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[K-VIBE] 신종근의 'K-리큐르' 이야기…밀 막걸리와 밀 소주
'진말(眞末)'이라고도 불렸다. 각종 요리나 술을 빚을 때 소량의 진말이 첨가되는 경우가 많았다. 이렇게 귀한 밀로 만든 밀소주는 당연히 양반 가문에서나 빚을 수 있던 고급술이었다. 최근 맹개술도가(대표 박성호)에서 안동 지역에 전해 내려왔지만, 그 맥이 끊긴 밀소주를 1540년경의 고조리서인 '수운...
2025.02.27

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