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오래된 쌀로 밥을 지으면 특유의 노린내와 푸석한 식감 때문에 맛이 아쉬울 때가 많죠. 하지만 아주 간단한 방법만으로 묵은쌀을 고소하고 찰지게~ 맛있게 드실 수 있어요. 지금부터 이 특별한 밥 짓기 꿀팁을 알려드릴게요. 묵은쌀은 시간이 지나면서 산패가 진행되어 특유의 노린내가 날 수 있어요. 그렇...

씻을 땐 첫물은 가능한 한 빨리 따라내 버란다. 오래 두면 쌀겨 냄새가 배어 맛이 없기 때문이다. 너무 박박 문질러 쌀을 씻으면 쌀알이 부서지므로 가볍게 휘젓듯이 씻는다. 쌀은 찬물에서 30분 정도 불린 후 밥을 짓는다. 밥물을 맞출 땐 햅쌀은 1대 1, 묵은쌀은 1대 1.3~1.5 정도가 적당하다. 하지만 오...

공개합니다~^^ 밥맛을 좌우하는건 쌀. 아무리 좋은 밥솥으로 밥을 해도 쌀이 별로면 밥맛이 좋을 리가 없겠죠. 게다가 묵은쌀로 밥을 지으면 밥에서 냄새가 나기도 하는데요. 흰우유만 있으면 묵은쌀도 갓 도정한 쌀처럼 맛있게 먹을 수 있어요. 우유를 밥물에 섞어주는 건데요. 이때 중요한건 우유와 물을 ...

배어 맛이 없어진다. 맑은 물이 나올 정도로 헹구면 쌀의 영양소가 다 빠져나가 버리므로 뿌연 색깔이 약간 있는 정도에서 멈추고 밥을 짓는다. 너무 박박 문질러도 안 되며 가볍게 휘젓듯이 씻는 것이 좋다. 집에 있는 묵은 쌀도 맛있는 쌀밥으로 짓는 방법 보통 묵은쌀은 냄새가 나고 밥을 지어도 맛이 없...

‘쌀’을 이용해요^^ 쌀뜨물이나 밀가루를 사용하기도 하지만 생쌀을 사용하면 더 효과가 좋아요. 그럼 뚝배기 세척을 시작해볼게요. 먼저 흐르는 물로 가볍게 뚝배기를 헹궈요. 이때 물의 온도는 따뜻하게! 헹군 뚝배기에 반쯤 물을 채우고 생쌀을 조금 넣어주세요. 저는 묵은쌀을 2큰술 정도 넣었어요. 이제...