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방법이 있다고 해요. 누가 시초인지도 모를 만큼 SNS에서 이미 많은 후기들이 퍼져있는 레시피로 여태 보기만하다 하고 오늘 처음으로 따라 해보았어요. 재료는 간단해요. 딱 이 두 가지만 있으면 되는데요. 요즘 딸기가 상당히 비싸네요… 이렇게 금값 딸기는 그냥 먹는 게 정석이긴 하지만, 오늘은 새로운...

전세계적으로 겨울철 사랑 받는 식재료 생굴·보쌈·찜·구이·국… 다양한 요리로 변신 철분·아미노산 등 많아 빈혈에 특히 좋아 버터·화이트 와인에 살짝 볶은 굴 뮈뉴엘 ‘굿’ 아침저녁으로 쌀쌀해지는 계절이 오면 꼭 굴이 생각난다. 보들보들한 보쌈과 아삭한 배추김치, 그리고 굴을 함께 입에 넣으면 대한...

일반적 돈까스와는 달리 고기 맛을 더 생생히 느낄 수 있게끔 고기가 두툼한 게 특징인데, 그렇다고 해서 고기가 퍽퍽한 감 없이 부드러운 식감이다. 또한, 돈까스 소스와 겨자를 섞어 찍어 먹는 게 별미이다. 즉. 일본식과 한국식 돈까스의 장점들을 두루 갖춘듯하다. 돈까스도 굉장히 맛나지만 소고기를 ...

1931년 발간된 방신영의 ‘조선요리제법’(6판)에는 삼겹살이 ‘세겹살(뱃바지)-배에 있는 고기, 돈육 중에 제일 맛있는 고기’라고 나온다. 삼겹살에 관한 가장 오래된 기록이다. 개성 출신 미식가 마해송 작가는 개성산 삼층제육을 ‘고소하고 맛 좋은 품이 양돼지에 비할 바 아니다’라고 했고, 홍선표는 ‘조...

쪄서 먹는 게 좋다. 후포항 왕돌회수산에선 전통가마솥에서 쪄내는 대게와 홍게로 유명하다. 특히 주인장의 넉넉한 인심과 정직함에 한 번 찾은 고객은 평생고객으로 남는다. 가마솥에서 쪄낸 맛은 일반 찜통에 쪄낸것보다 감칠맛이 더있다. 쟁반에 수북이 쌓아놓은 대게 다리 하나를 떼어낸 후 마디를 부러...

채널을 개설한 두 사람은 본격적으로 영상을 공부하며 크리에이터로서 다시 여행을 떠났다. 그들의 ‘리얼하고 재미있는 여행 이야기’를 볼 수 있는 채널 ‘여락이들’은 58만여 명의 구독자에게 사랑 받으며 유튜브의 대표 여행 채널로 자리 잡았다. 『설레는 건 많을수록 좋아』는 여락이들이 함께한 여행의...

앞에 있는 <오골계선생>에선 오골계 숯불구이, 오골계 능이백숙, 오골계 볶음탕 등 다양한 오골계 요리를 맛볼 수 있는데 가슴살도 퍽퍽하지 않고 부드러워 부모님과 함께 먹기 좋을 거예요. 오골계는 지방이 많지 않아 바짝 구우면 퍽퍽해지니 적당히 구워 빠르게 먹는 게 중요하답니다. 후식으로 나오는 ...

때문이에요.” <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 박정하씨는 1982년부터 광부로 살았다. 고향은 전북 정읍. 그는 “연애하면서 정선 처가에 인사하러 왔다가 탄광촌을 처음 접했다”며 “공무원 시험을 준비 중이었는데 광부 임금이 더 높고 복지 혜택도 좋아 그 직업을 택했다”고 했다. -광부 봉급...