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    영혼을 감싸안아 주는 맛… 국물 요리의 진짜 의미
    영혼을 감싸안아 주는 맛… 국물 요리의 진짜 의미
    변모했지만 그 속에는 마르세유 어부들의 투박함이 겹쳐 보일 수밖에 없다. 달콤하게 캐러멜화된 양파로 만든 어니언 수프도 마찬가지다. 양파와 바게트, 치즈라는 소박한 농촌 식문화로 탄생했고 지금도 프랑스인의 향수를 자극한다. 이탈리아를 대표하는 야채 수프 미네스트로네는 계절마다 다른 채소로 ...
    2024.12.14
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