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오래된 쌀로 밥을 지으면 특유의 노린내와 푸석한 식감 때문에 맛이 아쉬울 때가 많죠. 하지만 아주 간단한 방법만으로 묵은쌀을 고소하고 찰지게~ 맛있게 드실 수 있어요. 지금부터 이 특별한 밥 짓기 꿀팁을 알려드릴게요. 묵은쌀은 시간이 지나면서 산패가 진행되어 특유의 노린내가 날 수 있어요. 그렇...

식단은 쉽게 몸을 피로하게 만들고 노화를 촉진시킨다는 부작용이 있다. 이에 천천히 건강하게 나이들자는 취지로 건강한 식단 문화를 형성하자는 움직임도 SNS에서 등장하고 있다. 최근 SNS에서 유행 중인 가장 대표적인 건강식단은 바로 ‘저속노화밥’이다. 일반적인 밥짓기와는 차별화된 건강 식단임을 ...

고기를 쉬게 하는 ‘레스팅’ 시간을 제대로 가졌냐가 매우 중요하다. 고기 내외부 열과 수분의 적절한 분산은 입안에서 느끼는 식감과 풍미를 좌우하기 때문이다. 밥도 스테이크의 레스팅처럼 ‘뜸들이기’가 식감의 관건이 된다. 한국인 못지 않게 밥에 진심인 일본인들의 밥짓기 표현 중에 ‘갓난아기 울어도 ...

매점이 운행 중입니다. 마을 내에서 판매하는 시골밥상은 강원도 막장, 매콤한 제육볶음, 감자조림, 매콤달콤한 더덕 양념 무침, 매콤 새콤한 고추찜이 어릴 적 할머니 집에 놀러 온 듯한 감상이 들게 합니다. 고라데이마을에서는 이암으로 돌 목걸이 만들기, 화덕밥짓기체험, 화전민 움막 체험, 찜질방 체...

업로드되었다. 영상 초반 김나영은 "오늘은 초대손님이 있다. 저 혼자 하는 것도 괜찮지만 요리 명인을 모셔보도록 하겠다"라며 "근데 이분이 키가 작다. 귀여운 스타일의 남자분이다. 요리 명인을 소개해 보겠다"라며 궁금증을 자아냈다. 김나영 아들 신우 8살인데 밥 짓기 시작 사진 = 유튜브 채널 '김나영...

고슬고슬하고 윤기 자르르 흐르는 갓 지은 밥은 그 어떤 요리보다 꿀맛이죠. 밥이 맛있으려면 일단 쌀이 좋아야 하는데요. 밥맛을 살리는 신기방기한 꿀팁을 지금 공개합니다~^^ 밥맛을 좌우하는건 쌀. 아무리 좋은 밥솥으로 밥을 해도 쌀이 별로면 밥맛이 좋을 리가 없겠죠. 게다가 묵은쌀로 밥을 지으면 ...

머그컵에 씻어서 불린 쌀을 3분의 1정도 채웁니다 2. 손가락 한마디 정도 물을 넣어줍니다 3. 접시를 덮고 전자레인지에 3분 돌려줍니다 4. 물을 자작하게 넣고 1분 뜸을 들여줍니다 5. 다시 접시를 덮고 전자레인지에 3분 돌려줍니다 완성! 전자레인지로 초간단 밥짓기! 참 쉽죠~?...

몇 발짝 떨어져 김밥을 마는 손을 물끄러미 바라본다. 저렇게 손으로 일일이 싸고 말아서 완성하는데 고작 2,000원이라니. 김밥값이 결국은 손값이라는 건데 이렇게 싸게 팔아도 되는 걸까? 몇 년 전 김밥집을 밀착 취재한 적이 있다. 새벽 다섯 시에 찾아가 밥짓기부터 완성된 김밥이 나오는 과정 전체를 ...

입체주의를 탐구하던 시기의 작품으로 1956년 대한미협전과 국전에서 대통령상을 각각 받았다. ‘작업을 계속한다’는 조건으로 결혼했지만 출산과 육아, 가사로 작가로서의 생활은 쉽지 않았다. 1948년 『결혼과 생활』에 쓴 수필에서 그는 “(하루 일과가)기저귀 빨기, 밥 짓기, 청소하기, 아침 식사가 끝나...

품종을 골라야 할지 모르겠다면, 꼭 피해야 할 부분이 있는데 이는 바로 ‘혼합’이다. 쌀 품종에 ‘혼합’이 적혀 있을 경우 외국산 쌀일 확률이 높고, 철저하게 관리되는 단일 품종에 비해 품질이 떨어지는 경우가 많다. 또 다양한 품종이 섞여 있기 때문에 일반적인 밥 짓기로는 맛있는 밥맛을 내기 어려우므...