스 밑반찬을 먹는 도중 왕만두가 도착했다. 왕만두는 이름처럼 큰 크기가 인상에 남는다. 만두피는 쫄깃하고 내용물은 충실하다. 만두소...

형태가 중국에서는 거의 볼 수 없는 만두 모양이라고 한다. *CNN Travel 2. 샤오롱바오 샤오롱바오는 국내 딤섬 식당을 방문하면 가장 대표적인 메뉴로 제공되는 만두 요리 중 하나다. 대나무 찜기에 쪄서 제공되며 만두피의 윗부분이 모아져 있는 형태가 특징이다. 샤오롱바오의 특징 중 하나는 바로 만두피...

평범한 메뉴지만, 맛은 결코 평범하지 않다. 쫄깃한 만두피는 기본, 으레 찍어 먹는 간장 없이도 간이 딱 맞는다. 비법은 사장님의 손맛. 만두피부터 소까지 정성스레 직접 제조한다. 퉁퉁마디(함초)물을 넣고 20~30분간 손으로 반죽한 만두피와 육즙을 그대로 살리기 위해 칼로 직접 다진 고기를 넣은 만두...

부암동을 지켜온 만두 전문점 서울 '자하손만두'. 오직 양지로 낸 육수에 화학조미료를 일체 넣지 않고 간장까지 직접 담궈 사용하는 곳으로 슴슴한 국물이 일품인 만둣국을 맛볼 수 있다. 신선한 재료로 만든 속 재료로 빚은 만두는 국내산 밀가루로 만든 쫄깃한 만두피로 매력을 더한다. 담백하면서 깔끔...